Tinktura od trešnje: 10 recepata kod kuće

Domaća tinktura od višanja je već klasik. I mnogi od nas, imajući veliku žetvu ove bobice, čak i ne razmišljaju o tome što se od nje može kuhati.

U proizvodnji trešanja možete koristiti svježe, smrznute ili uvele bobice, a možete se snaći i isključivo sa sjemenkama. Kao alkoholnu komponentu možete uzeti votku, prehrambeni alkohol, visokokvalitetnu mjesečinu, pa čak i jeftin, ali pravi konjak.

Priprema se i od višanja: likeri, likeri, vino.

Tinktura trešnje na votki s košticama

Preporuča se sušenje trešanja u ovom receptu - to pomaže u uklanjanju viška vlage, što gotov proizvod čini vodenastijim.

Sastojci

1. Trešnje - 1,5 kg

2. Votka – 700 ml

3. Šećer – 500 ml

Način kuhanja

1. Prije nego počnemo kuhati bobičasto voće moramo malo prosušiti. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu - pecite trešnje 4-6 sati na temperaturi od 60-80 stupnjeva. Također možete staviti bobice u ravnomjernom sloju na ravnu površinu i stajati 3-4 dana na jakom suncu.

2. U posudi za infuziju pomiješajte pripremljene bobice, granulirani šećer i alkohol (votka treba prekriti trešnju za 1-2 cm). Ostavite mjesec dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svakih 2-3 dana protresite sadržaj posude.

3. Mjesec dana kasnije gotovu tinkturu filtriramo i alkoholizirane bobice dobro iscijedimo.

4. Prije punjenja u boce višnju je potrebno procijediti kroz filter.

5. Prije kušanja tinkturu je potrebno ohladiti.

Tinktura trešnje na votki

Sastojci

1. Zrele trešnje – 1 kg

2. Votka – 1 l

3. Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati i izvaditi im koštice.

2. U staklenoj posudi pomiješajte pripremljenu kašu sa šećerom i ostavite par sati na sobnoj temperaturi.

3. Čim iscuri sok, ulijte votku i promiješajte sadržaj posude. Tinkturu ostavimo 15 dana na tamnom toplom mjestu.

4. Gotov napitak procijediti, višnju ocijediti kroz gazu, nekoliko puta provući kroz filter i staviti u boce.

5. Tinktura se čuva na tamnom hladnom mjestu ne duže od tri godine.

Tinktura trešnje za alkohol

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Alkohol – 1,5 l

3. Kristalni šećer - 2 šalice

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i malo prosušiti.

2. Bobičasto voće uspite u pripremljenu staklenku i zalijte jestivim alkoholom. Posudu prenosimo na hladno mjesto dva tjedna.

3. Nakon inzistiranja, ocijedite infuziju u posebnu posudu, a bobice prelijte šećerom i ostavite još 14 dana pod istim uvjetima.

4. Kad se napravi sirup, potrebno ga je ocijediti i pomiješati s naparkom od višanja.

5. Gotov napitak filtriramo i uzimamo uzorak, ako vam se čini da je prejako, tinkturu možete razrijediti vodom.

6. Prije kušanja piće treba napuniti u boce, a zatim ohladiti.

Tinktura trešnje na mjesečini

Sastojci

1. Zrele trešnje – 2 kg

2. Dvostruka destilacija mjesečine - 1 l

3. Šećerni pijesak - 10 žlica. l.

4. Karanfil – 10 pupoljaka

5. Muškatni oraščić - 0,5 žličice

6. Mljeveni cimet - 0,5 žličice

Način kuhanja

1. Trešnja mora biti osušena. Kako to učiniti opisano je u prvom receptu.

2. Svaku bobicu potrebno je probosti čačkalicom na nekoliko mjesta, a zatim prebaciti u staklenu posudu, naizmjenično sa šećerom i začinima.

3. Nakon što su svi slojevi poslagani, ulijte mjesečinu bez jakog mirisa i ostavite posudu na sunčanom mjestu dva mjeseca.

