Liker od kruške: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Tijekom sezone krušaka Vzboltay nudi kuhanje ukusnog, bogatog i mirisnog likera od krušaka u vašoj kuhinji.

Da biste to učinili, možete koristiti bilo koju vrstu krušaka, čak i ljetnih, čak i zimskih, glavno je da su zrele i sočne.

Također ne postoje jasna ograničenja u upotrebi alkoholne baze. Možete uzeti običnu votku, kvalitetnu mjesečinu, konjak, razrijeđeni prehrambeni alkohol do 70 stupnjeva, vermut, rum, pa čak i viski.

Također od krušaka: likeri, jabukovača, kalvados, sirup

Liker od kruške sa začinima

Sastojci

  1. Velike kruške – 2 kom.

  2. Votka – 700 ml

  3. Šećer - 150 g

  4. Voda – 150 ml

  5. Karanfil – 1 komad

  6. Mljeveni cimet – 1 prstohvat

  7. Muškatni oraščić - 1 prstohvat

Način kuhanja

  1. Kruške je potrebno oguliti, odstraniti im sredicu i narezati na sitne kockice (možete samo naribati).

  2. Pripremljenu krušku stavite u staklenku, dodajte pikantne začine i prelijte alkoholom.

  3. Tinkturu odstoji u hladnoj tamnoj prostoriji 14 dana, a zatim procijedimo kroz fino cjedilo ili gazu.

  4. Skuhajte osnovni šećerni sirup.

  5. Tinkturu od kruške pomiješajte s ohlađenim šećernim sirupom.

  6. Dobljeni liker se flašira i ostavi 2 mjeseca da odleži na hladnom i tamnom mjestu.

Liker od kruške s jezgrama badema

Sastojci

  1. Slatke kruške - 1,5 kg

  2. Konzumiranje alkohola (70%) - 1,5 l

  3. Voda - 1,5 l

  4. Bijeli šećer - 1 kg

  5. Sirovi bademi – 30 g

  6. Cimet - 1 prstohvat

  7. Karanfil – 2 kom.

  8. Mahuna vanilije - 1 kom.

Način kuhanja

  1. Kruške pripremamo kao u prvom receptu, samo narezane na male ploške.

  2. Stavite krušku u staklenku, dodajte bademe, vaniliju, klinčiće, cimet i napunite alkoholnom komponentom.

  3. Ostavite da odstoji 10 dana na hladnom mjestu bez sunčeve svjetlosti.

  4. Zatim se tinktura mora procijediti.

  5. Od vode i šećera kuhamo šećerni sirup.

  6. Ohlađeni sirup pomiješajte s tinkturom od kruške i nastavite stajati još 10 dana.

  7. Sada se gotov liker može filtrirati i puniti u boce.

  8. Prije nego počnete s kušanjem, piće mora odležati 2-6 mjeseci na hladnom mjestu.

Mirisni liker od kruške s vermutom

Sastojci

  1. Zrele kruške – 6 kom.

  2. Moonshine – 500 ml

  3. Bijeli suhi vermut – 600 ml

  4. Mahuna vanilije - 1 kom.

  5. Voda – 150 ml

  6. Šećer - 150 g

  7. Mljeveni štapić cimeta - 1 kom.

  8. Naribana korica limuna

  9. Naribana korica polovice naranče

Način kuhanja

  1. Sočne zrele kruške ogulite i izvadite im koštice, narežite na sitne komadiće, a zatim ih malo izgnječite drvenom kuhačom.

  2. Zgnječenu krušku stavite u staklenu posudu, dodajte dvije vrste korice, začine i prelijte pripremljenim alkoholom. Temeljito promiješajte i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 7 dana.

  3. Nakon tjedan dana, infuziju je potrebno filtrirati i skuhati šećerni sirup.

  4. Nakon što se šećerni sirup ohladi, pomiješajte ga s tinkturom, dobro protresite, a zatim nekoliko puta filtrirajte.

  5. Gotovo piće se puni u boce.

  6. Prije kušanja dobrodošlo je odležavanje (ne duže od 90 dana).

  7. Liker od kruške treba čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Liker od kruške s konjakom

U ovom receptu vrlo je važno koristiti mahunu vanilije jer ćemo je izvući iz infuzije tijekom procesa kuhanja. A ako dodate obični vanilin, onda je to jednostavno nemoguće.

Sastojci

  1. Velike, sočne i zrele kruške - 4 kom.

  2. Konjak – 500 ml

  3. Mahuna vanilije - 2 kom.

  4. Šećer – 500 g

  5. Voda – 500 ml

Način kuhanja

  1. Dvije kruške oguliti, očistiti od sjemenki i narezati na sitne kockice.

  2. Mahune vanilije također treba očistiti od sjemenki.

  3. Pripremljene kruške i vaniliju prebaciti u staklenu teglu i napuniti konjakom.

  4. Ostavite da odstoji na tamnom mjestu 5 dana, a nakon 2 dana ekstrahirajte vaniliju.

  5. Nakon 5 dana preostale dvije kruške pripremite na isti način kao i prve dvije, samo ih stavite u lonac.

  6. Kruškama dodajte vodu i šećer, pa skuhajte kao običan sirup.

  7. Nakon što se ohladi, pomiješajte sirup od kruške s tinkturom i nastavite stajati još 2 dana.

  8. Zatim je gotov liker od kruške potrebno procijediti i propustiti kroz filter.

  9. Napitak natočite u boce, ostavite da "odstoji" par tjedana i onda možete uzeti uzorak.

Mali savjet: nemojte žuriti baciti kruške natopljene alkoholom nakon namakanja, mogu se koristiti za izradu deserta, pa čak i nevjerojatnih umaka za meso.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: