Benediktinac - pregled likera i njegovih analoga + 11 recepata za koktele

Francuski biljni liker Benedictine obilježio je tržište alkohola 1873. godine. Njegov tvorac bio je trgovac vinom Alexandre Legrand, koji je živio u normanskom primorskom gradu Fécampu.

Benediktinska povijest

Da bi se novom piću dao plemeniti šarm, izmišljena je legenda koja povezuje podrijetlo eliksira s lokalnim benediktinskim samostanom koji je u susjedstvu postojao od 1001. godine. U tu je svrhu domišljati Legrand čak otputovao u Rim kako bi pregovarao s generalom Reda svetog Benedikta o prijenosu autorskih prava za proizvodnju pića.Počast legendi bila je slika na bocama benediktinca kratice "D.O.M."

Naknadno je benediktinac, zbog svog izvanrednog okusa, postao svjetski poznat, što je privuklo pažnju najvećih alkoholnih kompanija. Kao rezultat toga, Bacardi je postao jedini vlasnik brenda.

Sastav i varijante benediktinca

Prema službenim podacima, sastav biljnog eliksira, čiju tajnu, kao i obično, znaju samo tri stanovnika zemaljske kugle, osim vode i alkohola od repe, uključuje 27 sastojaka. Među njima je bilo moguće izračunati sljedeće: bagremov med, smirna, ambra, pupoljci jele (prema drugoj verziji - češeri smreke), majčina dušica, arnika, izop, šafran, smreka, matičnjak, listovi čaja, metvica, aloja, anđelika, kora naranče i limuna, vanilija, klinčić, cimet, korijander i muškatni oraščić.

Sve gore navedene komponente (s izuzetkom meda) se dijele u četiri skupine, infuziraju, destiliraju, miješaju i šalju u hrastove bačve na 8 mjeseci. Zatim se piće aromatizira medom, zagrijava, filtrira, razrijedi na četrdeset stupnjeva i konačno sazrijeva u roku od još nekoliko mjeseci. Rezultat je bogati žuto-zeleni dekokt s notama vanilije u mirisu, karakterističnim gorkim okusom i postojanim okusom meda.

Osim osnovne (Ordinary) verzije pića, postoje još dvije njegove varijante:

B & B je mješavina benediktinca i konjaka u omjeru 1:1 koja je bila osobito uspješna 1930-ih.

Benedictine Single Cask je neizvozno vrhunsko piće koje se proizvodi u ograničenim količinama od 1984. godine. Ima dodatno dvije godine odležavanja i elegantnu crnu bocu.

U mnogim zemljama, uključujući i bivši SSSR, ponavljani su pokušaji proizvodnje benediktinskih imitacija više ili manje bliskih izvorniku. U muzeju, stvorenom u maloj domovini alkoholnih pića, postoji čak i posebna soba posvećena takvim krivotvorinama.

Analogi benediktinski

Ako govorimo o pićima koja su mu najbliža, onda među njima, s određenim stupnjem konvencionalnosti, možemo navesti: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn i, možda, Drambouilly.

Kako piju benediktince

U svom čistom obliku piće koje nas zanima konzumira se tek nakon obroka kao digestiv. Poslužuje se u čašama s malom kockicom leda.

Jako dobar benediktinac i kao dodatak čaju ili kavi.

Među brojnim koktelima koji koriste spomenuti liker, valja istaknuti: "Bobby Burns", "Lady Dee" i "Singapore Sling".

Bobby Burns

Sastojci

1. Benediktinac - 2-3 kapi

2. Scotch Whisky – 40 ml

3. Crveni vermut – 40 ml

4. Limun - 1 kriška

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve tekućine u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u koktel čašu.

3. U nju iscijedite limun i samu krišku spustite do dna.

Lady Dee

Sastojci

1. Benediktinac - 10ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Sok od naranče – 20 ml

4. Gorka naranča – 2 crtice

5. Grenadine sirup – 5 ml

6. Šampanjac po ukusu

7. Šećer - 5 g

8. Naranča - 0,5 šalice

9. Koktel trešnja - 1 komad

Način kuhanja

1. Sve tekućine osim šampanjca promućkajte u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

3. Dodajte šampanjac i lagano promiješajte.

4. Ukrasite čašu šećernim rubom.

5. Ukrasiti trešnjom i narančom nanizanom na ražanj.

Singapore remen

Sastojci

1. Benediktinac - 1 kap

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Liker od višanja - 10 ml

4. Liker Cointreau – 1 kap

5. Angostura - 1 kap

6. Sok od ananasa – 60 ml

7. Sok limete – 40 ml

8. Ananas - 1 kriška

9. Koktel trešnja - 1 komad

Način kuhanja

1. Alkoholna pića mućkajte u shakeru s ledom.

2. Uspite kroz cjedilo u highball s nekoliko kockica leda.

3. Dodajte sok od limete.

4. Dodajte sok od ananasa.

5. Ukrasite čašu voćem na ražnjiću.

Anabel

Sastojci

1. Benediktinac - 40ml

2. Bijeli suhi vermut – 5 ml

3. Sok limete – 5 ml

Način kuhanja

1. Sve sastojke ulijte u malu čašu s mrvljenim ledom.

2. Dobro promiješati.

Engleski

Sastojci

1. Benediktinac - 50 ml

2. Dry London Gin - 15 ml

3. Sok od limuna – 150 ml

Način kuhanja

1. Sve pomiješajte u shakeru s ledom.

2. Ulijte kroz cjedilo u visoku čašu s ledom.

3. Poslužite uz koktel tubu.

travanjski pljusak

Sastojci

1. Benediktinac - 10ml

2. Obična rakija ili konjak – 40 ml

3. Sok od naranče – 40 ml

Način kuhanja

1. Promućkajte sve tekućine u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

Khreshchatyk

Sastojci

1. Benediktinac - 20ml

2. Obična rakija ili konjak – 40 ml

3. Liker od limuna – 20 ml

4. Sok od limuna – 30 ml

5. Naranča – 1 kriška

6. Ananas - 1 kriška

Način kuhanja

1. Pomiješajte sav alkohol u čaši s ledom.

2. Dodajte sok.

3. Dobro promiješati.

4. Ukrasite čašu voćem.

Mar del Plata

Sastojci

1. Benediktinac - 10ml

2. Obična rakija ili konjak – 30 ml

3. Bijeli suhi vermut – 20 ml

4. Limun - 1 kriška

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve tekućine u čaši za miješanje s ledom.

2. Procijedite kroz cjedilo u čašu.

3. U njega iscijedite limun i spustite ga na dno.

Medeni mjesec-2

Sastojci

1. Benediktinac - 15 ml

2. Calvados – 30 ml

3. Cointreau liker – 15 ml

4. Sok od limuna - 15 ml

Način kuhanja

1. Sve sastojke promućkajte u shakeru s ledom.

2. Procijedite kroz cjedilo u čašu.

Patrijarh

Sastojci

1. Benediktinac - 30ml

2. Votka – 50 ml

3. Sok od limuna - 5 ml

4. Grenadine sirup – 1 crtica

Način kuhanja

1. Napunite čašu za miješanje 1/3 ledom.

2. Pomiješajte sve sastojke u tome.

3. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

slavenski

Sastojci

1. Benediktinac - 15 ml

2. Obična rakija ili konjak – 30 ml

3. Liker od limuna - 40 ml

4. Sherry – 30 ml

5. Limun - 1 kriška

6. Koktel trešnja - 1 komad

Način kuhanja

1. Promućkajte sve tekućine u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

3. Stavite višnje na dno čaše.

4. Ukrasite rub posude limunom.