Tinktura od ribiza: 9 recepata kod kuće

Ako imate puno ribiza, ali nemate puno slobodnog vremena, pokušajte napraviti jednostavne, ali ništa manje ukusne tinkture od bobica. Naravno, morat ćete se malo petljati tijekom početne pripreme bobica (trebat će ih sortirati, odbaciti sve trule i pljesnive, a također ih osloboditi od biljnih viškova kao što su češljevi i reznice), ali onda, priroda učinit će gotovo sve sam.

Prave i ribizle: likere, vino, likere

Osnovni recept za crni ribiz

Zapravo, ovo je klasik, koji se preporučuje početnicima za početak.Bobice za piće mogu se uzimati i svježe i smrznute (naravno, nakon odmrzavanja). U isto vrijeme, ako želite da svježi ribiz dobije prirodnu slatkoću, prije infuzije ga treba malo zamrznuti.

Sastojci

1. Crni ribiz - 1 kg

2. Votka ili 45% alkohola - 1 litra (kako razrijediti)

3. Šećer - 100-250 g

Način kuhanja

1. Oprane ribizle stavite u staklenku.

2. Alkohol pomiješati sa šećerom i dodati u bobičasto voće.

3. Čvrsto zatvorenu staklenku protresite i stavite na hladno i tamno mjesto nekoliko tjedana.

4. Tinktura se ocijedi, filtrira kroz gusti filter i puni u boce.

5. Ostavite napitak na hladnom tamnom mjestu još 2-4 tjedna za konačno sazrijevanje.

Tinktura crvenog ili bijelog ribiza

Crvene, a još više bijele sorte bobica koje nas zanimaju prilično su neizražene. Ali za tinkturu, u određenom scenariju, više su nego prikladni.

Sastojci

1. Bijeli ili crveni ribiz - 300 g

2. Votka/mjesečina/razrijeđeni alkohol - 500 ml

3. Šećer - 100 g

4. Korica naranče – 10 g

Način kuhanja

1. Pripremljeno bobičasto voće stavite u staklenku, dodajte koricu, pospite šećerom i prelijte alkoholom.

2. Čvrsto zatvorite posudu, protresite je i pošaljite na tamno, hladno mjesto 2 tjedna (za to vrijeme napitak se mora dobro promućkati svaka 3-4 dana).

3. Rezultat se filtrira, puni u boce, zatim ili odmah nudi gostima ili začepi i šalje na skladištenje u podrum.

Poljska tinktura crvenog ribiza na bizonu

Ime pića govori samo za sebe.

Sastojci

1. Crveni ribiz - 200 g

2. Zubrovka – 500 ml

3. Šećer - 100 g

Način kuhanja

1. Stavite bobice u staklenku, pospite šećerom, zgnječite i prelijte preko bizona.

2. Dalje postupiti prema prethodnom receptu.

Tinktura crnog ribiza na engleskom

Kao što možda pretpostavljate, govorimo o tinkturi na ginu. U ovom slučaju, preporučljivo je koristiti jednostavna čvrsta pića, kao što su Gordons ili Tanqueray. Savršena je i domaća smreka.

Sastojci

1. Crni ribiz - 1 kg

2. Gin – 750 ml

3. Šećer u prahu – 30 g

4. Korica limuna – 5 g

Način kuhanja

Bez muke, postupamo po prvom receptu.

Jednostavna brza tinktura od pasiranog bobičastog voća

Ako je od prošlog ljeta ostala limenka ili dvije bobičastog voća, i oni mogu biti od pomoći u pripremi vrlo ugodnog pića.

Sastojci

1. Čisti crni ribiz – 300 g

2. Pirene maline – 100 g

3. Votka/mjesečina/vodeno-alkoholna otopina – 600 ml

Način kuhanja

1. Bobičasto voće izmiksati, staviti u staklenku i preliti alkoholom.

2. Kapacitet dobro zatvorite, dobro protresite i ostavite u tamnoj hladnoj prostoriji 3-4 dana.

3. Pažljivo filtrirajte piće i odvucite ga na stol.

Tinktura na pupoljcima ribiza

Ovaj jednostavan recept smatrajte nekom vrstom bonusa.

Sastojci

1. Neraspuhani pupoljci ribiza - 1 šaka

2. Votka – 500 ml

Način kuhanja

1. Svježe ubrane lagano oprane bubrege preliti votkom.

2. Stajati 5-7 dana (ako vam se piće čini prejako, razrijedite ga votkom).

3. Rezultat se filtrira i puni u boce.

4. Čuvati ne duže od dva tjedna. Kada boja smaragdnog pića postane smeđa, to je siguran znak njegove neprikladnosti (naravno, možete ga piti, ali samo radi pijanstva).

Tinktura od grožđa s crvenim ribizom

Sastojci

1. Alkohol – 1 l

2. Voda – 500 ml

3. Grožđe – 1 kg

4. Bobice crvenog ribiza – 500 g

5. Šećer - 500 g

Način kuhanja

1. Očišćeno suho i sortirano grožđe i crveni ribiz dobro izgnječiti, prebaciti u veliku staklenu posudu, preliti alkoholom.

2. Zatvorite posudu poklopcem, inzistirajte na tamnom mjestu 14-15 dana.

3. Tinkturu je dobro pretočiti, filtrirati.

4. Skuhajte šećerni sirup i vruće procijedite.

5. Ostavite da se ohladi, pomiješajte s tinkturom, protresite i ulijte u boce za čuvanje.

6. Začepiti, držati do upotrebe na hladnom tamnom mjestu 120-130 dana.

Tinktura na soku od ribiza

Sastojci

1. Alkohol - 1 litra alkohola

2. Svježi sok od bilo koje ribizle (možete miješati) - 3 l

3. Šećer - 2,5 kg

Način kuhanja

1. Sok od ribiza ulijte u veliku posudu, dodajte šećer i zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se potpuno ne otopi.

2. Dodajte alkohol, promiješajte, ostavite poklopljeno 10 dana na sobnoj temperaturi.

3. Ocijediti infuz, dobro filtrirati i sipati u suhe boce, dobro zatvoriti.

Tinktura na listovima ribiza

Sastojci

1. Svježe zeleno lišće crnog ribiza - 45–60g

2. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Čiste listove stavite u bocu, prelijte votkom i ostavite na tamnom mjestu.

2. Nakon 5-7 dana procijediti kroz 4-5 slojeva gaze, uliti u bocu i ostaviti da odstoji.

3. Ponovo filtrirajte nakon 1-2 dana.