Liker od breskve: 5 recepata kod kuće

Ako volite alkohol koji vam uzima dušu, preporučamo da se odmah bacite na pripremu likera od breskve. Ovo piće zadivljujuće arome i izvrsnog okusa može uljepšati i najdosadnije jesenske večeri.

Glavno je da su plodovi zreli i mirisni, a alkoholna baza (u većini slučajeva neutralni alkohol: votka ili vodeno-alkoholna otopina od 45 stupnjeva) kvalitetna.

Više pripravaka od breskve: vino, likeri i likeri, rakija, sirup

Jednostavan recept za liker od breskve

Posebno obratite pozornost na način guljenja voća. Bit će koristan u većini dolje navedenih recepata.

Popis sastojaka

1. Breskve – 1 kg

2. Neutralni alkohol (vodka/alkohol) – 1 l

3. Voda - 1-1, 5 l

4. Šećer - 350 g

5. Cimet (po želji) - 1 štapić

6. Zvjezdasti anis (po želji) - 1 komad

Način kuhanja

1. Breskve osloboditi od koštica i preliti 2-3 minute s litrom ili jednom i pol litrom kipuće vode. Zatim ocijedite kipuću vodu u slobodnu čistu posudu i ohladite plodove u hladnoj vodi, čime ćete s njih lako skinuti kožicu kuhinjskim nožem.

2. Oguljeno voće pretvorite u pire pomoću blendera ili običnog gurača.

3. 200 g prethodno utrošene kipuće vode ulijte u lonac, stavite na vatru, uspite šećer i skuhajte običan sirup (sva preostala voda se može izliti).

4. Sirup ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u voćnu masu.

5. Dobljenu tvar iscijedite kroz gazu u staklenu teglu, zatim u istu posudu dodajte alkohol i začine.

6. Staklenku dobro zatvorite, dobro protresite i stavite par tjedana na tamno toplo mjesto.

7. Nakon navedenog perioda, procijedite tekućinu dva puta kroz gusti filter, ulijte u čistu staklenu posudu, dobro je zatvorite i vratite još 7-10 dana u tamnu, toplu prostoriju (ako ubuduće piće vam se čini nedovoljno slatkim ili prejakim, možete mu prethodno dodati još malo sirupa).

8. Gotov liker, ako je potrebno, ponovno filtrirajte, flaširajte i pošaljite na skladištenje na tamno (po mogućnosti hladno) mjesto.

Liker od breskve sa košticama

Da biste piću dali više okusa badema, na popis sastojaka možete dodati desetak koštica marelice.

Popis sastojaka

1. Breskve – 700-800 g

2. Neutralni alkohol (votka/alkohol) – 500 ml

3. Voda – 200 ml

4. Šećer - 200 g

Način kuhanja

1. Voću uklonite koru (pogledajte recept broj 1).

2. Breskve prerežite na pola, izvadite koštice i čekićem ili orašarima iz njih izvadite koštice.

3. Jezgrice prelijte na nekoliko minuta kipućom vodom i oslobodite ih od gornjeg poklopca (ako koristite jezgrice marelice, učinite isto s njima).

4. Polovice breskvi narežite na kriške srednje veličine, stavite u staklenku, dodajte koštice i sve to prelijte alkoholom (alkohol treba potpuno prekriti ostatak sadržaja posude).

5. Ostavite dobro zatvorenu posudu 15 dana na tamnom, toplom mjestu.

6. Nakon navedenog vremena pripremite jednostavan sirup od vode i šećera.

7. Dok se sirup hladi na sobnu temperaturu, ocijedite tekućinu iz staklenke i u nju istisnite pulpu (preostala komina breskve se može pojesti ili koristiti za sloj slastica).

8. Pomiješajte infuz breskve s ohlađenim sirupom, ulijte u čistu posudu, ponovo zatvorite i držite tjedan dana na hladnom i tamnom mjestu.

9. Prije punjenja piće se po želji može ponovno propustiti kroz filter.

Koktel liker od breskve s koricom

Kažu da je ovo piće upravo stvoreno za pripremu legendarnog koktela "Seks na plaži".

Popis sastojaka

1. Breskve – 800 g

2. Neutralni alkohol (vodka/alkohol) – 300 ml

3. Obična rakija ili konjak - 200 ml

4. Voda – 200 ml

5. Šećer - 200 g

6. Korica naranče – 1 čajna žličica

7. Korica limuna - 1 žličica

Način kuhanja

1. Oprane breskve bez kore prepolovite i očistite od koštica.

2. Voće narezati na tanke kriške, staviti u teglu, zatim dodati cijele sjemenke i dedru.

3. Napravite jednostavan sirup od šećera i vode.

4. Pustite da se otopina ohladi, zatim je dodajte voću i korici.

5. Napunite staklenku alkoholom do vrha, dobro je zatvorite, dobro protresite i ostavite mjesec dana u hladnoj tamnoj prostoriji.

6. Zatim procijedite tekućinu kroz gustu gazu, u nju dobro istisnite pulpu i vratite zatvoreno na mjesto.

7. Gotov napitak nakon dva tjedna ocijedite od taloga, po potrebi ponovno procijedite kroz filter, ulijte u boce i hermetički zatvorite.

Liker od breskve Bourbon: Pozdrav s američkog juga

Burbon koji se koristi u piću može biti tvornički i domaći.

Popis sastojaka

1. Breskve – 400 g

2. Bourbon – 1 l

3. Voda – 100 ml

4. Šećer - 300 g

5. Sitno sjeckani cimet - ½ štapića

6. Gorki bademi – 2 komada

Način kuhanja

1. Neoguljene plodove dobro operite, uklonite im kosti koje su nepotrebne u ovom receptu i narežite ih na kriške

2. Narezane ploške, zajedno s cimetom, bademima i 200 grama šećera, stavite u staklenku odgovarajuće veličine i do vrha prelijte kukuruzom.

3. Ostavite dobro zatvorenu posudu tjedan dana na tamnom, toplom mjestu.

4. Zatim izvadite krajnike iz staklenke, ponovno je zatvorite i nastavite s infuzijom još tjedan dana.

5. Nakon navedenog vremena skuhajte običan sirup od vode i preostalog šećera.

6. Pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu, au međuvremenu procijedite tekućinu iz staklenke i pažljivo istisnite pulpu u nju.

7. Dodajte ohlađeni sirup u naparku, sve dobro promiješajte, ponovo zatvorite staklenku i ostavite tjedan dana na tamnom hladnom mjestu.

8. Gotov napitak skinite s taloga, flaširajte i čuvajte do prve prilike.

"Lijeni" krem ​​liker od breskve

Ovaj napitak priprema se vrlo brzo. Pritom je poželjno kapitalizirati isti dan.

Popis sastojaka

1. Breskve – 350-400 g

2. Obična rakija ili konjak - 300-400 ml

3. Kondenzirano mlijeko – 100 ml

4. Krema – 100 ml

5. Obično mlijeko - 60 ml

6. Vanilin šećer – 5 g

Način kuhanja

1. Oguljeno voće bez koštica narežite na ploške i sameljite u blenderu.

2. Dodajte alkohol bez gašenja blendera.

3. Nastavljajući miješati tvar, dodajte joj kondenzirano mlijeko, vrhnje, mlijeko i vanilin šećer.

4. Smanjite brzinu na minimum i tresite još jednu minutu.

5. Gotov napitak prije posluživanja držite oko pola sata u hladnjaku.

Mali praktični savjet

Ako vam se asortiman likera od breskve koji nudimo čini nedostatnim, preporučujemo da otvorite naš članak o sličnim pićima od marelica.

Samo zamijenite narančaste plodove njihovim baršunastim srodnicima (i to 750 g breskvi umjesto 1 kg marelica) i dobit ćete dodatnu seriju originalnih recepata za desertni alkohol od breskve .

Istovremeno, pitanje guljenja kore breskvi prepuštamo vašoj procjeni.