Limoncello liker: što je to

Sadržaj:

Anonim

Pijte ukratko

Limoncello je popularan talijanski liker od limuna. Uglavnom se proizvodi u južnoj Italiji, posebice na obali Amalfi, na otocima Capri, Ischia, Siciliji, Sardiniji.

Trik likera je infuzija limunove kore (a ne destilacija), pa limoncello sadrži veliku količinu vitamina C. Piće također sadrži alkohol, vodu i šećer. Završna faza proizvodnje je emulgiranje pića u posebnim strojevima.

Saznaj recept za liker limoncello.

Sastav limončela

Iznimno jednostavan sastav likera uključuje:

  1. Zreli limuni (po mogućnosti ubrani u Kampaniji ili na Siciliji).

  2. Nerazrijeđeni jestivi alkohol od grožđa.

  3. Šećer i negazirana negazirana voda.

Istovremeno, proizvodnja spomenutog likera temelji se na procesu utapanja alkohola na kori limuna. Rezultat je prilično slatko piće s pikantnom kiselošću. Postoji i manje jak Crema di Limoncello, u čijoj se proizvodnji voda zamjenjuje mlijekom ili vrhnjem.

Međutim, valja spomenuti da većina licenciranih proizvođača pića dodaje konzervanse kako bi ga učinili sigurnijim i emulgatore kako bi mu dali spektakularnu prozirnost.

Koliko stupnjeva u Limoncellu

Zapravo, snagu limoncella nitko ne regulira. Tehnički, može varirati od 15 do 45 stupnjeva. Međutim, među službenim proizvođačima pića postoje neizgovorene norme pristojnosti, prema kojima bi sadržaj alkohola u kupovnim pićima trebao biti u rasponu od 25-32 stupnja.

Ako ste zainteresirani za manje jake opcije, trebali biste se zaustaviti na Limoncello Pallini (26 stupnjeva) ili Limoncello Luxardo (27 stupnjeva). Ako više volite izazovnije napitke, obratite pažnju na brendove: Limoncetta di Sorrento (31 stupanj), Limoncello Villa Massa (30 stupnjeva) i slično.

Limoncello rok valjanosti

Prije svega, morate imati na umu da ovaj napitak treba čuvati u hladnjaku. U ovom slučaju, tvornički proizvedeno piće zajamčeno neće izgubiti okus više od godinu dana.Domaća pića, zbog nedostatka konzervansa u njima, najbolje je konzumirati u roku od 1-6 mjeseci. Štoviše, što je njihova tvrđava manja, to im prije treba pripisati zasluge.

Popularne marke limoncella

  1. Caravella Limoncello

  2. Limoncello di Capri

  3. Villa Massa

  4. Luxardo

  5. Limoncello Pallini

  6. Bella Verde

  7. Lemoncello Toschi

  8. Limoncé

  9. Limoncello di Sicilia - Russo

  10. Sorrento Nature

Zanimljivo je da je ideja o komercijalnoj proizvodnji ovog likera lako prešla ocean i sada se s velikim uspjehom razvija u SAD-u. Vrlo slična pića također se proizvode u Republici M alti i na jugu Francuske.

Kako i s čim piti limoncello

Prije posluživanja, po uzoru na Talijane, piće treba staviti u zamrzivač na nekoliko sati (istodobno, s vremena na vrijeme vrijedi paziti da se ne smrzne). Također morate dodati duguljaste čaše koje pristaju ovom piću, do 40 ml volumena (poseban šik, u ovom slučaju, bit će upotreba malih keramičkih šalica, omiljenih među stanovnicima obale Amalfija).

Najčešće se ohlađeno piće u ledenim čašama poslužuje kao digestiv, pije se u malim gutljajima uz izdisanje mirisnih para kroz nos s obzirom na njegovu vrlo značajnu slatkoću, to ne biste trebali činiti).Osim toga, spomenuti liker odlično se slaže s voćnim i kremastim desertima, kao i s tamnom čokoladom. Inače, mnogi ljudi preporučuju da ih polijete sladoledom.

Ovo je piće dobro iu kombinacijama za miks i koktele. U slučaju mješavina, sok od naranče, vermut ili šampanjac bit će mu prikladan par. Među brojnim odgovarajućim koktelima mogu se navesti: “48 drops”, “Tangerine dawn”, “Frosty afternoon” ili, kao suprotnost, bijelo kuhano vino s limunom.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: