Tinktura i liker od brusnice: 6 recepata kod kuće

Brusnica je sočna i mirisna bobica, omekšava okus i prekida miris svakog alkohola, čak i ako se radi o alkoholu ili mjesečini ne baš najbolje kvalitete.

Također, tinkturu od brusnice možete napraviti od smrznutih bobica. Mnogi čak preporučuju prethodno zamrzavanje brusnica, vjerujući da takva bobica puno bolje ispušta sok. Samo piće ispada prekrasne grimizne boje.

Od brusnica rade i liker.

Klasični recept za tinkturu od brusnice

Ovaj recept je star oko 200 godina. I danas je vrlo popularan jer se priprema brzo, a što je najvažnije jednostavno.

Na izlazu dobivamo bogato aromatično piće jačine oko 30-35 stupnjeva.

Sastojci

1. Brusnice – 1 kg

2. Votka – 1 l

3. Šećer – 500 g

Način kuhanja

1. Bobice se prorede, operu, malo prosuše i izgnječe rukama ili drvenom oklagijom. Također možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili blender kako biste ubrzali proces.

2. Pripremljenu masu prebacimo u staklenu posudu i napunimo votkom. Ostavljamo dva tjedna na toplom mjestu.

3. Nakon dva tjedna procijedite napitak i dodajte šećer.

4. Dobro promiješavši, zatvorite poklopac i nastavite kuhati još tjedan dana.

5. Sada gotovo piće propustimo nekoliko puta kroz filter, flaširamo ga u boce, ohladimo i počnemo kušati.

Tinktura brusnice s medom

Sastojci

1. Brusnice - 2 šalice

2. Votka – 1 l

3. Med - 1,5 šalica

Način kuhanja

1. Bobičasto voće sortiramo, operemo, malo osušimo i gnječimo rukama ili drvenom kuhačom.

2. Pripremljenu masu prebacimo u staklenu posudu i napunimo votkom. Ostavljamo 10 dana na toplom mjestu.

3. Nakon utapanja napitka, filtrirajte i dodajte med.

4. Posudu s tinkturom dobro protresti i poslati na hladno mjesto za odležavanje. Ova faza će nam trajati oko 1-2 mjeseca.

5. Zatim se gotovo piće ponovno filtrira i puni u boce.

6. Mirisna tinktura od brusnice može se poslužiti za stolom.

Tinktura od brusnice "Samo čašica"

Sastojci

1. Brusnice - 1 šalica

2. Votka - 1 čaša

3. Šećer - 1 čaša

4. Voda - 1 čaša

Način kuhanja

1. Radimo jednostavan sirup od vode i kristalnog šećera.

2. Dok se hladi pripremite brusnice na bilo koji prigodan način koji je ovdje opisan.

3. Sirup ulijte u staklenu teglu, zatim ulijte alkoholnu bazu i na samom kraju stavite zgnječeno bobičasto voće.

4. Pokrijte poklopcem i ostavite cijeli mjesec u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi.

5. Mjesec dana kasnije gotovu tinkturu filtriramo, cijedimo pogaču, a zatim 2-3 puta propuštamo kroz kupovni ili domaći filter.

6. Nakon što flaširamo piće, stavimo ga u hladnjak, a zatim ravno na stol za dobar zalogaj.

Brza tinktura od brusnice (3 sata)

Sastojci

1. Brusnica – 300 g

2. Šećer - 150 g

3. Votka – 700 ml

4. Voda – 300 ml

Način kuhanja

1. Brusnice stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom.

2. Sada uspite bobičasto voće u staklenku, dodajte šećer i zgnječite drvenom kuhačom ili lopaticom.

3. Zatim prelijte votkom i ostavite da stoji oko dva sata na sobnoj temperaturi.

4. Nakon isteka vremena, pripremljenu tinkturu brusnice procijedite, ocijedite pulpu, dodajte toplu vodu (45 stupnjeva) i procijedite nekoliko puta kroz filter.

5. Nakon što se napitak potpuno ohladi, može se piti. Ali bolje ga je prvo ohladiti.

6. Ovaj proizvod može se čuvati oko godinu dana u hladnjaku ili podrumu.

Recept za liker od brusnice

Sastojci

1. Brusnice - 3 šalice

2. Šećer - 500 g

3. Karanfil - 1-2 pupoljka

4. Kardamon – 2-3 zrna

5. Alkohol ili votka - 750 ml

Način kuhanja

1. Brusnice stavite u staklenku, zgnječite, prelijte alkoholom ili votkom, dobro zatvorite i ostavite 3-4 dana.

2. Zatim sadržaj staklenke procijediti i istisnuti kroz gazu u 4-5 slojeva.

3. Dobijenu tekućinu pomiješati sa šećerom, staviti na vatru i zagrijati, ali ne smije prokuhati.

4. Sklonite s vatre i umočite klinčiće i kardamom omotane u gazu.

5. Nakon 5 minuta procijedite piće i flaširajte ga. Čuvati na hladnom mjestu.

Jednostavan liker od brusnice

Sastojci

1. Votka - 500 ml (ili alkohol razrijeđen napola s vodom),

2. Voda – 150 ml

3. Šećer - 150 g

4. Brusnica – 145 g

Način kuhanja

1. Brusnice oprati, ostaviti da se dobro ocijede od vode, zgnječiti.

2. Prebacite u staklenku, prelijte votkom ili alkoholom, ostavite pod poklopcem na tamnom mjestu 7 dana na sobnoj temperaturi, zatim dobro procijedite.

3. Skuhati šećerni sirup od vode i šećera, malo ohladiti.

4. Tinkturu brusnice pomiješajte sa šećernim sirupom, ulijte natrag u staklenku i zatvorite poklopac.

5. Ostavite još 1 dan. Procijedite, flašite za čuvanje.