Liker od suhih šljiva: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Suhe šljive je vrlo zanimljiv proizvod. Najčešće se koristi u kuhanju. Ali što je s alkoholnim pićima?

Netko će reći da je to nemoguće. Ali oni koji su barem jednom probali liker od ovog suhog voća ne propuštaju priliku uživati ​​u ovom piću u bilo koje doba godine.

Par riječi o likeru

Suhe šljive imaju blag okus s laganim dimljenim notama i nježnom dimljenom aromom. Za njegovu pripremu možete koristiti bilo koju vrstu sušenog voća, samo da je bez bijelog cvjetanja i vidljivih znakova truleži. Također se vrijedi suzdržati od presušenih suhih šljiva, jer je odavno izgubila korisna svojstva i aromu.

Alkohol za hranu, votka, mjesečina ili jeftini konjak mogu djelovati kao alkoholna baza. Liker od konjaka ima drvenaste note koje nadopunjuje lagani naknadni okus suhog voća.

Jednostavno prelijevanje suhim šljivama

Teško je navesti točnu količinu šećera u prahu u ovom receptu, jer slatkoća glavnog sastojka varira.

Trebali biste ubrizgati zaslađivač u potpunosti, oslanjajući se na svoje okusne pupoljke.

Sastojci

  1. Suhe šljive – 600 g

  2. Alkohol – 500 ml

  3. Votka – 2 l

  4. Voda - cca 2,5 litre

  5. Šećer - po ukusu

Način kuhanja

  1. Suho voće oprati, očistiti od koštica i narezati na sitne kockice.

  2. Pripremljene suhe šljive sipajte u staklenu teglu i prelijte dvije vrste alkohola.

  3. Zatvorite poklopac i premjestite posudu na tamno mjesto 1,5 mjeseca. S vremena na vrijeme protresite njegov sadržaj.

  4. Na kraju razdoblja izlaganja, ocijedite infuziju i propustite je kroz filter.

  5. Suhe šljive preliti vodom (količina vode treba biti jednaka ocijeđenoj tekućini u prethodnoj fazi). Odlazimo tri dana pod istim uvjetima.

  6. Tri dana kasnije ispuštamo aromatiziranu vodu, miješamo je s tinkturom i uzimamo uzorak.

  7. Dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte, filtrirajte kroz filter od pamuka ili kave.

  8. Gotov liker prelijte u boce, ohladite i poslužite.

Mirisni liker od suhih šljiva

Kako liker ne bi bio presladak, preporuča se uvođenje samo 50 g granuliranog šećera u početnoj fazi, au završnoj fazi - zasladiti prema vašim željama.

Sastojci

  1. Suhe šljive bez koštice – 150 g

  2. Votka – 500 ml

  3. Limun – 1 komad

  4. Šećer - 50–150 g

  5. Vanilin - mali prstohvat

Način kuhanja

  1. Limun prelijemo kipućom vodom i dok se suši pripremamo suhe šljive.

  2. Suho voće prelijte kipućom vodom, ostavite oko 3 minute, a potom isperite hladnom tekućom vodom.

  3. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok iz polovice voća.

  4. U staklenu posudu stavimo sastojke: suhe šljive, limunovu koricu i sok, vanilin i kristalni šećer.

  5. Prelijte pripremljenim alkoholom, dobro protresite i ostavite 15 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svakih nekoliko dana protresite sadržaj posude.

  6. Dobijeni napitak treba procijediti, uzeti uzorak i po potrebi dodati još šećera.

  7. Zatim liker od suhih šljiva propustimo kroz filter i flaširamo u boce.

  8. Čvrstoća gotovog proizvoda je oko 25-33%. Čuvanje napitka u hladnjaku ili podrumu produljuje mu rok trajanja do dvije godine.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: