Liker od trešanja: 8 recepata kod kuće

Zrele i sočne bobice pogodne su za izradu likera. Možete koristiti i svježe i smrznute trešnje.

Kao bazu alkohola možete uzeti prehrambeni alkohol, votku, konjak, rum, pa čak i burbon.

Pogledajte recept za liker od višanja.

Klasični liker od višanja

Ako želite da gotov liker od višanja bude viskozniji, stavite ga u zamrzivač na 1 sat prije posluživanja i okus će se otvoriti na novi način.

Sastojci

1. Trešnje - 500 g

2. Votka – 500 ml

3. Šećer - 450 g

4. Voda – 1 l

5. Vanilin šećer – 50 g

6. Kruške limuna – 3 kom.

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove.

2. Pripremljene višnje s košticom uspite u lonac, prelijte vodom i prokuhajte. Zatim u juhu od višanja stavite limun, kristalni šećer, vanilin šećer i kuhajte još 10 minuta.

3. Nakon što se sirup ohladi, procijedite ga kroz sito.

4. Ulijte alkoholnu bazu i pripremljeni sirup od višanja u staklenu posudu, dobro protresite i ostavite da odstoji 14 dana na tamnom, hladnom mjestu.

5. Nakon navedenog vremena, gotov liker filtriramo kroz kupovni ili domaći filter.

6. Pretočite u staklene boce i čuvajte na tamnom hladnom mjestu.

Alternativni klasični recept

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Šećerni sirup - 1 l

3. Konjak ili alkohol 40% - 1 l

Način kuhanja

1. Trešnje očistiti od peteljki i sjemenki, staviti u staklenku i preliti konjakom ili alkoholom da budu prekrivene

2. Zatvorite staklenku i držite 8-15 dana, miješajući s vremena na vrijeme.

3. Zatim procijedite tekućinu kroz gazu u 4 sloja, te ocijedite višnje.

4. Dobijenu tekućinu pomiješati sa šećernim sirupom, procijediti, staviti u boce i čuvati na hladnom mjestu.

Ljuti liker od višanja

Sastojci

1. Trešnje - 500 g

2. Votka – 700 ml

3. Crno crno vino – 500 ml

4. Šećer – 300 g

5. štapić cimeta – 1/2

6. Karanfil – 2 pupoljka

7. Bademi – 9 komada

8. Korica polovice naranče

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove.

2. Pripremljeno bobičasto voće premjestimo u staklenu posudu (prethodno zgnječimo, zgnječimo), dodamo granulirani šećer, cimet, oguljene bademe, klinčiće, koricu naranče i ulijemo alkoholnu bazu.Pustimo da se kuha 6 tjedana na tamnom, hladnom mjestu, mućkajući 2 puta tjedno.

3. Nakon određenog vremena, filtrirajte infuziju kroz sito, a bobice iscijedite.

4. Procijeđenu infuziju pomiješajte s crnim vinom i ostavite da odstoji još 1 mjesec. Zatim gotov liker filtriramo kroz domaći ili kupovni filter i pretočimo u staklene boce.

5. Čuvajte napitak na hladnom i tamnom mjestu.

Brzi liker od višanja

Za pripremu ukusnog i mirisnog likera od višanja po ovom receptu trebat će vam samo 3 dana.

Sastojci

1. Trešnje – 350 g

2. Lišće trešnje - 100 g

3. Votka – 2 l

4. Voda – 900 ml

5. Limunska kiselina - 10 g

6. Šećer – 600 g

Način kuhanja

1. Trešnje i lišće trešnje potrebno je temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove. Višnjama uklonite koštice.

2. U lonac prebacimo pripremljene bobice, listove i prelijemo vodom, zakuhamo i kuhamo 15 minuta.

3. Uvarak se ohladi na sobnu temperaturu i procijedi kroz sito.

4. Skuhajte jednostavni šećerni sirup na juhi od višanja.

5. U staklenoj posudi pomiješajte sirup i alkoholnu bazu. Protresite i inzistirajte u hladnjaku 3 dana.

6. Gotov liker od višanja nakon navedenog vremena pretočiti u staklene boce. Gotov napitak čuvajte na tamnom i hladnom mjestu (najbolje u hladnjaku).

