Baileys liker: 5 recepata kod kuće

Za početak, smanjimo svoje ambicije: nemojmo se obraćati velikim imenima i globalnim markama. U suprotnom, ti i ja riskiramo da se nađemo u vrlo neugodnoj situaciji. U godinama bezbrižne mladosti i raspuštene mladosti, Vzboltai je, poput vas, vjerovao da se lako može napraviti domaći Baileys miješanjem votke s kondenziranim mlijekom. No, zapravo se pokazalo da sve nije tako jednostavno.

Savjeti prije početka

Počnimo s činjenicom da je samo pitanje "kako kuhati Baileys kod kuće?" implicira negativan odgovor. Recept za liker Baileys vlasništvo je proizvođača pića: R. A. Bailey & co i čuva se iza sedam brava.

Nadalje, originalni recept za piće uključuje korištenje nekih čisto irskih proizvoda, koje si velika većina ljubitelja vlastitih ruku teško može priuštiti.

Osim toga, autentični irski napitak ne sadrži nikakve umjetne konzervanse, što se ne može reći za većinu marki kondenziranog mlijeka koje je neizostavan sastojak gotovo svih recepata u nastavku.

Tvrđava autentičnog Beilisa jednaka je 17 posto volumena.

Zaključak se sam nameće. Ako trebate Baileys, otiđite u najbliži supermarket vrijedan povjerenja i tamo nabavite željeno piće. Ako mislite da sadašnji Baileys više nije isti, rado ćemo vam reći kako kod kuće napraviti jako dobar krem ​​liker, štoviše, na više načina.

Najlakši Baileys recept

Krenimo od najjednostavnije verzije s kondenziranim mlijekom i kavom. Kao baza alkohola u ovom slučaju možete koristiti dobru votku, razrijeđeni prehrambeni alkohol, irski viski (na primjer, dobri stari Jameson), kao i obični brendi ili konjak.

Popis sastojaka

1. Alkoholna baza (40-45 stupnjeva) - 500 ml

2. Kondenzirano mlijeko - 1 banka=380 g

3. Krema (12-15%) – 400 ml

4. Instant kava - 1 žlica. žlica

5. Žumanjci - 4 kom

6. Vanilin šećer - 2 žlice. žlice

Način kuhanja

Šećer, žumanjke i kondenzirano mlijeko dobro umutiti mikserom. Dodati kavu i ponoviti postupak (zrnca kave koja su ostala u supstanci kasnije će se lako otopiti alkoholom). Dodati vrhnje i opet umutiti. Dodajte alkohol i ponovno upotrijebite mikser. Dobivenu homogenu tvar ulijte u boce, dobro ih začepite i stavite u hladnjak na nekoliko dana.

U principu, ovaj prilično primitivan napitak može se pripremiti i bez vrhnja. Po potrebi se mogu zamijeniti punomasnim mlijekom. Međutim, u ovom slučaju treba dodati još 70-100 g kondenziranog mlijeka.

Ako želite napraviti nešto što podsjeća na Baileys krem ​​kavu, kondenzirano mlijeko zamijenite kondenziranom kavom. Isto se može napraviti i sa kondenziranim kakaom.

Imitirajte orašasti Baileys

Za piće će poslužiti popis sastojaka iz prethodnog recepta plus 25-50 g naribanih prženih lješnjaka.

Način kuhanja

Alkoholna baza dva tjedna inzistira na lješnjacima, stavljajući ga na suho tamno mjesto. Nakon isteka navedenog roka, tekućinu procijedite kroz gustu gazu. Zatim slijedite tehnologiju navedenu u prethodnom receptu.

Kremasti liker bez kondenziranog mlijeka

Glavna poteškoća u pripremi ovog pića leži u mogućnosti da se njegova bezalkoholna komponenta ne pretjerano izloži na štednjaku.

