Liker od maline: 11 recepata kod kuće

Liker od maline je ukusan i mirisan napitak. Ljeti će biti odličan dodatak druženjima na otvorenom, a zimi će vas podsjećati na ljetnu blagodat. Većina varijacija ovog ugodnog pića savršeno je nadohvat ruke prosječnoj kuhinji; što i sami sada vidite.

Također od malina: vino, likeri, tinkture, sirupi

Liker votka od maline

Ovo je jedan od najgenijalnijih i najnepretencioznijih recepata.

Sastojci

1. Veće maline (svježe ili smrznute) - 1 kg

2. Šećer - 1 kg

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Razvrstajte i operite svježe maline (smrznute se mogu koristiti i bez odmrzavanja).

2. Bobičasto voće stavite u staklenku od tri litre, pospite šećerom i prelijte votkom.

3. Teglu dobro zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti na tamno suho mjesto 2-4 tjedna (stvar ukusa). U isto vrijeme, staklenku je potrebno protresti svaki dan.

4. Nakon isteka roka trajanja, liker se filtrira, puni u boce i poslužuje.

Recept za liker od votke od maline

Iako je za pripremu ovog napitka potrebno više truda, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Sastojci

1. Velike sočne maline - 3 kg

2. Šećer - 500 g

3. Votka – 1L

Način kuhanja

1. Razvrstane, oprane i osušene bobice sipajte u veliku staklenu posudu i prelijte votkom.

2. Držite poklopljenu posudu na suncu četiri dana.

3. Zatim ocijedite votku, maline posebno protisnite kroz 5 slojeva gaze, pa pomiješajte obje tekućine.

4. U veću zdjelu sipajte šećer, dodajte mu 250 ml tinkture i prokuhajte.

5. Zatim postupno dodajte preostalu tekućinu. Dobiveno maknite s vatre, procijedite i ulijte u bocu.

6. Čuvajte dobro zatvorenu posudu 2 tjedna na toplom i tamnom mjestu, nakon čega se gotov napitak može puniti u boce.

Liker od maline na konjaku

Naravno, ne govorimo o plemenitom francuskom piću, već o običnoj rakiji lozovači napravljenoj tehnologijom konjaka.

Sastojci

1. Zrele maline – 500 g

2. Šećer - 500 g

3. Voda – 500 ml

4. Konjak – 1 l

Način kuhanja

1. Pripremljene maline sipati u staklenu posudu sa širokim grlom i preliti konjakom.

2. Zavežite posudu i stavite je na sunčano mjesto oko mjesec dana.

3. Zatim skuhajte šećerni sirup, ohladite ga i dodajte tinkturi.

4. Dobivenu tekućinu procijediti i protisnuti kroz 5 slojeva gaze; zatim ga filtrirajte od preostale pulpe i flaširajte.

Domaći liker od malina na ginu

Za pripremu ove engleske varijacije na temu našeg uobičajenog pića, preporučuje se korištenje jednostavnih marki gina kao što su Gordons, Tanqueray ili, u ekstremnim slučajevima, Beefeater.

Sastojci

1. Malina – 450 g

2. Gin – 750 ml

3. Šećer - 450 g

Način kuhanja

1. Pripremljene maline, šećer i gin stavite u prikladnu staklenku s vrlo čvrstim poklopcem.

2. Čuvajte budući napitak na hladnom i suhom mjestu tri mjeseca.

3. U isto vrijeme, tijekom prvog mjeseca, staklenku je potrebno svakodnevno protresati, au sljedeća dva - s vremena na vrijeme prevrnuti.

4. Nakon navedenog perioda, liker se filtrira kroz filter od pamuka ili kave i puni u boce.

Liker od malina s lišćem trešnje

Zapravo, kada pravite ovakvu vrstu pića, ne biste se trebali umjetno ograničavati. Listovi trešnje, po želji, mogu se zamijeniti istom malinom.

Sastojci

1. Maline – 700 g

2. Listovi trešnje - 200kom

3. Šećer - 1,5 kg

4. Limunska kiselina - 15 g

5. Voda - 1,5 l

6. Alkohol – 500 ml

Način kuhanja

1. Bobice i lišće bacite u kipuću vodu. Držite na vatri 20 minuta.

2. Ohlađenu smjesu procijediti pa dodati šećer i kiselinu.

3. Dobljenu tekućinu ponovno prokuhajte, zatim ohladite, dobro pomiješajte s alkoholom i flaširajte.

Liker od maline na alkoholu kod kuće

Ovdje je poznatija verzija alkoholnog pića.

Popis sastojaka

1. Maline – 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Šećer - 1 kg

4. Voda – 1 l

Način kuhanja

1. Razvrstano i oprano bobičasto voće pažljivo izgnječite ili propasirajte kroz blender.

2. Dobljeni pire stavite u staklenu posudu, prelijte alkoholom i ostavite zatvorenu posudu pola mjeseca na tamnom mjestu (ne zaboravite na povremeno mućkanje).

3. Nakon navedenog roka sadržaj tegle pomiješajte s ohlađenim šećernim sirupom i dobivenu tekućinu držite još pola mjeseca.

4. Zatim dobro procijedite napitak i flaširajte ga.

Liker od vanilije i maline

U principu, ništa vas ne sprječava da u svoje omiljeno piće dodate i druge začine: klinčiće, cimet, kardamom itd.

Sastojci

1. Maline – 500 g

2. Votka – 700 ml

3. Voda – 175 ml

4. Šećer - 175 g

5. Vanilin šećer – 30 g

Način kuhanja

1. Razvrstane i oprane bobice prelijevajte votkom pola mjeseca.

2. Dobiveno procijediti kroz gazu i filtrirati dok tekućina ne postane bistra.

3. Pripremite šećerni sirup i pomiješajte ga s tinkturom. Tu dodajte vanilin šećer i ostavite napitak još pola mjeseca.

Liker od maline s limunom i sirupom

I evo još jedne popularne modifikacije napitka od malina.

Sastojci

1. Maline – 700 g

2. Votka – 700 ml

3. Voda – 175 ml

4. Šećer - 175 g

5. Limun – 0,5 komada

Način kuhanja

1. Probrane, oprane i zgnječene bobice, zajedno s limunovom koricom (bez bijele kožice), prelijte votkom u staklenoj posudi i ostavite tri tjedna.

2. Zatim dobivenu tekućinu procijedite kroz gazu i filtrirajte kroz vatu.

3. U napitak unaprijed dodajte pripremljeni šećerni sirup, dobro promiješajte i ostavite mjesec dana dok se potpuno ne skuha.

Liker od ribiza i maline vlastitim rukama

Ako postavite pravo pitanje, vaše piće će imati koristi samo od dodavanja još jedne bobice.

Sastojci

1. Malina – 300 g

2. Crveni ribiz - 300 g

3. Votka – 500 ml

4. Voda – 125 ml

5. Šećer - 125 g

6. Naranča – 1 komad

7. Limeta ili limun – 1 komad

8. Cimet – 1 štapić

9. Vanilin šećer – 30 g

Način kuhanja

1. Pripremljeno bobičasto voće ulijte u odgovarajuću staklenku, dodajte koricu citrusa (bez bijele kožice) i cimet.

2. Prelijte sve votkom i ostavite šest tjedana (što je najvažnije, ne zaboravite svakodnevno protresti tinkturu).

3. Zatim procijedite tekućinu, filtrirajte i pomiješajte s prethodno pripremljenim šećernim sirupom i vanilin šećerom.

4. Temeljito promiješano piće može se puniti u boce.

Moonshine liker od maline

Zašto ne? Liker od maline na bazi mjesečine dobro će proći u krilu prirode. Glavno je da je mjesečina pročišćena, a doze umjerene.

Sastojci

1. Maline – 500 g

2. Mjesečina – 1 l

3. Šećer - 500 g

Način kuhanja

1. Pripremljene maline (najbolje šumske), šećer i mjesečina stave se u teglu od dvije litre i zatvore najlonskim poklopcem.

2. Staklenku staviti na suho i tamno mjesto, gdje držati deset dana uz svakodnevno protresanje sadržaja.

3. Zatim se liker procijedi, filtrira i konzumira.

Brzi liker od malina

Sastojci

1. Sirup od malina – 5 l

2. Limunska kiselina - 10 g

3. Karanfil – 5 pupoljaka

4. Voda – 10 l

5. Alkohol ili votka - 4 l

Način kuhanja

1. U sirup od malina dodajte alkohol ili votku, dodajte limunsku kiselinu, klinčiće i sve to razrijedite prokuhanom vodom.

2. Zatvorite posudu sa smjesom i ostavite nekoliko sati na suncu.

3. Zatim filtrirajte, flaširajte i čuvajte na hladnom mjestu.

S čime se pije liker od malina?

I na kraju nekoliko riječi o tome uz što piti liker od malina.

U bilo kojoj od svojih manifestacija, ovo je desertno piće. U skladu s tim, poslužit će kao ugodan dodatak slatkom stolu. Istina, po našem mišljenju, bolje ga je poslužiti ne uz peciva, već uz voće, žele ili sladoled (bijeli ili voćni). Pritom je poželjno da piće bude ohlađeno.

Neki gurmani proširuju svoje kulinarske horizonte kombinirajući pojedine varijante ovog likera (primjerice verziju od maline i ribiza) sa sirevima. Ali to je, kako kažu, stvar ukusa.