Liker od ljubičice: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Creme de violette je općeniti naziv za likere koji imaju izražen okus i miris ljubičice.

Ovaj liker ima francuske korijene, ali tajna njegovog porijekla do danas nije otkrivena. Poznato je samo da je izumljen u 19. stoljeću, a stručnjaci pretpostavljaju da se to dogodilo u gradu Toulouseu, koji je poznat i kao “grad ljubičica”.

Jednostavan liker od ljubičice

Sastojci

  1. Cvjetovi ljubičice - 250 g

  2. Kristalni šećer – 150 g

  3. Votka – 500 ml

Način kuhanja

  1. Za početak, trebamo odrezati sve latice s cvjetova ljubičice.

  2. Zatim latice slažemo u slojevima u staklenu posudu i posipamo ih šećerom. Inzistiramo tjedan dana na tamnom hladnom mjestu.

  3. Zatim ulijte alkoholnu bazu, dobro protresite i nastavite stajati još 10 dana.

  4. Nakon navedenog vremena, liker se mora filtrirati i zatim propustiti kroz filter.

  5. Nakon svih manipulacija, ulijte gotovo piće u bocu i pošaljite ga na tamno, hladno mjesto za daljnje skladištenje.

francuski liker od ljubičice

Sastojci

  1. Svježi cvjetovi ljubičice - 400 g

  2. Votka – 1 l

  3. Šećerni pijesak – 400 g

  4. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Od cvjetova se odrežu latice, a latice samelju u mužaru do homogene kaše.

  2. Pire od ljubičica premjestite u emajliranu posudu i prelijte sa 200 ml vruće vode. Ostavite jedan dan na toplom.

  3. Sljedeći dan filtriramo juhu, a kolač stisnemo gazom.

  4. Zatim dodajte šećer i otopite ga u vodenoj kupelji.

  5. Nakon što se sirup od ljubičica potpuno ohladi, pomiješajte ga s votkom.

  6. Sada gotov liker treba filtrirati i staviti u boce.

  7. Prije kušanja piće držite na hladnom mjestu.

Liker od korijena ljubičice na alkoholu

Sastojci

  1. Korijen ljubičice - 100 g

  2. Prehrambeni alkohol 40% – 2 l

  3. Šećer - 4 kg

  4. Voda - 2 l

Način kuhanja

  1. Korijen ljubičice stavite u staklenu posudu i prelijte alkoholnom bazom. Tinkturu ostavljamo 30 dana na tamnom mjestu.

  2. Skuhajte klasični šećerni sirup.

  3. Nakon što se sirup ohladi, dodajte ga u tinkturu, dobro promiješajte i nastavite da stoji još 14 dana.

  4. Nakon dva tjedna gotov liker od ljubičica potrebno je procijediti i filtrirati.

  5. Zatim točimo u staklene boce, a nakon hlađenja možete krenuti s degustacijom.

  6. Čuvajte napitak na hladnom i tamnom mjestu.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: