Becherovka: što trebate znati

Becherovka je tradicionalni biljni liker iz Češke. Napravljen isključivo od prirodnih sastojaka i na bazi poznate vode Karlovy Vary, oduševljava obožavatelje diljem svijeta više od 200 godina.

Piće jedinstvenog bogatog okusa i mirisa, ispunjeno bukeom od 32 vrste biljaka i začina, čest je gost mnogih koktela.

Što trebate znati o Becherovki

1. Becherovka stvarno liječi

   Dokazana činjenica, međutim, ne treba biti revan u ispijanju pića, skrivajući se iza tretmana.

2. Becherovka tonic ima bolji okus od gin tonica

   Misli Promućkajte, ali ako još niste probali, vrijeme je da razmislite, samo ne zaboravite dodati led.

3. Posebno stakleno posuđe za piće

   Malo ljudi zna, ali postoji posebna porculanska šalica za ispijanje Becherovke.

   

4. Becherovka kalorije

   Proizvodi 248 kcal na 100 mililitara pića.

5. Koliko stupnjeva u Becherovki

   Od 20 do 40%, vidi dolje.

6. Svatko može posjetiti Muzej Becherovka

   Muzej Jan Becher, koji se nalazi u Karlovym Varyma, godišnje privuče tisuće ljubitelja Becherovke.

   Izložba se nalazi u povijesnoj zgradi tvornice.

   Tijekom obilaska posjetitelji će vidjeti kratki film o Becherovki, starim podrumima namijenjenim sazrijevanju likera, raznim povijesnim predmetima vezanim uz alkoholna pića i nekim proizvodnim pogonima. Muzej također ima bar i suvenirnicu.

Povijest Becherovke

1805: dr. Frobrig Janu Becheru otkriva recept za neobično ljekovito piće.

1807: Koristeći revidirani recept dr. Frobriga, Jan Becher lansira "English Bitter" za liječenje želučanih bolesti.

Lijek se toliko svidio građanima da je izazvao uzbuđenje u Janovoj maloj trgovini.

1834: Obitelj osnivača proširuje izvoz Becherovke, u to vrijeme piće se prodavalo u Szczecinu, a godinu dana kasnije - u Beču i Münchenu, a 1838. liker se pojavio u Parizu.

1866: Razvijen klasični dizajn boce.

1867: Jan Becher preselio se u novu tvornicu u Steinberki.

1871: Gustav Becher preuzeo je obiteljski posao (1840.-1921.) i uspješno ga vodio nekoliko desetljeća dok nije prodao svoj udio svojoj polubraći Rudolfu i Michaelu.

1900: Becherovka je dobila veliko priznanje, uz dobivanje titule dobavljača carskog i kraljevskog dvora, piće je dobilo počasne titule i medalje na svjetskim izložbama, uključujući Grand Prix u Parizu

1904: Kako je popularnost Becherovke naglo rasla, tako su se povećale i ilegalne aktivnosti njezinih konkurenata. Borba protiv plagijata započela je 1904. godine kada je Jan Rudolf Becher podnio tužbu protiv onih koji su pokušali ukrasti njihove ideje.

Unatoč činjenici da su pobijedili, bitka je tek počela. Pokušaji kopiranja etiketa, naziva i recepture pića postali su sve češći.

Srećom za Becherovku danas se plagijat može spriječiti modernim metodama zaštite.

1907: Proslava 100. godišnjice Becherovke i razvoj jedinstvene tamnozelene boje boce.

1910: Upravljanje tvrtkom prešlo je na dva brata, Michaela i Rudolfa, Gustavovu polubraću, koji su bili pasivni partneri od 1889. Zajedno su proširili tvornicu Steinberki i usredotočili se na nova tržišta.

Michael je počeo prodavati boce Becherovke koje možete ponijeti sa sobom na put, a Rudolf se fokusirao uglavnom na izvoz.

1917: Malo prije svoje smrti, Michael Becher podijelio je svoj udio u tvrtki između svog sina Alfreda i zeta Hansa Klapke.

Alfred (1883-1940) modernizirao je tvrtku i proizvodnju, izgradio tvornicu u Dresdenu i proširio ponudu Becherovka proizvoda.

Međutim, u Prvom svjetskom ratu je ranjen, a u Drugom svjetskom ratu je umro. Nakon njegove smrti, kći Hedda preuzela je upravljanje tvrtkom.

1922: Nazivi "Becherovka" u češkoj i njemačkoj verziji, "Becher Bitter" registrirani su kao zaštitni znak.

Prije toga, Becherovka se prodavala kao "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher" itd.

1934: Nakon ukidanja suhe zabrane, Becherovka je osvojila SAD.

1938: Početak prodaje Becherovke u Engleskoj.

1941: Žena na čelu tvrtke.

Jedina žena i posljednja članica obitelji Becher koja je znala cijenjeni tajni recept za Becherovku bila je Hedda Becher (1914.-2007.).

Prije preuzimanja svoje dužnosti na kraju rata, bila je prisiljena otkriti tajni obiteljski recept po nalogu komunističkog režima: originalni recept koji je rukom napisao sam Frobrig.

Unatoč tome, Hedda je počela razvijati "identično" piće u Zapadnoj Njemačkoj. Tako je nastao proizvod koji je, prema riječima stručnjaka, potpuno identičan originalnoj recepturi nastaloj u Karlovim Varima.

