Tinktura od duda: jednostavan recept kod kuće

Važno je znati da crvene sorte bobičastog voća imaju postojaniju aromu i daju intenzivan okus koji se pamti.

U procesu kuhanja prednost se daje svježim dudovima, ali se mogu koristiti i smrznuti i sušeni proizvodi.

Također od duda: vino, liker

Klasični recept za tinkturu od duda

Sastojci

1. Dud – 400 g

2. Votka – 500 ml

3. Voda – 200 ml

4. Šećer - 200–400 g

Način kuhanja

1. Dud je potrebno oprati i usitniti dok ne postane glatka pomoću blendera, mlina za meso ili vilicom.

2. Pripremljeni pire stavite u lonac, dodajte vodu i kristalni šećer. Zatim kuhajte prema receptu za osnovni šećerni sirup.

3. Nakon što se sirup od duda ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte ga u staklenoj posudi s alkoholnom bazom i ostavite na toplom 2-3 tjedna. Optimalna temperatura je od 18 do 25 stupnjeva.

4. Zatim gotovu tinkturu filtriramo i filtriramo kroz kupovni ili domaći filter.

5. Prije kušanja tinkturu od duda flaširajte i ohladite u hladnjaku.

6. Rok trajanja je oko tri godine.