Tinktura od ptičje trešnje: 6 recepata kod kuće

Ptičja trešnja (osobito crna) daje tinkturi opor okus, obogaćen ugodnom kiselošću i notama badema (trešnja-amoretta).

Alkoholna baza za piće može biti votka srednjeg stupnja ili žitni alkohol razrijeđen vodom do 45 stupnjeva. Ali u ovom slučaju smatramo da je dobro pročišćena mjesečina dvostruke destilacije od 50 stupnjeva najprikladnija opcija.

Od ptičje trešnje pripremaju se i vino, likeri i likeri.

Najjednostavniji recept za ptičju trešnju

Za pripremu ove tinkture prikladne su obje vrste spomenutog bobičastog voća.

Popis sastojaka

1. Zrela trešnja - 400 g

2. Jaki alkohol – 500 ml

3. Šećer - 100 g

Način kuhanja

1. Razvrstati bobice, ukloniti trule, pljesnive i pokvarene primjerke, kao i listove i peteljke, nakon čega ih presuti u staklenku odgovarajuće veličine.

2. Dodajte šećer u staklenku, dobro je zatvorite i dobro protresite (potrebno je da usljed mućkanja bobica prekrivena šećerom pusti sok).

3. Zatim dodajte alkohol, sve dobro promiješajte i ponovno zatvorite.

4. Pošaljite spremnik 2-3 tjedna na toplo tamno mjesto.

5. Gotov napitak se temeljito filtrira i puni u boce.

6. Čuvati do godinu dana u podrumu ili hladnjaku.

Tinktura crne trešnje

Zbog osobitosti pripreme, piće bi trebalo ispasti izuzetno mirisno.

Popis sastojaka

1. Zrela trešnja – 1 kg

2. Jako alkoholno piće - 1 l

3. Šećer - 200-250 g

Način kuhanja

1. Pripremljene sortirane bobice raširite na toplom tamnom mjestu na prikladnom komadu čiste tkanine (poslužit će i stara plahta ili prekrivač).

2. Nakon nekoliko dana osušene plodove koji su počeli puštati sok stavite u staklenku, pospite šećerom i prelijte alkoholom.

3. Čuvajte dobro zatvorenu posudu 15-20 dana u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi, ne zaboravite povremeno protresti posudu (dovoljno je jednom u 3 dana).

4. Rezultat procijediti kroz filter od debele gaze, uliti u boce i hermetički zatvoriti.

5. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Tinktura od suhe crne trešnje

Bobice za ovo piće moraju biti cijele s netaknutim kostima. U maloprodajnom prahu sjemenke su mljevene, što tinkturi može dodati neželjenu gorčinu. Količinu šećera i alkohola možete mijenjati prema vlastitim preferencijama.

Popis sastojaka

1. Suha crna trešnja - 150 g

2. Jaki alkohol - 1-2 l

3. Šećer - 50-100 g

Način kuhanja

1. Stavite bobičasto voće u staklenku i dodajte šećer, zatim posudu do vrha napunite alkoholom.

2. Pošaljite dobro zatvorenu posudu mjesec dana na suho, toplo mjesto, snažno je protresite svaka 3-4 dana.

3. Gotov napitak filtrirajte, u njega lagano utisnite kolač i flaširajte.

4. Prije upotrebe tinkturu je poželjno ostaviti da odstoji tjedan dana u podrumu ili hladnjaku, gdje će se čuvati u budućnosti.

Pikantna tinktura sušene crvene ptičje trešnje

Crvena ptičja trešnja (osobito sušena), poput crvenog ribiza, nema izraženu aromu. Stoga tinktura pripremljena od njega zahtijeva dodatne komponente.

Popis sastojaka

1. Suha crvena ptičja trešnja – 150 g

2. Jako alkoholno piće - 1 l

3. Šećer - 100-120g

4. Cimet (po želji) - 1/2 ili 3/4 štapića

5. Karanfil (po želji) - 5 kom.

6. Đumbir (po želji) - 3-5g

Način kuhanja

1. Prelijte trešnju toplom prokuhanom vodom i ostavite nekoliko sati.

2. Odbacite bobičasto voće u plitko cjedilo, zatim ih prebacite u staklenku.

3. Dodajte šećer, nasjeckani cimet i ostale začine po želji. Sve to preliti alkoholom i dobro zatvoriti

4. Pošaljite spremnik 2 tjedna na suho i toplo mjesto.

5. Rezultat se pažljivo filtrira, puni u boce, zatvara i šalje u podrum na skladištenje.

Tinktura ptičje trešnje na mjesečini

Tinktura po ovom receptu podsjeća na pandan višanja. Ima umjerenu slatkoću i prilično visoku snagu, koja je svojstvena ovoj kategoriji pića.

Sastojci

1. Black cherry berry - 1,5 l

2. Kvalitetan mjesečin - 2 litre

3. Šećer - 400 g

4. Šećerni sirup - izborno

Način kuhanja

1. Na početku moramo osušiti ptičju trešnju. Da biste to učinili: položite čistu bobicu, odvojenu od reznica i svih ostalih ostataka, na komad tkanine ili novina i sušite oko 4-6 dana na suhom, toplom mjestu (na primjer, na tavanu).

2. Čim se trešnja počne naborati i lučiti ljepljivi sok, prebacite je u staklenu posudu, dodajte granulirani šećer i prelijte mjesečinom bez jakog mirisa.

3. Nakon temeljitog miješanja, posudu šaljemo na tamno mjesto 14 dana da se ulije. Protresite staklenku svaka 2-3 dana da se šećer potpuno otopi.

4. Kada je tinktura zasićena svijetlom bojom i obogaćena aromom šumskog voća, mora se filtrirati.

5. Zatim uzimamo uzorak i po potrebi dodamo malo šećernog sirupa.

6. Gotov napitak se flašira i drži u hladnjaku par dana, a tek onda krećemo s degustacijom.

Tinktura od trešnje na suhim bobicama

Važno je koristiti samo cijele crne suhe bobice za ovaj recept. A kao alkoholna baza savršena je domaća mjesečina dvostruke destilacije ili obična votka.

Sastojci

1. Crna sušena trešnja - 150 g

2. Mjesečina – 3 l

3. Šećer - 3 žlice. l.

Način kuhanja

1. Bobičasto voće sipati u staklenku od 3 litre i napuniti pripremljenim alkoholom.

2. Ostavite 3-4 tjedna na toplom mjestu bez izlaganja dnevnom svjetlu.

3. Gotovu infuziju potrebno je filtrirati, dodati granulirani šećer, dobro promiješati, a zatim proći kroz filtar kupljen ili napravljen od improviziranih sredstava.

4. Tinkturu od trešnje prelijte u staklene boce i ostavite na hladnom mjestu 7 dana, a zatim možete početi kušati piće.