Liker od višanja: 4 recepta kod kuće

Višnja za točenje kod kuće vrlo je mirisna i srednje jačine.

Napitak od trešnje možete pripremiti na bazi alkohola ili prirodnom fermentacijom.

Liker se može pripremiti od svježeg i smrznutog bobičastog voća.

Pogledajte recept za liker od višanja.

Klasični liker od višanja

Sastojci

1. Trešnje - 2 kg

2. Šećerni pijesak – 800 g

3. Voda – 250 ml

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i sjemenke.

2. U staklenu posudu slažite pripremljeno bobičasto voće s kristalnim šećerom u slojevima i na samom kraju sve zalijte vodom.

3. Na posudu stavimo vodeni zatvarač ili čistu rukavicu s malom rupom na prstu i prenesemo na sunčano mjesto za prirodnu fermentaciju 3 tjedna.

4. Čim završi proces fermentacije, liker procijedimo kroz kupovni ili domaći filter i ponovimo postupak nakon 3 dana.

5. Gotov liker od višanja prelijte u staklene boce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Prelijte višnju votkom

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Votka – 2 l

3. Voda - 400 ml

4. Šećer – 500 g

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i sjemenke.

2. Pripremljeno bobičasto voće premjesti se u staklenu posudu, prelije alkoholnom bazom i vodom. Ostavite da se kuha 10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

3. Nakon određenog vremena procijedite tinkturu od višanja i ostavite neko vrijeme u kuhinjskom ormariću.

4. Alkoholizirane bobice ponovno premjestimo u staklenu posudu, posipamo šećerom, promiješamo i prekrijemo gazom. Pustili smo da se kuha tjedan dana na toplom tamnom mjestu.

5. Nakon 7 dana filtriramo sok i dobro iscijedimo bobice.

6. Tinkturu od višanja pomiješajte sa sokom i ostavite da odstoji još 1 dan. Gotov liker zatim filtriramo kroz kupovni ili domaći filter i pretočimo u staklene boce.

7. Prije kušanja, liker mora odstajati 120 dana na tamnom mjestu.

Liker od višanja i meda

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Votka – 750 ml

4. Med – 1 l

5. Klinčić, cimet, vanilin - po 1 g

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i sjemenke.

2. Pripremljeno bobičasto voće prebacimo u staklenu posudu, dodamo začine i ulijemo alkoholnu bazu. Pustite da odstoji 1 mjesec na sunčanom mjestu.

3. Nakon 4 tjedna tinkturu procijediti u drugu posudu i ostaviti neko vrijeme.

4. Višnje prelijte medom, staklenu posudu zatvorite gazom i ostavite još mjesec dana na sunčanom mjestu.

5. Nakon navedenog vremena medni sirup pažljivo procijedite i pomiješajte s tinkturom od višnje. Inzistiramo 1 dan na tamnom mjestu.

6. Dan kasnije gotov liker od višanja procijedimo kroz kupovni ili domaći filter i ulijemo u staklene boce.

7. Prije kušanja inzistirati 3-4 mjeseca i čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Prelijte višnje muškatnim oraščićem

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Votka – 400 ml

3. Šećerni pijesak – 250 g

4. Muškatni oraščić - 1 g

5. Cimet - 1 g

6. Ohlađeni šećerni sirup - 150g

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i malo izgnječiti bez vađenja koštica.

2. Pripremljene bobice stavite u staklenu posudu i ostavite 3 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

3. Nakon 3 dana trešnji dodajte začinjene začine, granulirani šećer i napunite alkoholnom bazom. Dobro protresite i ostavite da se kuha 7 dana na toplom i tamnom mjestu.

4. Nakon navedenog vremena procijedite liker, dodajte šećerni sirup i napitak od višanja procijedite kroz kupovni ili domaći filter.

5. Gotov proizvod prelijte u staklene boce i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.