Liker od aronije: 6 recepata kod kuće

Liker je prilično sladak, ali ako više volite alkohol s nižim udjelom šećera, tada se, sukladno tome, tijekom procesa pripreme njegova količina mora smanjiti.

Također prave vino, likere, tinkture

Savjeti prije početka

Za pripremu likera možete koristiti različit alkohol: alkohol, votku, chacha, običnu ili voćnu mjesečinu.

Ovaj domaći liker od aronije najbolje je poslužiti s ledom ili kao prilog toplom čaju.

Svaki od pet predloženih recepata uključuje prethodnu obradu bobičastog voća, što uključuje:

1. Uklanjanje grebena i pokvarenih plodova s ​​bobica crnog oskoruša.

2. Pažljivo pranje plodova aronije pod tekućom vodom.

3. Lagano osušite papirnatim ručnicima kako biste se riješili viška vode.

Liker od aronije s lišćem višnje

Sastojci

1. Aronija - 1 kg

2. Lišće trešnje – 200 g

3. Prehrambeni alkohol (95, 6%) - 1 l

4. Šećer - 400 g

5. Voda – 500 ml

6. Med – 100 g

7. Ekstrakt vanilije - 1,5 žličice

8. Karanfil – 4 kom.

9. Limun – 2 komada

Način kuhanja

1. Pripremljenu aroniju ulijte u lonac s debljim dnom i dodajte lišće trešnje, vodu, limunovu koricu i pola šećera.

2. Pustite smjesu da prokuha i zatim nastavite kuhati na laganoj vatri još 40 minuta.

3. Zatim maknite juhu s vatre i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.

4. Sutradan procijedite i dodajte preostali šećer te malo zagrijte da se potpuno otopi.

5. Nakon što se juha ohladi, dodajte joj sok od limuna i med, promiješajte i prelijte u staklenu posudu.

6. Zatim ulijte alkoholnu komponentu i dodajte začine. Ostavite da se kuha 4 mjeseca na tamnom i hladnom mjestu.

7. Zatim se gotov napitak ocijedi od taloga i filtrira.

8. Prije kušanja liker ulijemo u boce i držimo par dana u hladnjaku.

Jednostavan liker od aronije

Količina sastojaka mora se izračunati na temelju volumena posude.

Sastojci

1. bobice aronije

2. Kristalni bijeli šećer

3. Alkohol od grožđa 60%

4. Hrastova kora - 1 prstohvat

5. Limunska kiselina - 1 žličica

Način kuhanja

1. Pripremljeno bobičasto voće sipati u staklenku od 3 litre do 3/4 volumena i dodati bijeli šećer, otprilike 1/10 volumena aronije.

2. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite 4-5 dana na hladnom mjestu.

3. Nakon toga bacimo hrastovu koru, limunsku kiselinu i do vrha ulijemo alkohol od grožđa, chacha ili bilo koju drugu voćnu mjesečinu. Pustimo da se kuha 30 dana na tamnom, hladnom mjestu.

4. Mjesec dana kasnije, iscijedimo tinkturu i ponovno zaspimo bobice s istom količinom granuliranog šećera kao prvi put. Zatim teglu ostavimo na sobnoj temperaturi još 4-5 dana, a zatim dobiveni sirup ocijedimo i pomiješamo s tinkturom od aronije.

5. Sada propuštamo gotov liker kroz filter i punimo ga u boce.

6. Prije kušanja dajemo 1-2 mjeseca odležavanja.

Ljuti liker od kupina

Sastojci

1. bobice aronije – 1 kg

2. Konzumiranje alkohola (95,6%) – 1 l

3. Votka – 1 l

4. Korijen đumbira (osušen) - 3 cm

5. Kardamon – 3 zrna

6. Mahuna vanilije - 1 kom.

Način kuhanja

1. Kupine sipati u staklenu posudu, dodati sve sastojke i preliti pripremljenim alkoholom.

2. Inzistirajte liker na tamnom hladnom mjestu 3 tjedna.

3. Zatim procijedimo kroz sito i filtriramo kroz domaći ili kupovni filter.

4. Gotov napitak se flašira i ostavi da odstoji 6 mjeseci na tamnom, hladnom mjestu.

5. Nakon toga liker se može poslužiti za stol.

Mirisni liker od crnog oskoruša s medom

Sastojci

1. Black Rowan - 1 kg

2. Med – 500 g

3. Konzumiranje alkohola (95,6%) – 1 l

4. Votka – 1 l

5. Šećer – 200 g

Način kuhanja

1. Bobičasto voće sipati u staklenu teglu i gnječiti drvenom kuhačom, zatim dodati šećer u prahu i ostaviti na sobnoj temperaturi 1-2 sata.

2. Kada se stvori sok, uliti med i pripremljeni alkohol.

3. Dobro promiješajte sadržaj posude i premjestite je na 1,5 mjesec u tamnu, hladnu prostoriju.

4. Nakon kuhanja piće se pažljivo ocijedi od taloga, nekoliko puta filtrira i puni u boce.

5. Gotova tinktura mora stajati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu, a zatim prijeći na kušanje.

Točenje od aronije "99 listova" na mjesečini

Sastojci

1. Bobice aronije – 250 g

2. Listovi trešnje - 33 kom.

3. Listovi maline - 33 komada

4. Listovi crnog ribiza - 33 komada

5. Šećer - 200 g

6. Moonshine - 500 ml

7. Limunska kiselina - 1 žličica

8. Voda – 800 ml

Način kuhanja

1. Pripremljeno bobičasto voće i lišće stavite u lonac, dodajte vodu i smjesu zakuhajte. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta.

2. Nakon toga, juhu je potrebno filtrirati kroz sito u zasebnu posudu i dodati joj limunsku kiselinu i granulirani šećer. Dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

3. Čim se sirup ohladi na sobnu temperaturu, ulijte votku i ostavite piće na tamnom, hladnom mjestu 1-2 tjedna.

4. Nakon navedenog vremena, gotov liker je potrebno filtrirati i staviti u boce.

Liker od aronije i jabuke

Sastojci

1. Bobice aronije – 400 g

2. Antonov jabuke – 400 g

3. Šećer - 400 g

4. Med - 1 žlica. l.

5. Voda – 1 l

6. Votka – 700 ml

Način kuhanja

1. Bobičasto voće očistiti od ostataka korijena i dobro isprati.

2. Jabuke naribati na krupnije ili sitno nasjeckane.

3. Zakuhajte vodu sa šećerom. Zatim ulijte planinski pepeo, a nakon 5 minuta dodajte masu od jabuka i kuhajte još 5 minuta.

4. Nakon toga maknite posudu s vatre, pustite da se smjesa ohladi, a potom je ulijte u staklenku, dodajte votku, zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

5. Promiješajte smjesu 2-3 puta tjedno. Nakon 3 tjedna procijedite i istisnite smjesu kroz gazu u 4-5 slojeva.

6. Dobivenu tekućinu procijedite kroz gustu krpu, dodajte med, ulijte u staklenku i ostavite još 1 tjedan.

7. Gotov liker pažljivo ulijte u boce bez dodirivanja taloga i ostavite da se kuha još mjesec dana. Izlijevanje je spremno.

8. Ako se pojavi talog, piće pažljivo iscijedite u nove posude, važno je ne dirati talog.