Liker od kruške: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Domaći liker od kruške, kao i liker o kojem smo ranije govorili, jednostavan je za pripremu. Ali zbog određenih karakteristika ovog voća, proces maceracije (infuzije) traje dugo. Da bi se piće obogatilo okusom i mirisom zrele kruške, može proći pet, a s obzirom na izloženost, čak i svih 12 mjeseci.

Također od krušaka: likeri, jabukovača, kalvados, sirup

Savjeti prije početka

Liker od kruške jedno je od rijetkih domaćih pića koje omogućuje eksperimentiranje s količinom i vrstama alkohola. Kombiniranje i mijenjanje udjela jednog alkohola u drugi.

Najdobitnije kombinacije su:

  1. Konzumiranje alkohola i konjaka u omjeru 50:50

  2. Čisti alkohol i voćna rakija u omjeru 50:50

  3. Alkohol i viski u omjeru 50:50

  4. Votka i bijeli rum u omjeru 70:30

Ali svi ovi omjeri su uvjetni i možete eksperimentirati, kombinirati i stvoriti nešto novo.

Također, za poboljšanje okusa dio vrtne kruške možete zamijeniti divljim ili kiselim jabukama.

Klasični recept za liker od kruške

Sastojci

  1. Zrele kruške – 1 kg

  2. Votka – 500 ml

  3. Bijeli šećer – 250 g

  4. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Iz opranih krušaka potrebno je odstraniti sjemenke, a zatim ih naribati na sitno ribež (ili usitniti blenderom).

  2. Pire od kruške premjesti se u staklenu posudu, ulije alkoholnu bazu i ostavi da odstoji 1 mjesec na sunčanom mjestu.

  3. Mjesec dana kasnije, tinkturu od kruške potrebno je filtrirati i iscijediti pulpu.

  4. Skuhajte osnovni šećerni sirup.

  5. Nakon što se sirup ohladi na sobnu temperaturu, pomiješajte ga s tinkturom.

  6. Gotovo piće prelijte u boce i ostavite tjedan dana na hladnom mjestu prije kušanja da se okus stabilizira.

Liker od kruške s bijelim rumom

Sastojci

  1. Zrele kruške – 1 kg

  2. Bijeli rum – 1 l

  3. Šećer – 500 g

  4. Mali komad đumbira

Način kuhanja

  1. Kruške je potrebno oprati, odstraniti im jezgru i narezati na sitne komadiće.

  2. Na dno staklene tegle stavimo komadiće kruške, usipamo bijeli šećer, dodamo sitno nasjeckani đumbir i prelijemo bijelim rumom.

  3. Napitak odstoji na tamnom, hladnom mjestu najmanje 1 mjesec, ali ne duže od šest mjeseci.

  4. Gotov liker je potrebno procijediti i procijediti kroz filter.

  5. Zatim flaširamo i ostavimo da odleži na hladnom mjestu 5-6 mjeseci.

Liker od kruške sa začinima i medom

Sastojci

  1. Kruške – 1 kg

  2. Med – 100 g

  3. Konzumiranje alkohola (70%) - 1 l

  4. Šećer - pijesak - 300-500 g

  5. Limun – 2 komada

  6. Začini po ukusu: vanilija, cimet, kardamom, klinčići, zvjezdasti anis

Način kuhanja

  1. Za početak moramo pripremiti kruške i limun. Pažljivo uklonite koru s limuna i posebno iscijedite sok u posudu.

  2. Polovicu krušaka potrebno je oguliti i očistiti od sjemenki, a drugu polovicu ostaviti s korom, ali pritom odstraniti jezgru.

  3. Stavite sve kruške u zdjelu s limunovim sokom i dobro promiješajte tako da svaka kruška bude zasićena limunovim sokom.

  4. Zatim kruške stavimo u staklenu posudu, dodamo koricu limuna, začine, med i sve zalijemo pripremljenim alkoholom.

  5. Liker ostavljamo na sunčanoj prozorskoj dasci 5-6 mjeseci.

  6. Nakon tog vremena napitak filtriramo u drugu posudu, a kruške posipamo šećerom i ostavimo 2-3 tjedna.

  7. Čim se stvori šećerni sirup, mora se filtrirati i pomiješati s tinkturom kruške i ostaviti da se ulije još 3 mjeseca.

  8. Gotovo piće procijedite kroz filter i ulijte u staklene boce.

  9. Prije kušanja "odmorimo" se najmanje šest mjeseci u hladnoj prostoriji.

Liker od kruške sa tri vrste alkohola

Sastojci

  1. Kruške – 750 g

  2. Konzumiranje alkohola - 250 ml

  3. Votka – 250 ml

  4. Bijeli rum – 100 ml

  5. Voda – 100 ml

  6. Šećer – 230 g

  7. Karanfil – 5 pupoljaka

  8. Kardamon – 2 kom.

  9. Sok od 2 limuna

  10. Stapić cimeta – 1 komad

Način kuhanja

  1. Krušku je potrebno oprati, odstraniti sjemenke iz jezgre i narezati na kriške.

  2. Zatim sve kriške kruške prelijte sokom od limuna i ulijte u pripremljenu staklenku.

  3. Sipati bijeli šećer u staklenku i ostaviti na osunčanoj prozorskoj dasci 2-3 dana.

  4. Čim se stvori sirup od kruške, dodajte začine, ulijte vodu, votku, alkohol i stavite posudu na tamno, hladno mjesto 3 mjeseca.

  5. Nakon određenog vremena tinkturu je potrebno procijediti, procijediti kroz filter i pomiješati s bijelim rumom.

  6. Gotov napitak prelijte u boce i držite još 3-6 mjeseci na tamnom, hladnom mjestu.

  7. Tada možete početi s kušanjem.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: