Liker od murve (duda): 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Da bi gotovo piće imalo zanimljivu nijansu, trebate koristiti crvene ili crne sorte duda. Bijeli plodovi su vrlo slatki i sočni, ali će liker ispasti blijed i nimalo ukusan.

Kao alkoholni sastojak možete koristiti votku, konjak, gin i, u najekstremnijem slučaju, razrijeđeni prehrambeni alkohol ili dobru mjesečinu dvostruke destilacije.

Također od duda: vino, tinktura

Recept za klasični liker od murve

U ovom receptu konjak se može zamijeniti votkom, ali tada okus likera neće biti tako bogat.

Također, u prvoj fazi možete dodati cimet, vaniliju ili koricu limuna za više arome i zanimljivijeg okusa.

Sastojci

  1. Plodovi duda – 800 g

  2. Konjak – 750 ml

  3. Šećer – 300 g

  4. Voda – 250 ml

Način kuhanja

  1. Dudu sipajte u staklenu posudu i prelijte pripremljenim alkoholom.

  2. Skuhajte jednostavan šećerni sirup i nakon hlađenja ga pomiješajte s naljevom.

  3. Staklenku zatvoriti poklopcem i ostaviti 2-3 mjeseca u tamnoj i hladnoj prostoriji. Prvih tjedan dana piće se mora aktivno mućkati.

  4. Čim završi razdoblje odležavanja, filtriramo i zatim filtriramo piće.

  5. Liker sipati u boce i ostaviti još šest mjeseci da se okus stabilizira.

Liker od murve na ginu

Sastojci

  1. Crveni/crni dud – 450 g

  2. Gin – 750 ml

  3. Pečeni bademi – 1 šaka

  4. Šećer u prahu – 150 g

Način kuhanja

  1. U staklenoj posudi odgovarajuće zapremine pomiješajte sve sastojke i ostavite 2-3 mjeseca na hladnom, slabo osvijetljenom mjestu.

  2. Budući liker obavezno promućkajte nekoliko puta tjedno.

  3. Nakon određenog vremena, gotov napitak filtriramo i propuštamo kroz filter od pamuka ili kave. Također, po želji, prije filtriranja može se dodati dodatni zaslađivač.

  4. Prije kušanja liker od murve prelijemo u boce i držimo još tjedan dana u hladnjaku.

Liker od murve bez alkohola

Sastojci

  1. Dud – 2 kg

  2. Šećerni pijesak – 700 g

Način kuhanja

  1. Prije kuhanja dud je potrebno pažljivo prebrati i odstraniti trule i pljesnive bobice.

  2. Posuda za fermentaciju prelije se kipućom vodom i osuši čistim ručnikom. Najbolji su papirnati ručnici kupljeni u trgovini.

  3. Sipati bobičasto voće i granulirani šećer u pripremljenu posudu.

  4. Pokrijte vrat gazom i ostavite 2-3 dana na tamnom, toplom mjestu s temperaturom od najmanje 18 stupnjeva.

  5. Čim se pojave prvi znakovi fermentacije (kiseo miris, šištanje i pjena), na grlo posude postavimo vodeni zatvarač i ostavimo 25-40 dana za tiho vrenje.

  6. Nakon potpune fermentacije piće je potrebno filtrirati, filtrirati i staviti u boce.

  7. Zatim liker premjestimo na hladno mjesto 2-3 mjeseca, nakon čega se već može poslužiti.

  8. Rok trajanja na temperaturi od 5-16 stupnjeva - 2-3 godine. Jačina pića kreće se od 10 do 14 stupnjeva.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: