Chartreuse liker: što je to

Pijte ukratko

Chartreuse je elitni francuski liker napravljen od 130 biljaka, začina, sjemenki, korijena i cvjetova.

Različiti prirodni sastojci stvaraju bogatu paletu okusa. Pikantne, slatke, začinske i ljekovite nijanse mijenjaju se u buket dubokih nota nakon 2, 3 gutljaja, a biljne arome poigravaju se nijansama.

Jačina napitka varira od 40% do 72%, a recept brižno čuvaju u tajnosti sveti oci Kartuzijanskog reda.

Zanimljivosti

Povijest Chartreuse likera puna je legendi i misterija.Čudesna knjiga dospjela je u ruke redovnika kartuzijanskog reda u blizini Grenoblea već 1605. godine. Nepoznati alkemičar šifrirao je recept za piće vječne mladosti u zapisima rukopisa. Duge 132 godine u samostanu su razmišljali o značenju znakova i brojeva.

Nakon opetovanih pokušaja da se otkrije misterij, Jerome Mobeca, ljekarnik samostana, ipak je uspio pročitati misteriozni dokument i prema receptu izradio ljekoviti eliksir. Od tog vremena, piće se prodaje kao "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Grande Chartreuse Herbal Elixir). Ista marka zdravog likera proizvodi se kao digestiv od 1764.

Mnoge nevolje i prijetnje, presuda francuskog ministarstva unutarnjih poslova Napoleonu Bonaparteu, protjerivanje iz Francuske i dugo, ali privremeno, važenje redovnika u Španjolskoj (Tarragona) nisu slomili pečat tajnosti pića. Od 1989. Chartreuse se proizvodi isključivo u Voironu u Francuskoj.

Vrste Chartreuse likera

1. Žuta Chartreuse

   Kralj likera, blagi, slatki alkohol od 40 proof sa šafranom koji mu daje prepoznatljivu boju.

2. Green Chartreuse

   Boja je zbog visokog sadržaja klorofila, tvrđava je 55 stupnjeva.

3. Vieillissement Exceptionnellement Prolonge

   Dugo odležani liker u hrastovim bačvama, dostupan u 2 verzije: žuta - 42% alkohola, zelena - 54% alkohola. Boce s ovim Chartreuse imaju stari dizajn i numeraciju.

4. Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse

   Koristi se u ljekovite svrhe, dodaje se grogu, tinkturi.

5. Chartreuse 900

   Jubilarna serija slatkog pića, stvorena 1984. godine za rođendan istoimenog samostana, zelena verzija droge jačine 47 stupnjeva u originalnim numeriranim bocama.

6. Chartreuse 1605

   Pušten za rođendan prvog ljekovitog napitka. Tvrđava je 56 stupnjeva.

Kako piti Chartreuse

Ovaj liker spada u skupinu digestiva. To su desertna alkoholna pića koja se konzumiraju nakon jela.

Chartreuse liker možete poslužiti ili ohlađen na 10-15°C ili na sobnoj temperaturi.

Moguće je poslužiti stol pod Chartreuse čašama i čašama za piće.

Pijte lijek u malim gutljajima s ledom ili u čistom obliku. Nije potrebno nešto zalogajiti, ali ako vam je prejako, stavite na stol voće i slastice.

Kokteli s Chartreuse

1. Green Beam

   - 25 ml crne sambuke; - 25 ml Chartreuse zelenog likera.

   Prvo izlijte ohlađenu Sambucu u hrpu, a na vrh Chartreuse

2. Shartini

   - 60 ml džina; - 20 ml Chartreuse zelenog likera; - 1 maslina za ukras; - Slomljen led.

   Promućkajte tekuće sastojke u shakeru s ledom. Dobiveni koktel procijedite u čašu i u nju umočite maslinu.

3. Probno

   - 10 ml votke; - 10 ml Chartreuse zelenog likera; - 10 ml soka od naranče; - 10 ml soka od limuna; - Slomljen led.

   Sve sastojke dobro promućkajte u shakeru s ledom i procijedite gotov napitak u čašu.

4. Mona Lisa

   - tonik; - 40 ml soka od naranče; - 20 ml džina; - 20 ml Chartreuse zelenog likera; - 20 ml Campari; - kocke leda.

   Pomiješajte sok, gin, Chartreuse i Campari u čaši za miješanje, zatim procijedite u čašu napunjenu ledom i nadopunite tonikom.

5. Džungla

   - 120 ml soka od ananasa; - 15 ml kaše; - 15 ml Chartreuse zelenog likera; - komad ananasa za ukras; - Slomljen led.

   Uzmite Collinsovu čašu, napunite je ledom, ulijte kašu, sok i sok. Ukrasite komadićem ananasa.

6. Episkopski

   - 30 ml Chartreuse žutog likera; - 15 ml Chartreuse zelenog likera.

   Pomiješajte likere u čaši za miješanje, ulijte u čašu za nanošenje. Popijte ovaj koktel u jednom gutljaju.

7. Chartreuse mousse

   - 100 ml vruće kave; - 1 žličica zeleni liker Chartreuse; - 1 žlica šlag.

   Skuhajte kavu, ulijte u šalicu, zatim ulijte Chartreuse i ukrasite šlagom.

8. Chartreuse tonic

   - 180 ml tonika; - 20 ml Chartreuse zelenog likera; - kocke leda.

   Ulijte Chartreuse u čašu napunjenu ledom i dopunite tonikom.

9. Bižu

   - 30 ml džina; - 30 ml Chartreuse zelenog likera; - 30 ml bijelog desertnog vermuta; - 1 kap gorke naranče; - 1 koktel trešnja za ukras; - spirala limunove kore za ukras; - Slomljen led.

   Pomiješajte sve tekuće sastojke u shakeru, procijedite u čašu s ledom i spiralom korice. Umočite višnju u gotov koktel.

10. Vatreni zmaj

    - 25 ml svijetlog ruma; - 25 ml Chartreuse zelenog likera.

    Rum pomiješajte s likerom u čašici i zapalite. Koktel se pije goreći na slamku. Moguća je i druga upotreba - zapalite koktel, otpuhnite ga i popijte u jednom gutljaju.

Sastav digestiva Chartreuse

Budući da je monopol proizvodnje pića od 1970. godine dodijeljen redovnicima kartuzijanskog reda. Recept za liker drži se u tajnosti i ne može se patentirati. Naravno, nitko još nije otkrio tajnu ekskluzivne i originalne droge, ali u "Enciklopedijskom rječniku" koji su uredili Brockhaus i Efron iz 1890.-1907. postoji verzija Chartreuse.

Spominje sljedeće sastojke:

1. Narančine kore – 100 g

2. Zrna mošusa – 50 g

3. Plod naranče – 50 g

4. cejlonski cimet – 30 g

5. Kardamon – 30 g

6. Kore cinhone – 100 g

7. Siva trava – 150 g

8. Sjemenke celera – 30 g

9. Angel Seeds – 125 g

10. Bijeli đumbir – 30 g

11. Crni papar - 10 g

12. Jamajkanski papar – 30 g

13. Svježa limun menta - 250g

14. Klinčić - 30 g

15. Korijen borovnice – 30 g

16. Angel Roots – 30 g

17. Tonkin grah - 25 g

18. Muscat boja – 30 g

19. Plava gospina trava - 125 g

20. Muškatni oraščići - 50 g

21. Alpine Chernobyl - 125 g

22. Nerazrijeđeni vinski alkohol – 30 l

23. Meka izvorska voda – 10 l

24. Šećer – 40 kg

Način kuhanja

1. Biljni sastojci stavljaju se na posebno bakreno sito.

2. Sito se stavi u tikvicu za destilaciju.

3. Tikvica sa sadržajem se zagrijava 8 sati.

4. Alkohol u krugu se nakon hlađenja vraća natrag u tikvicu.

5. Zatim se tekućina filtrira zajedno s 200 g spaljenog magnezija.

6. Dodan šećer, med.

7. Voda se ulijeva do zapremine od 100 l.

Također vrijedi zapamtiti da originalni Chartreuse ne sadrži umjetne komponente.

Ljekovita svojstva napitka vječnog zdravlja

U početku je piće bilo zamišljeno kao lijek za sve bolesti. Stvarno poboljšava dobrobit i pomaže u liječenju mnogih bolesti. Chartreuse se uzima od takvih bolesti:

1. Probavni problemi.

2. Prostracija.

3. Bolesti bilijarnog trakta i jetre.

4. Usporen metabolizam.

5. Česta virusna oboljenja, prehlade.

6. Pad imuniteta.

7. Migrene i glavobolje.