Tinktura i liker od jagoda: 4 recepta kod kuće

Savjeti prije početka

1. Za sva četiri recepta prvo morate pažljivo sortirati bobice, ukloniti pljesnive, trule i pokvarene bobice.

2. Kao alkoholna baza za tinkturu od jagoda može se koristiti votka razrijeđena na 40% alkohola.

3. Za pripremu napitka možete koristiti bilo koju jagodu (vrtnu ili šumsku).

4. Jagode moraju biti zrele, zelene mogu dati kiselkasti okus.

5. Za pripremu likera ili tinkture od jagoda koristit će se svježe, smrznute ili suhe bobice (suhih uzeti upola manje nego što je navedeno u receptu).

Klasični liker od jagode (bez alkohola)

Sastojci

1. Zrele jagode – 2 kg

2. Šećer - 550 g

Način kuhanja

1. Bobice se odvoje i isperu u velikoj posudi vodom. Za praktičnost, možete koristiti cjedilo.

2. Odvojite jagode od zelenih reznica i prebacite ih u sterilnu staklenu posudu.

3. Dodati kristalni šećer na 1 kg jagoda 275 g.

4. Ravnomjerno rasporedite šećer tako da posudu dobro protresete 2-3 puta. Zatim pričvrstite gazu na vrat i stavite posudu na toplo mjesto 2-4 dana.

5. Kada postoje znakovi fermentacije (kiselkasti miris ili pjena), umjesto gaze potrebno je staviti vodeni zatvarač ili čistu rukavicu s malom rupom na prst. I stavite posudu na tamno mjesto (raspon temperature od 18 do 26 ° C). Ako liker nije počeo fermentirati, potrebno je dodati 1-2 žlice neopranih grožđica ili svježih jagoda.

6. Za 2-6 tjedana fermentacija bi trebala završiti te je potrebno liker filtrirati kroz filter domaće izrade ili koristiti posebne filtere.Filtriranje se može ponoviti nekoliko puta dok se ne postigne željena prozirnost tekućine. Sada liker od jagoda jačine 8 do 12% možete točiti u boce. Ako se čuva na tamnom i hladnom mjestu, rok trajanja nije duži od 3 godine.

Tinktura od jagoda na votki

Ovo je najlakši i najbrži recept za pravljenje tinkture od jagoda.

U ovom receptu mogu se koristiti zgnječene jagode, ali treba ukloniti trule ili pljesnive bobice.

Sastojci

1. Jagoda – 1 kg

2. Šećer - 1 kg

3. Votka - 300 ml (možete koristiti alkohol razrijeđen na 40%)

Način kuhanja

1. Jagode operite i uklonite peteljku.

2. Bobičasto voće sameljemo s granuliranim šećerom (možete koristiti blender ili drugu metodu koja vam odgovara).

3. Mljevene jagode prebacimo u staklenu posudu i prelijemo pripremljenim alkoholom.

4. Sada ga stavljamo na hladno tamno mjesto 1 tjedan (možete ga staviti u hladnjak).

5. Pažljivo procijedite tinkturu kroz domaći ili poseban filter i flaširajte je.

6. Liker od jagode na votki čuvajte u hladnjaku.

Tinktura od jagoda na votki s feijoom

Ovo je originalni recept za alkoholnu tinkturu od jagoda, jer će plodovi feijoe dodati malo pikantnosti i originalnosti.

Sastojci:

1. Jagoda – 150 g

2. Feijoa - 150 g

3. Šećer - 50 g

4. Votka ili razrijeđeni prehrambeni alkohol - 500 ml

Način kuhanja:

1. Feijoa i jagode se operu pod tekućom vodom i stave u staklenku.

2. Prespite šećer i prelijte pripremljenim alkoholom.

3. Zatvorite poklopac i ostavite 14 dana na tamnom mjestu, svaki dan protresite staklenku.

4. Gotova tinktura se filtrira kroz domaći ili poseban filter i puni u boce.

5. Tinkturu čuvati na hladnom i tamnom mjestu

Tinktura od jagoda na votki s borovnicama

Borovnice i jagode pojavljuju se u isto vrijeme i ovo je prekrasan tandem za prelijevanje šumskog voća. Boja će biti vrlo bogata, a miris vrlo mirisan. Za ovaj recept možete koristiti smrznuto bobičasto voće.

Sastojci (za staklenku od 3 litre)

1. Jagode i borovnice - 3 šalice svake bobice

2. Šećer – 600 g

3. Votka ili razrijeđeni alkohol - 1,8 l

Način kuhanja

1. Operite bobice i stavite ih u slojeve u staklenku, svaki sloj dobro posipajte šećerom.

2. Zatvorite poklopac i ostavite 12 sati (bobice bi trebale pustiti sok).

3. Dodajte pripremljeni alkohol i dobro promiješajte.

4. 30 dana stavljamo na tamno hladno mjesto.

5. Nakon mjesec dana dobro procijediti i sipati u staklene boce.

6. Gotova tinktura čuva se u podrumu ili hladnjaku.