4. Protresite sadržaj staklenke jednom svaka 2-3 dana.

5. Nakon navedenog vremena tinkturu procijediti kroz sitnu cjediljku i flaširati.

6. Trešnje se preporuča ohladiti, a potom poslužiti za svečani stol.

Tinktura na lišću trešnje

Sastojci

1. Lišće trešnje - 200 komada

2. Bobice trešnje - 50 kom.

3. Votka – 1 l

4. Limunska kiselina - 1,5 žličice

5. Voda – 1 l

6. Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja

1. Oprane bobice i listove prebacite u lonac, prelijte vodom i smjesu kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

2. Juhu je potrebno filtrirati, uliti u lonac, dodati limunsku kiselinu, šećer i kuhati još 5-7 minuta na laganoj vatri.

3. Dobijeni sirup od višanja ohladite na sobnu temperaturu, pomiješajte s alkoholnom bazom i ulijte u staklene posude.

4. Napitak odstoji oko 20 dana na sobnoj temperaturi.

5. Nakon 20 dana gotov proizvod propustimo kroz filter, flaširamo, ohladimo i kušamo.

6. Razdoblje skladištenja ne smije biti duže od 2 godine. Tvrđava oko 8-10 stupnjeva.

Višnja Smrznuta tinktura od trešanja

Sastojci

1. Smrznute višnje – 750 g

2. Konjak – 750 ml

3. Šećer – 120 g

4. Cimet, vanilija, klinčić, muškatni oraščić - po ukusu (po želji)

Način kuhanja

1. Višnje je potrebno odmrznuti i zajedno s tekućinom prebaciti u staklenu teglu.

2. Ulijte 500 ml konjaka i ostavite napitak da odstoji mjesec dana u hladnoj prostoriji.

3. Prelijte gotovu tinkturu, dodajte joj šećer i preostalih 250 ml konjaka.

4. Zatim napitak filtriramo, flaširamo i ostavimo u hladnjaku dok se potpuno ne izbistri.

Tinktura od trešnjinih koštica

Sastojci

1. Koštice od višanja - 1/3 staklenke od tri litre

2. Votka – 2 l

3. Voda – 300 ml

4. Šećer - 200 g

Način kuhanja

1. Kosti sipati u teglu od 3 litre.

2. Zatim prelijte pripremljenim alkoholom i ostavite tinkturu dva mjeseca na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

3. Nakon dva mjeseca, infuziju je potrebno filtrirati.

4. Skuhajte jednostavni šećerni sirup.

5. Ohlađen sirup na sobnoj temperaturi pomiješajte s tinkturom i gotov napitak procijedite kroz filter.

6. Tinktura na trešnjinim košticama se flašira, ohladi i možemo uzeti uzorak.

7. Ovaj napitak se može piti čist ili dodati toplim napicima (čaj ili kava).

Tinktura od višanja s medom

Sastojci

1. Votka – 500 ml

2. Zrela trešnja – 500 g

3. Med – 60 g

Način kuhanja

1. Zrele, sočne bobice stavite u staklenku, prelijte medom i protresite.

2. Ulijte votku, pokrijte staklenku gazom, ostavite 5 dana.

3. Tinkturu pažljivo ocijediti, procijediti, sipati u bocu i dobro zatvoriti.

4. Čuvati na tamnom mjestu.

Tinktura od soka od trešnje

Sastojci

1. Votka – 500 ml

2. Sok od višanja – 250 ml

3. Voda – 250 ml

4. Šećer - manji udio

Način kuhanja

1. Prvo pripremite sok od višanja: čiste višnje očistite od peteljki, stavite u staklenku i pospite šećerom (700 g šećera na 1 kg višanja).

2. Teglu pokriti gazom, držati na sunčanom mjestu 40-45 dana.

3. Dekant soka. Pomiješajte sok od višanja s prokuhanom vodom i votkom, ulijte u bocu.

4. Ostavite da se kuha nekoliko dana na hladnom mjestu. Piće je spremno.

Tinktura peteljke trešnje

Sastojci

1. Votka – 1 l

2. Peteljke višanja - 250 g

3. Šećer - 100 g

Način kuhanja

1. Čiste, svježe peteljke uspite u staklenu posudu, pospite šećerom.

2. Dobro promiješajte i zatvorite posudu gazom.

3. Stavljajte na sobnoj temperaturi 30-35 dana.

4. Ulijte votku, promiješajte, ostavite još 7-8 dana također na sobnoj temperaturi, pokrivši posudu gazom.

5. Gotova tinktura se dobro ocijedi i filtrira, ulije u boce, začepi, čuva na tamnom i hladnom mjestu.