1972: Hedda Becher prodaje tvrtku korporaciji Anderberg, s kojom je dogovorila dijeljenje Becherovke iz Karlovy Vary na zapadnoeuropskom tržištu.

To se dogodilo kada su se pojavile plave i crvene izvozne oznake. Unatoč glasinama, piće je bilo identično u svim bocama.

2001: Nakon rata, kada je obitelj Becher deložirana, a tvrtka nacionalizirana, država je bila u vlasništvu 57 godina. Privatizacija poduzeća započela je 1997. godine, ali je uspješno završena tek 2001. godine.

Sadašnji vlasnik tvrtke (gotovo 100% dionica) je francuska tvrtka Pernod Ricard.

2003: Uz neke marketinške promjene promijenjen je i izgled brenda. Britanski dizajner Martin Blunt, koji je bio zadužen za promjene, pažljivo je osmislio novi pogled na ključne trenutke u povijesti brenda.

Martin Blunt dodao je dušu povijesnom dizajnu: klasična plava i žuta kombinacija na izvornom zelenom staklu, ali s novim srebrnim elementom i simboličnim crvenim pečatom: potpis Jana Bechera.

2010: Nova tvornica u regiji Karlovy Vary u mjestu Bochatice.

2019 – danas: Becherovka se izvozi u više od 40 zemalja, uključujući SAD.

Pogled na Becherovku

1. Becherovka Original

   Liker ima sunčanu, zlatnu, čistu boju.

   Okus pića je bogat, sladak i istovremeno gorko-opor.

   Ima bogatu biljnu aromu.

   Tvrđava: 38%

   

2. Becherovka Lemond

   Liker svijetlo slamnate boje sa svijetlo zlatnim odsjajima.

   Ima osvježavajući, lagani, čisti okus sa svijetlim citrusnim nijansama, koje se ističu notama raznih biljaka i mentola.

   Aroma je svježa, elegantna, s karakterističnim tonovima limuna, koji se skladno nadopunjuju biljnim i mentolskim nijansama.

   Tvrđava: 20%

   

3. Becherovka Cordial

   Liker tamne boje karamele na bazi bijelog vina i ekstrakta cvijeta lipe.

   Ima okrepljujući, opor okus ispunjen biljnim i cvjetnim tonovima.

   Piće ima svijetlu aromu s primjesama bilja i suptilnim nijansama cvijeta lipe.

   Tvrđava: 35%

   

4. Becherovka KV 14

   Jaki bordo-crveni liker na bazi crnog vina.

   Ima topao, opor okus i svijetlu aromu s primjesama bilja, cvijeća i voća.

   Tvrđava: 40%

   

Kako piti Becherovku

1. Becherovka u svom najčišćem obliku

   Budući da je Becherovka zamišljena kao samodostatan digestiv, poželjno ju je koristiti u čistom obliku nakon obilne večere ili prije spavanja.

   Piće se poslužuje u malim čašicama, ohlađeno na temperaturu od 5-7°C. Ovakav način posluživanja donekle slabi aromu pića, ali oplemenjuje okus.

   Jedini prihvatljiv međuobrok u ovom slučaju je krug naranče, lagano posut cimetom.

2. Becherovka u čaju i kavi

   Isključivo u ljekovite svrhe, nekoliko žlica klasične Becherovke možete dodati u čaj ili kavu. Možda će okus pića biti gotovo neprimjetan, ali će vam biti osigurana veselost, povećana otpornost na prehlade i izvrsna probava.

3. Becherovka s pivom

   Najbliži susjedi Čeha, Slovaci, izmislili su vlastitu metodu ispijanja Becherovke.

   40-50 ml ohlađenog pića popije se u jednom gutljaju, nakon čega se koristi krigla svijetlog piva.

   Nanošenje hmelja i slada na biljnu bazu likera omogućuje vam da dobijete neusporediv učinak okusa, ali povezan s prilično jakom opijenošću.

4. Becherovka u koktelima

   Tradicionalni liker jako dobro ide uz neke sokove. Prije svega, riječ je o ribizlu, jabuci i trešnji.

   Ako govorimo o KV 14, onda uz njega dobro ide sok od naranče.

   Svi recepti za koktele ovdje.

Kako razlikovati lažnu Becherovku

Preporuke u nastavku odnose se samo na originalnu verziju pića, nove stavke možda neće sadržavati neke elemente.

1. Na prednjoj strani originalne boce Becherovke, iznad etikete, nalazi se utisnut logo i godina nastanka pića - 1807.

   

2. Ispod etikete treba biti reljefno ugravirano ime tvorca ovog likera - "Jan Becher"

   

3. Na poleđini prave boce Becherovke, ispod stražnje etikete, nalaze se reljefni natpisi "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Češka Republika".

   

4. Osim toga, cijelom ravninom boce nalaze se pravokutne reljefne linije koje boci daju poseban uzorak.

   

5. Poklopac ovog likera je plave boje sa crvenim logom tvrtke na vrhu.

   

6. Grlić boce prekriven je plavom “košuljom”, na kojoj se nalaze i slike loga, kao i ime kreatora - “Jan Becher”

   

7. Etiketa originalne Becherovke, kao i njena kontraetiketa, netradicionalnog su oblika, gornja i donja traka okružuju cijelu bocu i prolaze kroz posebna reljefna udubljenja.

   

8. Obavezna prisutnost trošarinske markice, osim za alkoholna pića kupljena u Duty Free trgovini.