Tinktura lubenice: 2 recepta za votku i alkohol kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Budući da je sama lubenica vrlo nestandardno voće, priprema visokokvalitetnih tinktura na njezinoj osnovi prilično je netrivijalan proces. Međutim, originalni osvježavajući rezultat vrijedi zanemariti ustaljene stereotipe.

Istovremeno, lubenice treba birati vrlo zrele. Kao alkoholna baza najbolje odgovara dobra votka ili vodeno-alkoholna otopina od 45 stupnjeva (ne preporučujemo rakiju ili konjak, jer će njihov bogati okusni buket lako začepiti komponentu lubenice).

Također od lubenice: liker, mjesečina, sirup

Tinktura lubenice na votki

Prema tehnici pripreme, dolje predloženi napitak treba svrstati u likere, ali organoleptički je, naravno, tinktura.

Popis sastojaka

  1. Kaša lubenice bez sjemenki – 600 g

  2. Otopina votke/alkohola - 400 ml

  3. Fruktoza ili obični granulirani šećer (po želji) - 50-100 g

  4. Vanilin šećer (po želji) - 10 g

Način kuhanja

  1. Pulpu (po mogućnosti uzetu iz jezgre) samljeti rukom ili blenderom u kašu.

  2. Prebacite pire u lonac, zakuhajte, zatim zapalite najmanju vatru i isparite tvar dok njezina količina ne dosegne 40-30% izvornog volumena (istovremeno je iznimno je važno da komadići pulpe ne zagore i ne zalijepe se za stijenke ili dno posude).

  3. Dobitak ohladiti na sobnu temperaturu, sipati u staklenu posudu i preliti alkoholom.

  4. Budući napitak dobro promiješajte i kušajte. Po želji dodati vanilin šećer i fruktozu. Ako vam se tinktura ne čini dovoljno jaka, možete dodati još malo alkohola.

  5. Odredite dobro zatvorenu posudu 10 dana na tamnom toplom mjestu, ne zaboravljajući da je snažno protresete svaka 2-3 dana.

  6. Filtrirajte tinkturu kroz gazu. Samu gazu s pulpom stavite u cjedilo i pustite da preostala tekućina sama iscuri u piće.

  7. Gotov rezultat se flašira i ostavi 3 dana u podrumu ili hladnjaku. Čuvati tamo do godinu dana. Poslužite ohlađeno.

Tinktura lubenice na alkoholu

Ovaj originalni recept omogućuje pripremu pića i predjela u isto vrijeme. Za njegovu provedbu potrebno je imati pri ruci dugu i tanku metalnu iglu za pletenje i što veću štrcaljku opremljenu pristojnom iglom.

Popis sastojaka

  1. Cijela lubenica - 5-7 kg

  2. Otopina votke/alkohola (po želji može se zamijeniti vinom ili martinijem) - 400-500 ml

Način kuhanja

  1. Lubenicu protrljajte i probodite iglom u predjelu repa. Potrebno je da igla dosegne šupljinu unutar fetusa. Ako se to ne dogodi, morat ćete ponoviti operaciju.

  2. Prikupiti alkohol u štrcaljku (najbolje od svega - iz čaše) i postupno ga sipati u rupu koja komunicira sa šupljinom. U isto vrijeme, s vremena na vrijeme morate zastati, dopuštajući lubenici da ispusti zrak.

  3. Nakon završetka postupka pažljivo izolirajte sve napravljene rupe. Po našem mišljenju, najbolje je ubod zatvoriti komadom plastike za hranu izrezanom s dna čaše za jednokratnu upotrebu i zalijepiti ga trakom.

  4. Stavite lubenicu u vreću i objesite je s repom negdje u podrumu ili drugoj hladnoj tamnoj prostoriji 8-10 sati.

  5. Nakon navedenog vremena, lubenicu je potrebno dekompresirati, tekućinu koja se iz nje stvorila ocijediti u staklenku, a sam plod narezati na kriške i zajedno s pićem iznijeti na stol.

  6. Tinkturu je najbolje poslužiti u dekanteru odgovarajuće veličine.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: