Amarula liker: što je to

Amarula svjetski je poznati slatki afrički kremasti liker. Napitak se pravi od soka ploda marule. Ovo egzotično žuto ovalno voće izgleda kao marelica, a okusom pomalo podsjeća na šljive, naranče i orašaste plodove u isto vrijeme, ali s mliječnim tonovima. Njihovo bijelo mesnato meso bogato je vitaminom C, šećerom i proteinima.

Okus likera je pomalo sličan okusu Baileysa, osjete se karamelne i mliječne note, što će se svidjeti ljubiteljima slatkog pića.

Vrste likera amarula

U krugovima poznavatelja likera, barmeni i sommelieri poznaju 2 varijante pića:

Amarula Gold liker je 30% ABV, mirisa vibrantnih voćnih, intrigantnih začinskih nota i neobično glatke teksture, stvoren za 25. dan Rođenje tvrtke kako bi ljubitelji prirodnih slatkih žestokih pića mogli uživati ​​u čistom okusu Amarula Golda, ohlađenog ledom ili dopunjenog drugim prikladnim sastojcima.

Amarula Marula voćna krema je klasični krem ​​liker jačine 17%, ovaj digestiv je prepoznatljiviji i poznatiji.

Legenda o piću Amarula

U vrućim pokrovima s neobičnim i osebujnim biljem, grmljem i tajanstvenim drvećem, gdje se nosorozi, žirafe, zebre, gepardi, lavovi, slonovi osjećaju kao gospodari prirode, raste divno drvo marula.To je središte specifičnog lokalnog ekosustava u Južnoj Africi, jedini način da neke životinjske vrste i plemena prežive nekoliko tisućljeća.

Svi dijelovi stabla korisni su za zadovoljenje jedne ili druge potrebe: od kore se pravi boja, stanovnici pokrova skrivaju se od užarenog sunca u sjeni krošnje, iz ploda se cijedi ulje sjemenke, i ljudi i ljudi sa zadovoljstvom jedu pulpu, životinje gase žeđ sokom, a Afrikanci pripremaju napitak nalik čaju od osušene kore voća.

Mnoge su bolesti iscjelitelji izliječili pomoću sirovina iz marule, predviđali spol nerođenog djeteta nakon što su pili uvarke iz kore. I plodovi marule smatraju se izvorom muške moći.

Kada je zrak bio ispunjen mirisom zrelog voća, slonovi su dolazili do marula ispuštajući opojan miris da s čovjekom podijele radost jedenja sočnog zrelog voća i ojačaju svoju snagu za vrijeme parenja sezona.Ubrzo su mnoga plemena povjerovala u svetost stabla i počela održavati svadbenu ceremoniju ispod njegove guste krošnje.

80-ih godina prošlog stoljeća Southern Liqueur Co eksperimentalno je stvorio prozirno piće na bazi soka marule. Plodovi za proizvodnju likera beru se ručno, niti jedan zeleni ili oštećeni plod ne ulazi u košaru, vrhunska kvaliteta i briga o kupcima izdvajaju brend od ostalih pića. U početku se alkohol uvelike razlikovao od sadašnjeg. Dovodeći ekspoziciju u željeno stanje, miješajući destilat iz sirovina sa svježim sokom i vrhnjem, kreatori su postigli rezultat: piće je dobilo jedinstven i bogat gusti slatki okus.

Zanimljivosti o piću

1. Ovaj digestiv zauzima 2. mjesto u svijetu među krem ​​likerima po prodaji.

2. Amarula se proizvodi od rujna 1989. u Keniji u tvrtki Southern Liqueur Co.

3. Liker se izvozi u 100 zemalja.

4. Alkohol s vrućeg kontinenta posebno je popularan u Kanadi, Brazilu, Njemačkoj, Angoli.

5. Na međunarodnoj razini Amarula je osvojila brojne nagrade na raznim natjecanjima i natjecanjima.

6. Plodove za proizvodnju pića ručno bere više od 60.000 Afrikanaca i tako zarađuju za život.

7. Jedno stablo marule može dati 500-2000 kg plodova godišnje.

8. Marula nije podložna selekciji, sama bira mjesto rasta. Ako tlo nije pogodno za marulu, moći će se ukorijeniti, ali neće dati plod.

9. 1. kolovoza 2004. proizvođač je pokrenuo znanstveni program AERP u području istraživanja i očuvanja slonova. Slon je simbol brenda na etiketama brendiranih boca Amarule. Životinje vole slatko voće koje je osnova za izradu krem ​​likera.

Sastav i način pripreme Amarule

Liker se proizvodi bez dodanog šećera. Okus digestiva temelji se na prirodnoj slatkoći voća.

Popis sastojaka

1. Izbor, zreli plodovi marule.

2. Svježi sok od pulpe ploda marule.

3. Masno vrhnje.

Način kuhanja

1. Plodovi se toče u kamene spremnike.

2. Uz pomoć rotirajućih oštrih oštrica kora i koštica se odvajaju od pulpe.

3. Nadalje, pulpa fermentira i prolazi kroz proces fermentacije.

4. Filtrirano piće destilira se 2 puta kroz bakreni kotao.

5. Rezultirajući alkohol se pomiješa s ekstraktom marule.

6. Mješavina odležava u hrastovim bačvama 2 godine.

7. Zatim se u tekućinu dodaje vrhnje.

8. Gotovo piće toči se u brendirane boce.

Kako i s čim piti Amarulu + recepti za koktele

Oni koji jako vole slatko voljet će čisto piće. Amarula kava ili sladoled dobra su opcija za desert. Ali najčešće se kokteli pripremaju s afričkim digestivom. Evo nekoliko recepata:

Kilimandžaro

Ovo osvježavajuće piće vrlo je popularno u Africi. Mint i note karamele daju snagu i žestinu.

Popis sastojaka

1. Amarula liker – 25 ml

2. Liker od mente - 25 ml

3. Sladoled od vanilije - 125 ml

Način kuhanja

1. Sve sastojke uspite u shaker posudu.

2. Dobro izmiksajte smjesu.

3. Utočite koktel u Collins ili Highball čašu.

Bijeli slon

Ovaj koktel posebno je popularan na zabavama i noćnim diskotekama. Okus se poigrava voćnim i karamelno-kremastim notama.

Popis sastojaka

1. Amarula – 50 ml

2. Liker od naranče - 30 ml

3. Sok od breskve – 100 ml

Način kuhanja

1. Uspite sve sastojke u shaker.

2. Dobro istucite.

3. Gotov koktel ulijte u čašu.

Zalazak sunca u Safariju

Ovaj koktel je prilično lagan i ugodnog okusa.

Popis sastojaka

1. Amarula – 60 ml

2. Čokoladni sirup – 60 ml

3. Sok od ananasa – 30 ml

Način kuhanja

1. Uspite sve sastojke u shaker.

2. Dobro izmiksajte smjesu.

3. Utočite koktel u čašu za koktel ili starinsku čašu.

Chocolate Nirvana

Ovaj koktel se pije ohlađen. Dovoljno je jak.

Popis sastojaka

1. Amarula liker – 30 ml

2. Čokoladni liker – 30 ml

3. Votka – 30 ml

4. Sladoled – 100 g

5. Naribana crna i bijela čokolada - 1 žlica. l.

6. Light rum – 30 ml

Način kuhanja

1. Ulijte Amarulu, čokoladni liker i votku u shaker ili posudu blendera.

2. Dodajte sladoled u smjesu.

3. Sve je temeljito istučeno.

4. Smjesa se ulije u Collins ili Highball čašu.

5. Ukrasite koktel naribanom crnom i bijelom čokoladom.

6. Na vrh se dodaje rum.