Liker od ličija: 5 popularnih brendova + 5 recepata za koktele

Kineska šljiva (liči) mali je ovalni plod crveno-ružičaste boje promjera 2,5 do 3,5 cm, čija težina ne prelazi 20 grama.

U Europi je ovo voće poznato tek u 17. stoljeću, prvi ga je u svojoj knjizi opisao španjolski pisac Gonzalez de Mendoza. Napisao je da plodovi ličija pomalo podsjećaju na šljive. Danas se liči uzgaja u Kini, Japanu i većini zemalja jugoistočne Azije, kao iu Africi i južnim američkim državama.

5 popularnih brendova Lychee

1. Kremasti liker Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Nizozemska, Amsterdam)

   Ovo je prekrasan liker, koji se pravi od miješanih alkoholnih pića vinarije Bols Royal. Liker je ispunjen nevjerojatnom aromom s notama egzotičnog ličija i ima mekan i baršunast okus istog voća.

2. Fruko Schulz liči, 20% (Fruko Schulz, Češka)

   Ovo piće uspjelo je osvojiti priznanje cijelog svijeta jer svojim laganim, osvježavajućim, blagim okusom i mirisom jednostavno nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. A kokteli na bazi ovog likera osvojili su velik broj nagrada i medalja na raznim natjecanjima.

3. Joseph Cartron, liči, 25% (Joseph Cartron, Francuska, Burgundija)

   Desertni liker s francuskim korijenima, koji ima bogat i bogat okus egzotičnog voća. Bez obzira na zemlju podrijetla, savršeno nadopunjuje panazijsku kuhinju. Joseph Cartron Lychee je liker visoke kvalitete.

4. Pages Litchi, 15% (Pages, Francuska)

   Ima voćni okus i aromu ličija. Liker ima prozirnu nježnu boju s blagom ružičastom nijansom. Barmeni koriste Pages Litchi za izradu raznih koktela, uključujući: Bubble Martini Bath, Meringue Dream Daiquiri, Scarface i mnoge druge.

5. Kremasti liker De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Nizozemska)

   Proizvedeno od esencije kineske šljive (liči) i ima neobičan okus koji pomalo podsjeća na grožđe.

Kako koristiti Lychee

Lychee liker najčešće se konzumira u čistom obliku uz dodatak nekoliko kockica leda ili u kombinaciji s voćem, sladoledom ili slasticama.

Lychee se, kao i ostala pića u ovoj kategoriji, poslužuje kao digestiv ili kao dio popularnih koktela kao što su:

Dream Daiquiri meringue koktel

Sastojci

1. Lychee liker – 5 ml

2. Zlatni rum – 25 ml

3. Limoncello – 15 ml

4. Sok limete – 15 ml

5. Šećerni sirup - 15 ml

6. Protein jaja prepelice – 25 ml

7. Brusnice – 20 g

8. Vanilin šećer – 6 g

9. Led u komadima – 200 g

Način kuhanja

1. Ubacite led u shaker, dodajte sok od limete, šećerni sirup, liker od ličija, limoncello i rum.

2. Sve dobro protresite i procijedite sadržaj shakera kroz cjedilo u prethodno ohlađeni tanjurić za šampanjac.

3. Brusnicu izgnječiti blenderom i staviti u tanjurić.

4. Dodajte proteine ​​prepelice, vanilin šećer i tucite pjenjačom do guste pjene.

5. Gotov koktel ukrasiti pjenom od brusnice i posuti s malo vanilin šećera.

6. Zatim plamenikom lagano karamelizirajte šećer.

Cocktail Love Me Do

Sastojci

1. Lychee liker – 10 ml

2. Bijeli rum – 30 ml

3. Limoncello – 10 ml

4. Sok od manga – 50 ml

5. Sok limete – 10 ml

6. Marakuja – 90 g

7. Malina – 15 g

8. Led u grudici

Način kuhanja

1. Stavite pulpu marakuje u shaker i zdrobite je lopaticom.

2. Zatim dodajte led, liker od ličija, sok od limete, sok od manga, bijeli rum i limoncello.

3. Sve dobro promućkati i uliti u ohlađenu čašu kroz cjedilo.

4. Prilikom posluživanja koktel ukrasite malinama.

Koktel bijelo i papar

Sastojci

1. Lychee liker – 20 ml

2. Votka – 40 ml

3. Sok od limuna – 30 ml

4. Šećerni sirup – 10 ml

5. Protein jaja prepelice – 25 ml

6. Litchi pire – 60 g

7. Litchi bobice – 15 g

8. Malina – 5 g

9. Crni mljeveni papar - 1 g

10. Led

Način kuhanja

1. Napunite čašu slinga ledom.

2. U shakeru pomiješajte pire od ličija, proteine ​​prepelice, limunov sok, votku, liker od ličija, šećerni sirup i led.

3. Promućkajte i ulijte sadržaj shakera u pripremljenu čašu kroz cjedilo.

4. Prilikom posluživanja ukrasite malinama, oguljenim ličijem i prstohvatom mljevenog crnog papra.

Cocktail Rouge

Sastojci

1. Lychee liker – 50 ml

2. Votka od vanilije – 40 ml

3. Sok od limuna – 15 ml

4. Pire od malina – 20 g

5. Led u grudici

Način kuhanja

1. U shakeru promućkajte limunov sok, pire od malina, liker od ličija i votku s ledom.

2. Sadržaj ulijte u prethodno ohlađenu martinku pomoću cjedila.

Cocktail Bubble Martini kupka

Sastojci

1. Lychee liker – 25 ml

2. Votka od lavande – 25 ml

3. Votka s makom – 25 ml

4. Sirup od ruže – 5 ml

5. Lychee – 120 g

6. Lecitin - 2 g

7. Voda bez plina - 50 g

8. Led

Način kuhanja

1. Napunite shaker ledom, ulijte 2 vrste votke i liker od ličija.

2. Ulijte sadržaj shakera u prethodno ohlađeni tanjurić za šampanjac kroz cjedilo.

3. Iscijedite sok iz oguljenog ličija pomoću sokovnika.

4. U posudu ulijte vodu, pripremljeni sok od ličija, sirup od ruže, dodajte prstohvat lecitina i pjenjačom miješajte dok ne zapjeni.

5. Prilikom posluživanja koktel ukrasite pripremljenom pjenom.