Popis sastojaka

1. Vrhnje (25%) – 1 l

2. Votka – 200 ml

3. Irski viski – 200 ml

4. Žumanjci - 4 kom

5. Šećer u prahu – 200 g

6. Vanilin šećer – 10 g

7. Instant kava – 25 g

Način kuhanja

Istucite žumanjke dok ne postanu pjenasti. Stavite lonac s vrhnjem na laganu vatru. Postupno dodajte šećer u prahu, umućene žumanjke, vanilin šećer i instant kavu. Sve se to mora neprestano miješati dok se ne dobije homogena tvar. U isto vrijeme, kako bi se izbjeglo zgušnjavanje žumanjaka, temperatura sadržaja tave ne smije biti veća od četrdeset stupnjeva. Maknite smjesu s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Zatim u to dodati alkohol i mikserom pretvoriti u gustu pjenu. Dobiveno ulijte u staklenu posudu, dobro zatvorite i ohladite. Sljedećeg dana piće se može poslužiti za stolom.

Domaći krem ​​liker bez jaja

Usput, ni pravi Baileys ne koristi jaja.

Popis sastojaka

1. Rakija ili konjak - 200 ml

2. Vrhnje (15-20%) – 1 l

3. Kondenzirano mlijeko - 400 g

4. Vanilin šećer - 1 žličica

5. Instant kava - 2 žlice. žlice

Način kuhanja

Mikserom umutiti vrhnje za šlag sa kondenziranim mlijekom. Nastavljajući tući dobivenu tvar, postupno joj dodajte šećer, kavu i rakiju. Gotovu masu sipati u boce, hermetički zatvoriti i staviti u frižider na dva dana.

Recept za najbolji krem ​​liker

Popis sastojaka

1. Alkoholna baza (40-45 stupnjeva) - 500 ml

2. Krema (10%) – 500 ml

3. Žumanjci - 4 kom

4. Kondenzirano mlijeko – 380 g

5. Instant kava - 1 žlica. žlica

6. Tekući karamelizirani šećer - 4 žlice. žlice

7. Med - 1 žlica. žlica

8. Vanilin šećer – 40 g

9. Mljeveni đumbir – 2 g

10. Naribani muškatni oraščić - 1/3 kom

11. Mljeveni cimet - 1 prstohvat

12. Zdrobljena hrastova kora - 1 prstohvat

Način kuhanja

Med, karamel, začine i 20 g vanilin šećera preliti alkoholom. Ostavite četiri dana na hladnom i tamnom mjestu, zatim procijedite kroz filter od gaze i pamuka. Mikserom umutite vrhnje sa žumanjcima, postupno dodajući preostali šećer, kondenzirano mlijeko, kavu i procijeđenu tinkturu. Bocajte rezultat i pošaljite u hladnjak na tjedan dana za konačno sazrijevanje.

Koliko se dugo čuva kućni Baileys

Rok trajanja začepljenih domaćih kremastih likera s kondenziranim mlijekom, zahvaljujući konzervansima, doseže šest mjeseci. Ako je napitak pripremljen bez navedenog proizvoda, bolje ga je potrošiti unutar tjedan dana. Otvorene posude se u oba slučaja preporuča odmah isprazniti.

Mnogi su također zainteresirani da li je moguće piti Baileys liker kojem je istekao rok trajanja (u smislu, pravi). U ovom slučaju, odgovor će biti bezuvjetno pozitivan. Konkretno, čak se priča da zaposlenici R. A. Bailey & co često nose kući proizvode kojima je istekao rok trajanja.

Kako piti Baileys

Svaki krem ​​liker, pa tako i domaći, može se konzumirati na više načina.

1. U čistom obliku: piti na sobnoj temperaturi (po želji s nekoliko kockica leda), iz stožastih čaša za piće (25-50g), na kraju obroka.

2. Dodavanje nezaslađenoj crnoj kavi ili vrućoj čokoladi.

3. Miješanjem sa jačim pićima: viskijem, votkom, rakijom, rumom ili džinom.

4. Kao sastavni dio brojnih koktela koji ne sadrže sokove, gaziranih i mineralnih pića (inače će se vrhnje zgrušati).

Što jesti kremasti liker

Budući da je riječ o slatkom digestivu, predjelo za njega treba svrstati u desert. U skladu s tim, najbolji odgovor na pitanje: "uz što piti Baileys pića?" poslužit će slatko voće i bobice, voćne salate, sladoled, marshmallows, slatki svježi sir, kikiriki, kolačići, čokolada i druge slične poslastice.

Glavno je ne zaboraviti da slatkoća i mekoća kremastog likera nemaju nikakve veze s njegovom jačinom, pa ga treba piti umjereno i pomalo.