Tinktura od ananasa: 2 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Unatoč činjenici da je ananas egzotično voće, napraviti mirisnu domaću tinkturu od njega neće biti teško. Glavno je odabrati pravi sočan i zreo primjerak.

Također od ananasa: liker, sirup

Savjeti prije početka

  1. Miris. Zreli ananas trebao bi imati blagu voćnu aromu. Ako je miris prejak, onda je prezrelo.

  2. Vrhovi. Odaberite voće s prekrasnim zelenim vrhom koji se lagano klima. Ako je ananas zelen, onda će dobro pristajati uz “tijelo”, a u slučaju prezrelog ananasa, lako će se odvojiti.

  3. Kora. Trebao bi biti malo mekan, ali u isto vrijeme elastičan. Ako se na njemu pojave crne mrlje, plod počinje trunuti.

  4. Pulpa. Lupnite ananas dlanom kao što biste lubenicu. Ako čujete tup udarac, plod je potpuno zreo.

Kao alkoholnu bazu možete koristiti mjesečinu bez jakog mirisa, prehrambeni alkohol, votku i bijeli rum.

Klasična tinktura od ananasa

U ovom receptu svježi ananas možete zamijeniti onim iz konzerve u omjeru 500-600 grama na 500 ml alkohola.

Ali važno je shvatiti da će piće biti manje aromatično i njegov okus neće biti toliko izražen kao kod tinkture svježeg voća.

Sastojci

  1. Svježi ananas - 1 kom.

  2. Konzumiranje alkohola 40% - 500 ml

  3. Šećer - po ukusu

Način kuhanja

  1. Odrežite koru s ananasa, a pulpu sameljite blenderom ili strojem za mljevenje mesa.

  2. Stavite pire u staklenu posudu i ulijte prehrambeni alkohol. Inzistiramo tinkturu u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi oko 12-14 dana. Preporučljivo je svaki dan protresti posudu.

  3. Nakon određenog vremena tinkturu procijediti, dodati šećera po ukusu i procijediti.

  4. Zatim tinkturu od ananasa ulijte u bocu i ostavite da odstoji na hladnom mjestu tjedan dana.

  5. A najvažnija faza je kušanje.

Tinktura od ananasa s kokosom

Umjesto smeđeg šećera možete koristiti obični bijeli šećer u prahu.

Sastojci

  1. Ananas – 1 komad

  2. Kokosove strugotine – 250 g

  3. Bijeli rum – 1 l

  4. Smeđi šećer – 200 g

  5. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Ananas ogulite i narežite na kockice veličine 2-3 cm.

  2. Zatim pomiješajte s kokosovim ljuskicama i premjestite u posudu za uparivanje te zalijte rumom. Ostavite 2-3 tjedna na sobnoj temperaturi u zatvorenom prostoru bez izlaganja dnevnom svjetlu.

  3. Na kraju razdoblja infuzije, filtrirajte piće i iscijedite pulpu.

  4. Priprema šećernog sirupa.

  5. Nakon hlađenja pomiješajte s tinkturom od ananasa i kokosa, procijedite i flaširajte.

  6. Prije kušanja ostavite da se kuha oko 7 dana u hladnoj tamnoj prostoriji.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: