Liker Drambuie: povijest

Ime škotskog likera viskija od četrdeset stupnjeva Drambuie (Drambuie) može se prevesti s galskog kao "gutljaj zadovoljstva."

Prekrasna legenda, koju su izmislili proizvođači ovog elitnog pića, povezuje njegovo podrijetlo sa škotskom, a zatim općom britanskom kraljevskom dinastijom Stuarts. No, prava povijest ovog pića nije ništa manje zanimljiva, a možda čak i starija…

Povijest Drambuie

Počevši od 16. ili čak 15. stoljeća, surovi gorštaci počeli su oplemenjivati ​​svoju mjesečinu od ječma, inzistirajući na mirisnom lokalnom bilju i dodajući mu med. Bogatiji plemići imali su priliku dodati razne prekomorske začine na ovaj popis.

Među tim plemićkim obiteljima bili su i predstavnici klana MacKinnon s otoka Skye. Pritom su ambiciozni otočani odlučili inzistirati na bilju, medu i začinima, ne samo domaćem viskiju, već i vrlo skupom uvoznom konjaku.

Kao rezultat, pojavilo se jedinstveno obiteljsko piće obitelji MacKinnon, vrlo dobro poznato vrlo uskom krugu ljudi.

Godine 1873. osiromašeni plemići bili su prisiljeni prodati obiteljski recept vlasniku lokalne gostionice, Johnu Rossu. Sin i nasljednik potonjeg, James, počeo je nuditi piće svojim gostima, nakon što je prije toga uvozni konjak zamijenio vlastitim odležanim viskijem.

Uvjeren u održivost moderniziranog, odnosno arhaičnog pića, James ga je počeo polako stapati u Francusku i SAD.

Kao rezultat toga, do 1893. uspio je prikupiti potreban iznos za službenu registraciju isključivih prava na proizvodnju pića, koje je do tada dobilo svoje sadašnje ime.

Nakon smrti poduzetnika čiji poslovi vjerojatno nisu išli najbolje, njegova udovica Eleanor bila je prisiljena prodati licencu za proizvodnju i prodaju alkoholnih pića kako bi platila školovanje svoje djece .

Kupac je bio Malcolm McKinnon, predstavnik druge grane istog klana. Zahvaljujući naporima novog vlasnika, Drambuie je deset godina stekao široku popularnost među britanskim časnicima, ušao u Dom lordova i čak završio na stolu stanovnika Buckinghamske palače.

Više od stotinu godina popularni brend je u rukama McKinnonovih. No, 2014. godine obiteljski posao preuzima poznata škotska trgovačko-industrijska kuća: William Grant & Sons, koja je tvorce legendarnog Glenfiddicha koštala otprilike 100 milijuna dolara.

Pregled Drambuie

Osnova za liker je škotski single m alt viski koji je odležao u hrastovim bačvama od 15 do 17 godina.

Tajni sastav likera nedvojbeno uključuje lokalni med od vrijeska i bilje (osobito, možda djetelinu), vodu, šafran, muškatni oraščić i klinčić.

Nakon dodavanja svih odgovarajućih sastojaka, liker se vraća u bačve za infuziju.

Piće se zatim filtrira i puni u boce, što vam omogućuje da se slobodno divite njegovoj duboko zlatnoj jantarnoj boji.

U okusu pića primjećuju se note cimeta, anisa i citrusa.

Kako i s čime piju Drambuie

Najčešće se piće konzumira u čistom obliku uz desertna jela.

Poslužuje se u rokovima, napunjenim do trećine, ohlađenim na temperaturi od 10-14°C. U takvim slučajevima piće obično prati meki sirevi, kremasti sladoled ili tamna čokolada.

Biljna komponenta likera omogućuje vam da ga koristite kao digestiv.

Istovremeno, hladno piće prvo treba malo zagrijati u dlanovima, za potpunije otkrivanje okusa i aromatičnog buketa.

Istovremeno, ako je potrebno, dopušteno je smanjiti jačinu pića dodavanjem pitke negazirane (po mogućnosti izvorske) vode.

Mnogi ljubitelji pića dodaju ga izravno u čaj ili kavu.

Cocktail Rusty Nail

Popis sastojaka

1. Drambuie - 30-50 ml

2. Scotch – 50 ml

3. Limun - 1 krug

Način kuhanja

1. Pomiješajte pića u čaši s ledom.

2. Ukrasite limunom.

P.S. Zamijenite scotch kanadskim viskijem za koktel Donald Sutherland.

Koktel zgodni Charlie

Popis sastojaka

1. Drambuie - 50 ml

2. Pjenušac – 200 ml

3. Korica limuna – 1 traka

Način kuhanja

1. Liker i šampanjac nježno se pomiješaju u highball.

2. Ukrasite žarom.

Scottish Dreams Cocktail

Popis sastojaka

1. Drambuie - 25 ml

2. Scotch - 25 ml

3. Sok od naranče – 50 ml

4. Naranča – 1 kriška

Način kuhanja

1. Promućkajte alkohol i sok u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

3. Ukrasite narančom.

škotska kava

Popis sastojaka

1. Drambuie - 40 ml

2. Votka – 60 ml

3. Crna kava – 40 ml

4. Angostura - 1 kap

5. Limun - 1/8-1/4 komada

Način kuhanja

1. Ohladite kavu na sobnu temperaturu.

2. Iscijedite sok iz limuna.

3. Promućkajte sve tekućine u shakeru.

4. Poslužite u stijeni.

Koktel Apricot Drambuie

Popis sastojaka

1. Drambuie - 40 ml

2. Sok od kajsije – 80 ml

3. Sok od limuna - 10 ml

4. Limun - 1 krug

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve tekućine u highball s ledom.

2. Ukrasite limunom.

Big John Cocktail

Popis sastojaka

1. Drambuie - 10 ml

2. Scotch - 30 ml

3. Sok od marakuje – 30 ml

4. Sok od limuna – 1 crtica

5. Koktel trešnja - 1 komad

Način kuhanja

1. Promućkajte sve tekućine u shakeru s ledom.

2. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

3. Ukrasite višnjama.

Cocktail Cloud Island

Popis sastojaka

1. Drambuie – 20 ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Sok od limuna - 20 ml

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u čaši za miješanje s ledom.

2. Dobro promiješati.

3. Pretočite kroz cjedilo u čašu.

Koktel Rusty Apple Toddy

Popis sastojaka

1. Drambuie - 50 ml

2. Sok od jabuke – 150 ml

3. Limun - ¼ komada

4. Cimet – 1 štapić

Način kuhanja

1. Iscijedite limun.

2. Zagrijte sok od jabuke.

3. Mješavina soka, likera i svježeg limuna u rocks čaši.

4. Dodajte cimet.

Koktel flauta

Popis sastojaka

1. Drambuie - 25 ml

2. Scotch - 30 ml

3. Limoncello – 25 ml

4. Narančasta - 1 krug

Način kuhanja

1. Pomiješajte piće u rocks čaši s mrvljenim ledom.

2. Ukrasite narančom.