Liker od lubenice: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Lubenica se sastoji od 90% tekućine, a ova izvrsna aroma se gubi tijekom pripreme, tako da gotovo piće ne postane dosadno i neukusno, dodaju mu se sastojci izražene arome - vanilija, citrusi voće pa čak i bosiljak.

Također od lubenice: tinktura, mjesečina, sirup

Klasični liker od lubenice

Za ovaj recept nam je potreban sok od lubenice, iscijediti ga neće biti teško.

Za početak lubenicu prerežite, odrežite koru i izvadite kosti. Zatim pulpu narežemo na sitne komadiće i procijedimo kroz sokovnik ili gazom iscijedimo sok.

Sastojci

  1. Sok od lubenice – 600 ml

  2. Šećer - 150 g

  3. Votka – 400 ml

  4. Vanilin šećer – 20 g

Način kuhanja

  1. Prvo, moramo ispariti sok od lubenice kako bi bio koncentriraniji. Da biste to učinili, pomiješajte sok s granuliranim šećerom u loncu i kuhajte sirup na laganoj vatri 15 minuta (nemojte prokuhati i neprestano miješajte).

  2. Sada u staklenu posudu ulijte alkohol, na samom kraju dodajte vanilin šećer i ohlađeni sirup od lubenice.

  3. Dobro promiješajte i stavite posudu na hladno mjesto (podrum ili hladnjak) 10-15 dana da se okus stabilizira. Svakodnevno promućkajte piće.

  4. Nakon infuzije, piće se mora filtrirati i pretočiti u staklenu bocu.

  5. Preporučljivo je koristiti gotov liker od lubenice ohlađen. Čuvati najviše 4 godine u hladnjaku ili podrumu.

Aromatični liker od lubenice sa sokom kaktusa

Sok od kaktusa možete kupiti u supermarketu, online trgovini ili ga možete napraviti sami od ploda opuncije.

Važno je uzeti u obzir da ovo nije jednostavan proces, ali ako ne možete pronaći ovaj tajni sastojak, možete i bez njega.

Sastojci

  1. Zrela velika lubenica - oko 7-8 kg

  2. Sok od kaktusa – 2 l

  3. Šećer - 750–1,250 kg (količina ovisi o slatkoći lubenice)

  4. Limun – 4 kom.

  5. Alkohol za hranu (70 stupnjeva) - 2 l

Način kuhanja

  1. Iz lubenice se mora iscijediti sok.

  2. U šerpici pomiješajte tri vrste soka (lubenica, limun i kaktus) i dodajte 750 g šećera u prahu, ako tekućina nije dovoljno slatka, povećajte količinu.

  3. Ponovite korak 1 iz prvog recepta.

  4. Zatim u posudi odgovarajućeg volumena pomiješajte alkoholnu bazu i ohlađeni sirup. Promiješajte i ostavite da odstoji oko 3 tjedna na tamnom i hladnom mjestu. U slučaju taloženja, liker je potrebno promućkati.

  5. Nakon infuzije, gotovo piće se filtrira i puni u boce.

  6. Ulomak dobrodošao.

Liker od lubenice na konjaku

U nedostatku konjaka možete koristiti bilo koji drugi jaki alkohol: mjesečinu bez mirisa, votku, rum, rakiju ili viski.

Sastojci

  1. Kasa zrele lubenice - 2 kg

  2. Konjak – 1 l

  3. Šećer - 350 g

Način kuhanja

  1. Pripremljenu kašu narežite na kockice, stavite u staklenu posudu, prelijte konjakom i ostavite 10 dana na tamnom i toplom mjestu.

  2. Zatim infuz ocijedimo u drugu posudu, a pulpu napunimo šećerom i ostavimo tjedan dana na sunčanom mjestu.

  3. Nakon stvaranja sirupa od lubenice, potrebno ga je ocijediti i pomiješati s tinkturom. Sirup ulijevajte u malim obrocima i pokušajte da piće ne bude previše zaslađeno.

  4. Nakon filtriranja, liker punimo u boce i držimo na hladnom mjestu najmanje mjesec dana prije kušanja.

Ljuti liker od lubenice

Sastojci

  1. Kasa zrele lubenice - 500 g

  2. Ljuta jalapeno papričica - 1 srednja mahuna

  3. Konzumiranje alkohola (60 stupnjeva) - 350 ml

  4. Šećerni sirup - 250-350 ml

Način kuhanja

  1. Papriku narezati na kolutiće, staviti u staklenu posudu sa sjemenkama i zaliti alkoholnom bazom. Dan kasnije, morate uzeti uzorak. Ako je tinktura ljuta, onda izvadimo svu papriku, a ako nije, onda produžimo vrijeme infuzije za još 12 sati.

  2. Zatim dodajte nasjeckanu pulpu lubenice u vruću tinkturu i ostavite da se kuha na tamnom mjestu oko 1 tjedan.

  3. Nakon navedenog vremena napitak je potrebno procijediti i dodati šećerni sirup po ukusu.

  4. Slani liker od lubenice prelijte u bocu i držite na hladnom mjestu još 2-3 tjedna. I možete početi s kušanjem.

Budući da je vani zima, a sezona lubenica neće uskoro početi, ovaj napitak možete kušati kupnjom boce u najbližem supermarketu. A zatim ga usporedite s domaćom verzijom koja će vam se sigurno puno više svidjeti.

Među prodajnim analozima ovog pića, preporučujemo da obratite pozornost na sljedeće marke:

  1. Joseph Cartron, Lubenica 18% (Francuska, Burgundija)

  2. Volare, Lubenica 20% (Italija, Vicenza, Asiago)

  3. Marie Brizard, Lubenica 25% (Francuska, Bordeaux)

  4. Bols Watermelon 17% (Nizozemska, Amsterdam)

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: