Spotykach: 7 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Spotykach je desertni napitak čija priprema uključuje zajedničko kuhanje baze od voća i bobica, jakog alkohola i šećernog sirupa.

Vrijedno je napomenuti da Spotykach voli eksperimentatore. Recepti koje je pokupio Vzboltay samo su "svjetionik" kojim se trebate rukovoditi pri izradi nove recepturne formule.

Spottykach sezonsko bobičasto voće

Sastojci

  1. Sezonsko bobičasto voće - 1 kg (brusnice, maline, ribizl i dr.)

  2. Šećer - 1 kg

  3. Voda – 900 ml

  4. Vanilin - 3 male mahune

  5. Votka – 750 ml

Način kuhanja

  1. Bobičasto voće sortirati, oprati, osušiti, zgnječiti žlicom, staviti u vrećicu i ostaviti da se ocijedi.

  2. Skuhajte šećerni sirup od vode i šećera, ulijte sok, prokuhajte, maknite s vatre.

  3. Ulijte votku koja je stajala 2 tjedna na mahuni vanilije i dobro promiješajte.

  4. Zatim stavite smjesu na slabiju vatru i uz stalno miješanje zagrijavajte dok tekućina ne počne isparavati, ali nemojte pustiti da zavrije.

  5. Zatim se ložač ohladi, napuni u boce i čvrsto začepi.

  6. Mahune vanilije mogu se zamijeniti mrvičastom vanilijom, u tom slučaju morate sami odabrati omjer prema preferencijama okusa, ali najvažnije je ne pretjerivati, vanilija bi trebala dati samo suptilnu notu, i ne prekidati okus.

Spotykach spicy

Sastojci

  1. Muškatni oraščić - 10 g

  2. Cimet, klinčić i šafran - po 5 g

  3. Vanilija – 20 g

  4. Šećer - 500 g

  5. Votka – 500 ml

Način kuhanja

  1. Votka 2 tjedna inzistira na začinima, svakodnevno mućkajući.

  2. Zatim procijediti i prokuhati sa šećerom, ali ne smije prokuhati.

  3. Napitak je spreman kada se svi kristali šećera otope.

  4. Tinkturu procijediti kroz krpu ili vatu, sipati u boce i dobro zatvoriti do potrebe.

Spotykach bagrem

Sastojci

  1. Cvjetovi bagrema - 100 g

  2. Šećer - 300 g

  3. Votka ili alkohol - 750 ml

  4. Voda - 2 šalice

Način kuhanja

  1. Cvjetove bagrema tek procvale pokupite, skinite s četkica i stavite u staklenku posipajući šećerom.

  2. Staklenku prekrijte salvetom i stavite na hladno mjesto jedan dan.

  3. Zatim stavite smjesu na sito postavljeno iznad zdjele i isperite kroz sito s 2 šalice čiste vode.

  4. U dobivenu tekućinu dodajte alkohol ili votku i miješajte dok se sav šećer ne otopi, zatim filtrirajte i flaširajte.

Spotykach od limuna

Sastojci

  1. Limuni – 10 komada

  2. Korijander i klinčići po 10 g

  3. Votka – 1,5 l

  4. Šećer - 1,2 kg

  5. Voda – 1 l

Način kuhanja

  1. Limune oprati, opariti kipućom vodom, narezati na komade zajedno s korom, dodati nasjeckani korijander i klinčiće.

  2. Svatko se prelije votkom i inzistira na 7 dana.

  3. Zatim se od šećera i vode skuha gusti sirup i ulije u procijeđenu tinkturu.

  4. Sve se temeljito promiješa, filtrira kroz vatu i stavi u boce.

Anis spottykach

Sastojci

  1. Svježi anis - 50 g (sušenog 3 puta manje)

  2. Votka – 1,5 l

  3. Šećer - 2 kg

  4. Voda - 2 l

  5. Korijander, cimet, klinčići - po 1 g

  6. Korica jedne naranče

Način kuhanja

  1. Svježi anis se dobro opere i osuši u hladu, izlije na list papira, izgnječi drvenom oklagijom, stavi u emajliranu zdjelu, prelije votkom, ostavi da odstoji 12 sati i filtrirano.

  2. Posebno pripremiti šećerni sirup. Kad sirup prokuha, skinite nastalu pjenu, maknite s vatre i pomiješajte s votkom od anisa, ulijte u bocu, dodajte 1 g korijandera, cimet, klinčiće i koricu jedne naranče.

  3. Tinktura se drži 5 dana uz svakodnevno mućkanje sadržaja.

  4. Nakon 5 dana smjesa se filtrira, puni u boce i dobro začepi.

  5. Preporuča se ostaviti stokach da odstoji oko 6 mjeseci, ali nakon tjedan dana napitak je spreman za piće.

Plum Spottykach

Sastojci

  1. Svježe šljive - 2 kg

  2. Šećer - 800 g

  3. Voda – 1 l

  4. Votka – 1 l

Način kuhanja

  1. Šljive sipati u posudu, zaliti litrom vode i dodati šećer.

  2. Pustite posudu da prokuha, a zatim kuhajte na laganoj vatri 30 minuta dok se kožica na voću ne počne uvijati, ako se to dogodilo ranije, prijeđite na 2. fazu.

  3. Sada morate uliti votku u posudu bez skidanja posuđa s vatre. Zagrijte potykach do prvih mjehurića vrenja i maknite sa štednjaka. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha nekoliko sati dok se ne zagrije.

  4. Masu procijediti, a šljive iscijediti u novu čistu posudu.

  5. Ulijte spotykach u boce, dobro zatvorite poklopac i ostavite da stoji najmanje 4 tjedna.

Spotykach od nezrelih oraha

Sastojci

  1. Nezreli orah - 500 g

  2. Šećer - 400 g

  3. Karanfil – 3 pupoljka

  4. Cimet - ½ žličice

  5. Votka - 800 ml votke

  6. 20 koštica trešanja ili 10 breskvi

Način kuhanja

  1. Nezrele orahe izrezati na 4 dijela, preliti votkom, inzistirati na mjesec dana na suncu.

  2. Zatim procijedite, u tinkturu otopite šećer, dodajte sjemenke, klinčiće i cimet, promiješajte i ostavite tjedan dana uz svakodnevno mućkanje.

  3. Nakon toga procijedite, filtrirajte i flaširajte.

Džin

Čitaj više: