Frangelico: recenzija likera + 6 recepata za koktele

Frangelico je popularan talijanski liker u čijoj proizvodnji važnu ulogu igra korištenje lješnjaka. Rodno mjesto pića je Pijemont, koji se nalazi na sjeverozapadu Apeninskog poluotoka.

Frangelicova priča

U svom modernom obliku, liker se pojavio tek ranih 80-ih godina prošlog stoljeća, talijanski redovnici smatraju se njegovim pravim tvorcima.

Prije svega, riječ je o izvjesnom pustinjaku, bratu Angelicu (fra Angelico - ital.), koji je živio u XVII-XVIII stoljeću i svoje slobodno vrijeme posvetio istraživanju alkohola i farmacije.

Bilo kako bilo, priča o radoznalom schemniku, koji je stekao popularnost laganom rukom kreatora marke, tvrtke Barbero, ostaje tražen čak i kod trenutnog proizvođača alkoholnih pića: Gruppo Campari.

Kompozicija i produkcija Frangelico

Sastav talijanskog pića (naravno, tajnog i jedinstvenog), osim spomenutih domaćih Tonda Gentile lješnjaka, nedvojbeno uključuje sljedeće sastojke: alkohol od grožđa, zrna kakaovca, pržena zrna kave, vanilija , voda i šećer .

Uz ove komponente koje je objavio proizvođač, u okusu likera mogu se uhvatiti naznake gorkih badema, cejlonskog cimeta, šumskog voća, alpskog bilja i cvijeta naranče.

Proizvodnja pića uključuje nekoliko faza:

1. Infuzija vodeno-alkoholne otopine na sitno mljevenim lješnjacima.

2. Destilacija dobivenog naljeva.

3. Uvođenje ekstrakata vanilije, kave, kakaa, cimeta, kao i esencije bilja i bobica.

4. Dodavanje vode, čistog alkohola, šećera i boje.

5. Odležavanje u hrastovim posudama od mjesec i pol do dva mjeseca.

6. Točenje gotovog pića u boce od 375 i 750 ml, koje ne samo da podsjećaju na lik redovnika u mantiji s kapuljačom, već su opremljene i monaškim pojasom od užeta.

Kao rezultat svih ovih manipulacija dobiva se smeđe-zlaćasti napitak od 20 stupnjeva, koji ima izražen okus i aromu čokolade i oraha, a sadrži oko 40% šećera.

Kako i s čime piju Frangelico

Liker koji nas zanima preporučuje se koristiti u čistom obliku iz čaša za liker uz dodatak kockice leda.

Za to su prikladni zalogaji: razne kremaste slastice, sladoled, čokolada ili slatka peciva s dodatkom potonjeg.

Osim toga, spomenuti napitak se dobro pokazao, dodajući ga kavi (i crnoj i latte). Pritom je preporučljivo dobiveni coretto posuti naribanom crnom čokoladom.

Postoje i ljubitelji miješanja Frangelica s mlijekom u proizvoljnim omjerima.

I, naravno, bilo je ovdje koktela. Evo nekih od njih: "Mad Monk", "White Flag", "Snow Avalanche".

Mad Monk

Popis sastojaka

1. Frangelico – 25 ml

2. Dry London Gin - 25 ml

3. Limun - 1/2 komada

4. Soda po ukusu

Način kuhanja

1. Iscijedite sok iz pola limuna.

2. Dobijeni svježi sok promućkajte s alkoholom u shakeru s ledom.

3. Izlijte rezultat u highball.

4. Dodajte soda vodu.

5. Lagano promiješajte.

Bijela zastava

Popis sastojaka

1. Frangelico – 40 ml

2. Baileys liker – 10 ml

3. Svježa menta - 1 grana

Način kuhanja

1. Napunite čašu smrvljenim ledom.

2. U to uliti likere i sve promiješati.

3. Ukrasite mentom.

Pikantni ruski

Popis sastojaka

1. Frangelico – 30 ml

2. Baileys liker – 30 ml

3. Votka – 30 ml

Način kuhanja

1. Pomiješajte sve sastojke u čaši za miješanje s ledom.

2. Utočite u rocks čašu.

Snježna lavina

Popis sastojaka

1. Frangelico – 20 ml

2. Creme de Banana liker – 20 ml

3. Votka – 20 ml

4. Krema – 15 ml

Način kuhanja

1. Sve sastojke promućkajte u shakeru s ledom.

2. Procijedite piće u čašu kroz cjedilo.

Frangelico limeta

Popis sastojaka

1. Frangelico – 50 ml

2. Sok limete – 10 ml

3. Soda - 150 ml

4. Limeta – 1 kriška

Način kuhanja

1. Ulijte liker i sok od limete u highball s ledom.

2. Dodajte soda vodu.

3. Lagano promiješajte piće.

4. Ukrasite kriškom limete.

Frangelico naranča

Popis sastojaka

1. Frangelico – 50 ml

2. Sok od naranče – 150 ml

3. Sok limete – 10 ml

4. Narančasta - 1 krug

Način kuhanja

1. Promućkajte sve tekućine u shakeru s ledom.

2. Ulijte kroz cjedilo u highball s ledom.

3. Ukrasite narančom.