Liker od aronije: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Aromatični liker od aronije

Za ovaj recept je bolje koristiti planinski pepeo koji je ubran nakon prvog mraza, tada postaje slađi i manje opor.

Sastojci

  1. Black Rowan - 1 kg

  2. Konzumiranje alkohola (96%) - 500 ml

  3. Votka – 500 ml

  4. Šećer – 500 g

  5. Voda – 250 ml

  6. Karanfil - 5 kom.

  7. Pola mahune vanilije

  8. Korica jednog limuna

  9. Korica jedne naranče

Način kuhanja

  1. Ako ste iz nekog razloga aroniju ubrali prije prvog mraza, stavite je u zamrzivač na nekoliko dana.

  2. Zatim odmrznite, malo izgnječite i prebacite u posudu koja će služiti za daljnju pripremu likera.

  3. Sada bacimo sve začinjene sastojke (korica, vanilija i klinčić) u staklenku, ulijemo sav pripremljeni alkohol, dobro promiješamo i ostavimo da se ulije 30 dana u tamnoj i hladnoj prostoriji.

  4. Mjesec dana kasnije ocijedimo infuziju, a bobice iscijedimo kroz gazu.

  5. Skuhajte osnovni šećerni sirup i ohladite ga na sobnoj temperaturi.

  6. Pomiješajte infuz od oskoruše i šećerni sirup, dobro promućkajte i nakon filtriranja stavite u boce (po mogućnosti od tamnog stakla).

  7. Sada prelazimo na fazu "odležavanja", za to ostavljamo piće na tamnom i prilično hladnom mjestu 3-6 mjeseci.

  8. Nakon zasićenja i odležavanja likera, možete pristupiti kušanju.

Liker od aronije s ružmarinom i lišćem višnje

Sastojci

  1. Aronija - 1 kg

  2. Alkohol za hranu - 500 ml

  3. Šećer - 1 kg

  4. Voda – 1 l

  5. Lišće trešnje - 130 komada

  6. Mala grančica ružmarina - 1 kom.

  7. Vanilin šećer – 8 g

  8. Limunska kiselina - 2 žličice

  9. Srednja naranča - 1 kom.

Način kuhanja

  1. Oprani crni rowan zaspi u lonac s debelim dnom, dodajte lišće trešnje, ružmarin i vodu. Zakuhajte i kuhajte još 10 minuta.

  2. Sada dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i nastavite kuhati još 10 minuta.

  3. Iscijedite sok iz naranče i dodajte ih planinskom pepelu zajedno s vanilijom. Promiješajte, uklonite masu s vatre, ohladite na sobnu temperaturu, a zatim pošaljite posudu na jedan dan u hladnjak.

  4. Nakon jednog dana filtriramo mirisnu juhu, pomiješamo je s prehrambenim alkoholom i ulijemo u bocu odgovarajuće veličine.

  5. Sada liker treba kuhati oko 2-3 mjeseca na tamnom, hladnom mjestu.

  6. Nakon tog vremena gotov napitak od aronije procijedimo i možemo pristupiti degustaciji.

Ljuti liker od aronije

Sastojci

  1. Black Rowan – 3 kg

  2. Alkohol (60-75%) - 700 ml

  3. Voda – 500 ml

  4. Šećer - 1 kg

  5. Med - 4 žlice. l.

  6. Mahuna vanilije - 1 kom.

  7. Karanfil – 5 pupoljaka

  8. Sok od jednog limuna

Način kuhanja

  1. Prebacujemo bobice u staklenu posudu (ako je planinski pepeo sakupljen prije prvog mraza, zatim ponovite korak 1 iz prvog recepta), dodajte šećer, vaniliju i klinčiće. Pustite da se kuha 3 tjedna na tamnom i hladnom mjestu uz povremeno protresanje.

  2. Nakon tog vremena, potrebno je ocijediti alkoholnu tinkturu, a bobice preliti vodom i ostaviti 2-3 sata.

  3. Zatim ocijedite vodu i pomiješajte s tinkturom.

  4. Nakon 14 dana u tekućinu dodajte sok od limuna, med i dobro protresite. Pustili smo da se kuha oko šest mjeseci.

  5. Prije kušanja gotovo piće se filtrira i puni u boce.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: