Liker od meda: 5 recepata kod kuće

Svako piće postaje mnogo mirisnije, mekše i ukusnije ako mu se doda med. Vjerojatno je mnoge proizvođače zahvatio val "medenih noviteta" i sada su police trgovina preplavljene ovim aromatičnim pićima na bazi viskija, rakije i burbona.

Naravno, najlakši način je otići u najbliži supermarket i kupiti bocu Jack Daniels Honey, Jim Beam Honey, Metaxa Honey Shot ili Drambuie.

Ali vjerujte mi, ovaj domaći liker s nevjerojatnim okusom meda i pikantnom aromom nije lošiji od poznatih marki.

Poljski liker od meda Krupnik

U ovom receptu alkohol se može zamijeniti votkom. Ali gotovo će piće biti vrlo različito, ne samo po jačini, već i po okusu.

Također možete koristiti 2-3 vrećice vanilin šećera umjesto mahune vanilije.

Sastojci

1. Alkohol (95%) - 500 ml

2. Med – 500 g

3. Voda - 400 ml

4. Karanfil – 5 pupoljaka

5. Zvjezdasti anis – 1 kom.

6. Mahule vanilije – 1 kom.

7. Stapić cimeta – 1 komad

8. Kardamom – 3 kom.

9. Soda - 1/5 žličice

10. Suha menta - 1 žličica

11. Đumbir - po ukusu

Način kuhanja

1. Za početak u loncu trebamo pomiješati vodu, med i sve začine, uključujući sodu.

2. Zatim mirisnu smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, ne zaboravljajući miješati i skidati pjenu. Kako med ne bi počeo otpuštati kancerogene tvari, važno je paziti na temperaturu zagrijavanja koja ne smije prelaziti 60 stupnjeva.

3. Pikantni sirup od meda ohladite, pomiješajte s alkoholom i ulijte u odgovarajuću staklenu posudu. Ostavite da odstoji 2-3 dana na hladnom mjestu.

4. Nakon navedenog vremena, procijedite piće, zatim ga filtrirajte i napunite u boce.

5. Prije kušanja, piće mora odležati najmanje dva mjeseca, ali bolje je produžiti ovu fazu na 1-2 godine. Tijekom tog vremena piće će se potpuno razbistriti i na dno će pasti mutni talog.

6. Jačina gotovog likera od meda je oko 40 stupnjeva.

Damburi liker od meda na bazi Chivas Regala

Originalni škotski liker napravljen je na bazi 12 godina starog Chivasa, ali to je skupo zadovoljstvo i možete ga zamijeniti bilo kojom drugom mješavinom.

Naravno, točan sastav i omjeri začina i mirodija čuvaju se u najstrožoj tajnosti, no mi ćemo napraviti viteški potez i dodati samo ružmarin. A domaća verzija slavnog Drambuiea svirat će na novi način.

Sastojci

1. Chivas Regal - 700 ml

2. Vrijeskov med – 240 g

3. Ruzmarin - 1 žličica. (sušeno - 0,25 žličice)

Način kuhanja

1. Ruzmarin samljeti, sipati u staklenku i preliti viskijem. Ostavite na sobnoj temperaturi 1-2 dana.

2. Zatim procijedite mirisnu tinkturu kroz sitno cjedilo.

3. Sada dodajte med i dobro protresite. Ostavljamo 1-2 dana da se talog potpuno slegne na dno.

4. Nakon toga pažljivo ocijedite medni napitak od taloga i procijedite ga kroz filter.

5. Pretočite napitak u bocu i ostavite da se kuha što je duže moguće.

Drambuie liker od meda na bazi Johnny Walker Black Label

Naravno, ovo također nije najjeftinija opcija, ali je bliža izvornom okusu pića.

Ovaj recept su razvili Amerikanci, ali opet, da malo uštedite, možete uzeti klasični Red Label.

Sastojci

1. Whisky Black Label – 750 ml

2. Tekući med – 350 ml

3. Kora limuna - 2 trake od po 5 cm

4. Zdrobljene sjemenke kopra - 1/4 žličice

5. Osušeni korijen anđelike - 2 žličice. (sitno nasjeckan)

Način kuhanja

1. U staklenoj posudi pomiješajte sve sastojke i ostavite na sobnoj temperaturi 14 dana. Tijekom prva 24 sata piće se mora nekoliko puta snažno promiješati.

2. Nakon dva dana, izvadimo koricu limuna iz posude i nastavimo da napitak puštamo na tamnom mjestu do isteka roka trajanja.

3. Nakon 2 tjedna, liker se mora filtrirati i napuniti u boce.

4. Sada je najteža faza izlaganje. Preporučljivo je rastezati ga najmanje šest mjeseci.

Liker od meda sa začinskim biljem

Sastojci

1. Alkohol 96% - 250 ml

2. Cvjetni med – 250 ml

3. Voda – 250 ml

4. Mentvica - 1 žlica. l.

5. Melisa - 1 žlica. l

6. Timijan - 1 žlica. l.

7. Gospina trava - 1 grančica mala

8. Soda - 0,5 žličice

Način kuhanja

Tehnologija kuhanja u potpunosti ponavlja sve točke iz prvog recepta.

Jednostavan liker od meda

Sastojci

1. Voda - 1 litra vode

2. Alkohol – 500 ml

3. Med – 1 kg

4. Svježi limun – 1 komad

Način kuhanja

1. Brzo opecite i istrljajte limunovu koru čistim ručnikom.

2. Odrezati koru s limuna, preliti alkoholom, ostaviti da odstoji.

3. Prokuhajte vodu, ulijte med i kuhajte na laganoj vatri 4 sata, skidajući pjenu.

4. Skloniti s vatre i ohladiti na sobnu temperaturu, pomiješati s alkoholom i staviti na toplo mjesto 14-15 dana.

5. Gotov napitak procijedite, ulijte u boce, dobro zatvorite i ostavite 150-180 dana prije pijenja.