Southern Comfort: pregled američkih alkoholnih pića + 5 recepata za koktele

South Comfort ukratko

Southern Comfort je legendarni južnoamerički liker s nevjerojatnim okusom breskve i 140 godina dugom poviješću. Napravljen od američkog viskija i voća, često se naziva i SoCo (skraćenica punog imena).

Na prvi pogled može se činiti da nema ničeg posebnog u likeru u kojem je pomiješano samo nekoliko komponenti. Ali malo ljudi zna da originalni recept za piće uključuje više od 100 komponenti, a upravo oni čine okus likera Southern Comfort jedinstvenim i neponovljivim.

Povijest Southern Comfort likera

Mladi barmen Martin Vilkis Heron bio je sin jednostavnog brodara i oduvijek je sanjao o stvaranju jedinstvenog pića koje će postati legenda u povijesti alkohola. Tip je radio u McCauley's Taverni u New Orleansu, Louisiana, a nalazila se u blizini Bourbon Streeta. Viski se u ovim krajevima smatrao popularnim pićem među stanovništvom, ali je njegov okus bio vrlo grub i Martin ga je odlučio nadopuniti voćnim komponentama koje bi okus učinile mekšim i ništa manje aromatičnim.

A 1874. mladi barmen predstavio je piće posjetiteljima taverne i nazvao ga "Cuffs and Buttons" (Manjete i gumbi), a nakon nekog vremena preimenovao ga je u Southern Comfort.

Heron se 1889. godine preselila u Memphis, Tennessee, patentirala svoju kreaciju i počela prodavati alkoholna pića u zatvorenim bocama sa sloganima "None Genuine But Mine" i "Dva po kupcu. Nijedan gospodin ne bi tražio više.”

Southern Comfort Liqueur osvojio je zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi 1904. u St. Louisu, Missouri.

Brand je kupio Brown-Forman 1974. i prodao Sazeracu za 543.500 dolara 2016.

U 2017. godini predstavnici Sazeraca najavili su promjenu recepture, a kao bazu alkohola koristit će viski koji sami proizvode.

Mnogi konkurenti pokušali su razotkriti pravi recept, ali to do danas nikome nije pošlo za rukom. Ne više od 10 ljudi iz tvrtke proizvođača zna sve suptilnosti kuhanja i tehničkih procesa.

Etiketa likera Southhian Comfort

Od 1933., "A House on the Mississippi" Alfreda Vauda je predstavljen na etiketi Southern Comfort.

2010. SoCo je rebrandirao i slika kuće je uklonjena s etikete, a sama boca postala je sofisticiranija.

Linija likera predstavljena je u nekoliko pozicija.

1. Southern Comfort Original – 35%

2. Southern Comfort Black – 40%

3. Southern Comfort 100 Proof – 50%

Sazerac proizvodi i gotove koktele na bazi dotičnog likera.

Korištenje Southern Comfort likera

Southern comfort liker se poslužuje čist. Ohladite i pijuckajte prije pijenja, a dobro se slaže s voćnim sokovima.

Amerikanci vole koristiti voćni burbon za božićne ili blagdanske obroke za Dan zahvalnosti.

Barmeni dodaju liker raznim koktelima nevjerojatnog okusa.

Zanimljivost: Southern Comfort je 1939. osmislio koktel posvećen ekranizaciji romana "Prohujalo s vihorom" i nazvao to po glavnom liku "Scarlett O'Hare.

koktel Scarlett O'Hara

Sastojci

1. Southern Comfort liker – 40 ml

2. Sok od brusnice – 20 ml

3. Sok od limuna - 15 ml

4. Led

5. Kriška limuna

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru.

2. Prethodno ohladite čašu za martini i ulijte sadržaj shakera u nju.

3. Prilikom posluživanja ukrasite kriškom limuna.

Koktel od južne breskve

Sastojci

1. Southern Comfort liker – 25 ml

2. Rakija od breskve – 25 ml

3. Masno vrhnje – 25 ml

4. Bitter Angostura - 5 kapi

5. Led

6. Krestica svježe breskve

Način kuhanja

1. U shakeru pomiješajte sve sastojke i ulijte u čašu.

2. Prilikom posluživanja ukrasite svježom breskvom.

Cocktail Alabama Slammer

Sastojci

1. Southern Comfort liker – 15 ml

2. Votka – 45 ml

3. Grenadine - 15 ml

4. Sok od naranče – 45 ml

5. Kisela mješavina (limun + limeta) - 45 ml

6. Led

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru.

2. Dodajte led u Collinsovu čašu i izlijte sadržaj shakera.

3. Prilikom posluživanja staviti slamku.

Cocktail Lime Hurricane

Sastojci

1. Southern Comfort liker – 15 ml

2. Slatko-kiseli sirup – 30 ml

3. Blue curacao – 10 ml

4. Sirup limete - 10 ml

5. Led

6. Klin limete

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru.

2. Prethodno ohladite čašu i ulijte sadržaj shakera u nju.

3. Prilikom posluživanja ukrasite kriškom limete.

Comfort Manhattan Cocktail

Sastojci

1. Liker Southian Comfort – 60 ml

2. Slatki vermut – 15 ml

3. Bitter Angostura - 2-3 kapi

4. Cocktail Cherry

5. Led

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u shakeru i ulijte u čašu.

2. Prilikom posluživanja ukrasite koktel višnjom.