Yoshta liker: 2 recepta kod kuće
Sadržaj:
Prelijevanje yoshte na votku
U ovom receptu umjesto kupovne votke možete koristiti razrijeđeni alkohol ili domaći mjesečev čaj bez jakog mirisa.
Sastojci
-
Yoshta voće – 200 g
-
Šećer – 200 g
-
Votka – 500 ml
Način kuhanja
-
Bobičasto voće treba oprati, malo izgnječiti oklagijom ili drvenom kuhačom.
-
U staklenoj posudi pomiješajte kašastu masu jošte sa šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi bez izravnog sunčevog svjetla.
-
Dan kasnije unosimo alkoholnu komponentu i ostavimo da se kuha 20 dana pod istim uvjetima.
-
Rezultirajuća tekućina iz yoshte se filtrira, istiskuje kolač, prolazi kroz bilo koji filter koji je pri ruci i puni u boce.
-
Rok trajanja pića ne bi trebao biti duži od tri godine. Njegova tvrđava varira oko 22-25 stupnjeva.
Točenje jošte bez jakog alkohola
Sastojci
-
Yoshta - 2 kg
-
Voda – 200 ml
-
Šećer – 600 g
Način kuhanja
-
Neoprane plodove yoshte treba zdrobiti kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješati sa pasiranim šećerom.
-
U sterilnu posudu za fermentaciju prebacimo pripremljenu masu bobica i dodamo vodu. Spremnik mora biti napunjen maksimalno do 75% ukupnog volumena.
-
Na vrat postavljamo vodenu brtvu ili, na starinski način, medicinsku rukavicu s malom rupom na jednom od prstiju.
-
Ostavite napitak da fermentira u tamnoj prostoriji na temperaturi od 18-28 stupnjeva. Ovaj korak može potrajati 25 do 50 dana.
-
Nakon završene fermentacije procijedite liker i lagano istisnite kolač.
-
Zatim napitak flaširamo i ostavimo 2-3 mjeseca u hladnjaku da se okus stabilizira.
-
Jačina yoshta likera je 8–12%. Čuvanje gotovog proizvoda na temperaturi od 3-16 stupnjeva omogućuje vam da ga održite živim do tri godine.