Dvostruki alkoholni liker od višnje

Sastojci

1. Trešnje - 1 kg

2. Bijeli rum – 500 ml

3. Alkohol (95, 6%) - 50 ml

4. Med - 3/4 šalice

5. Mahuna vanilije – 1/2

6. Karanfil – 5 pupoljaka

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove. Višnjama uklonite koštice.

2. U staklenu posudu prebacimo pripremljeno bobičasto voće, vaniliju, klinčiće i prelijemo medom. Pustili smo da se kuha jedan dan na hladnom mjestu.

3. Sljedeći dan alkoholnu bazu prelijte u staklenu posudu i ostavite još 3 mjeseca na tamnom i hladnom mjestu.

4. Nakon navedenog vremena, liker procijedimo i bobičasto voće dobro ocijedimo. Ostaviti 3-4 dana da se taloži.

5. Zatim pažljivo ocijediti od taloga i ponovno filtrirati. Gotov liker od višanja prelijte u staklene boce.

6. Prije kušanja poželjno je izdržati još 3 mjeseca. Čuvati na tamnom, hladnom mjestu.

Jaki liker od višanja

Sastojci

1. Trešnje - 4 kg

2. Šećerni pijesak - 2,5 kg

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove. Višnjama uklonite koštice.

2. U staklenu posudu prebacimo pripremljene višnje, dodamo 1,250 kg šećera u prahu i prelijemo sa 500 ml alkoholnog temeljca. Pustite da se kuha na tamnom, hladnom mjestu 5 tjedana.

3. Nakon navedenog vremena procijedite piće i dodajte mu preostali šećer i alkohol. Nastavljamo inzistirati na istom mjestu još 7 dana.

4. Gotov liker od višanja prelijte u staklene boce i čuvajte u hladnjaku.

Liker konjak od višnje

Jačina gotovog likera od višanja je oko 18%.

Sastojci

1. Trešnje - 2 kg

2. Konjak – 500 ml

3. Šećerni pijesak – 800 g

4. Voda - 400 ml

5. Stapić cimeta – 1 komad

6. Mahuna vanilije - 1 kom.

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove. Višnjama uklonite koštice.

2. Skuhajte klasični šećerni sirup.

3. I dok se sirup kuha, višnju prerežite na pola. Pripremljenu bobicu prelijte sirupom i ostavite da se kuha jedan dan na hladnom mjestu.

4. Sutradan ocijedite sirup od višanja, dodajte mu vaniliju, cimet i pustite da prokuha na laganoj vatri, a bobice premjestite u staklenu posudu.

5. Nakon što se sirup ohladi, dodajte mu konjak, procijedite kroz kupovni ili domaći filter i ulijte u staklenu posudu do bobičastog voća. Pustite da se kuha 2 tjedna na tamnom, hladnom mjestu.

6. Nakon navedenog vremena gotov liker se ponovno procijedi i prelije u staklene boce. Napitak čuvajte u hladnjaku.

Liker od višanja s mentom i limunom

Sastojci

1. Trešnje - 700 g

2. Votka – 500 ml

3. Šećerni pijesak – 220 g

4. Listovi mente - 15 kom.

5. Koštice trešanja – 10 kom.

6. Korica jednog limuna

Način kuhanja

1. Trešnje je potrebno temeljito oprati i sortirati, uklanjajući pokvarene bobice i rezove. Višnjama izvadite koštice i odvojite 10 komada posebno.

2. Kosti se zdrobe kuhinjskim čekićem i dobro zamotaju u gazu.

3. U staklenu posudu prebacimo pripremljene višnje, sjemenke, kristalni šećer, koricu limuna, listiće mente i ulijemo alkoholnu bazu. Pustimo da se kuha tjedan dana na direktnom suncu, a zatim 30 dana na tamnom, hladnom mjestu.

4. Nakon navedenog vremena napitak je potrebno procijediti kroz kupovni ili domaći filter i pretočiti u staklene boce.

5. Gotov liker od višanja čuvajte u hladnjaku.