Tinktura od kajsije: 5 recepata kod kuće

Pripremiti tinkturu od marelice može svaki početnik. Svi recepti zahtijevaju minimalno iskustvo i složene manipulacije, a konačno piće će nesumnjivo zadovoljiti svojim okusom i mirisom.

Prave i marelice: rakije, pivce i mjesečinu, likere, likere, vina, sirupe

Tinktura slatke marelice na votki

Počnimo s najjednostavnijom opcijom: klasični napitak od svježeg zrelog voća.

Popis sastojaka

1. Marelice – 1 kg

2. Šećer - 1 kg

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Operite marelice, izvadite im koštice i stavite ih u odgovarajuću staklenku.

2. Posudu s voćem do vrha napunite votkom, zatvorite poklopcem i ostavite mjesec dana na sunčanom mjestu.

3. Zatim tekućinu pretočiti u čistu posudu, a neocijeđene marelice preliti sa šećerom, ponovo zatvoriti poklopcem i vratiti na svoje mjesto još pola mjeseca. Ovaj put, s vremena na vrijeme protresite staklenku kako biste ubrzali otapanje šećera.

4. Nakon navedenog perioda procijedite sadržaj staklenke, u njega kroz gazu iscijedite pulpu marelice i dobro promiješajte.

5. Dobivenu otopinu šećera postupno dodajte u votku od marelica. U ovoj fazi postoji opasnost od pretjeranog zaslađivanja pića; sukladno tome, kako se dodaje šećerna komponenta, tinkturu je potrebno povremeno kušati (pazite, nemojte pretjerati).

6. Gotovo gotova tinktura trebala bi sazrijevati još tjedan dana na tamnom hladnom mjestu.

7. Dalje se tekućina ponovno filtrira i na kraju puni u boce.

Tinktura kajsije na alkoholu s medom i metvicom

Piće se preporuča konzumirati ne samo u svrhu zabave, već iu medicinske svrhe (osobito kod gastritisa, oteklina i bolesti kardiovaskularnog sustava).

Popis sastojaka

1. Marelica svježa – 500 ml

2. Otopina vode i alkohola (60-70 stupnjeva) - 500 ml

3. Voda – 300 ml

4. Med – 150 g

5. Paprena metvica - 25 g

Način kuhanja

1. Prelijte mentu kipućom vodom i inzistirajte ispod poklopca 5 sati.

2. Procijedite juhu i pomiješajte je s alkoholom, medom i svježim sokom od marelice (naravno, može i kupovni sok, ali neće biti tako bistar).

3. Ulijte dobivenu smjesu u staklenku, zatvorite poklopac i ostavite pola mjeseca na tamnom, toplom mjestu (istodobno, tijekom prvog tjedna tekućina se mora povremeno protresati).

4. Gotovu tinkturu treba dobro procijediti i staviti u boce za kasniju upotrebu.

Tinktura na košticama marelice

To je i tinktura na košticama marelice, također je tinktura na košticama marelice, također je tinktura na košticama marelice. Kako god ga nazvali, na kraju ćete dobiti vrlo profinjen napitak s okusom badema koji pomalo podsjeća na mnogima omiljeni amaretto.

Za kuhanje su prikladni i dobra votka i prehrambeni alkohol razrijeđen na jačinu od 45-50 stupnjeva.

Shake U ovom se slučaju ne preporuča koristiti čak ni vrlo dobro očišćenu mjesečinu. Tinktura koštica marelice na mjesečini, zbog prekomjerne zasićenosti alkoholnom komponentom, uvelike će izgubiti sam okus badema koji je toliko cijenjen u ovom piću.

Popis sastojaka

1. Marelice – 1 kg

2. Votka / Alkohol 40% – 500 ml

3. Šećer - 250 g

4. Karanfil - 2-3 komada

5. Cimet - 1 prstohvat

6. Vanilija – 1 prstohvat

Način kuhanja

1. Oprane i osušene marelice odvojiti od koštica.

2. Jezgre očistite od koštica i dobro ih nasjeckajte.

3. Voće, jezgre i začini stave se u staklenu posudu i preliju alkoholom. Čvrsto zatvorite posudu s poklopcem i odredite mjesec dana na tamnom, toplom mjestu.

4. Ovako pripremljenu tinkturu pažljivo procijediti i filtrirati

5. Zatim se puni u boce i po želji šalje da dozrijeva na tamnom hladnom mjestu još mjesec dana.

Tinktura na čipsu od marelice

Za razliku od prethodne verzije, ova netradicionalna tinktura se pravi na mjesečini i samo na mjesečini. Zapravo, svrha ove operacije nije ništa drugo nego pročišćavanje domaćeg destilata.

Sve je počelo stvaranjem imitacije odležavanja mjesečine u hrastovoj bačvi inzistiranjem gotovog proizvoda na hrastovim čipovima. Nakon toga, neki neimenovani narodni eksperimentatori pokušali su upotrijebiti komadiće drugog listopadnog drveća umjesto hrasta; uključujući marelicu. U potonjem slučaju, piće je dobilo neku vrstu mekog baršunastog okusa, koji su cijenili mnogi ljubitelji alkoholne egzotike.

Popis sastojaka

1. Mjesečina (45-50 stupnjeva) - 10 l

2. Čips od kajsije - 200-300 g

Način kuhanja

1. Cjepanicu marelice ogulite od kore i nasjeckajte na klinove promjera 2 cm i dužine 10 cm.

2. Namočite drvnu sječku preko noći u hladnoj vodi (mijenjajte vodu svakih 8 sati).

3. Zatim 6 sati držite klinove u otopini sode (30 g sode na 5 litara vode). Isperite drvo, bacite ga u lonac s vodom i kuhajte 50 minuta na laganoj vatri.

4. Zatim ponovno isperite drvnu sječku i sušite je u dobro prozračenom hladu tijekom dana. Nakon toga klinove “zapržite” u pećnici 2 sata na temperaturi od 140-160 °C i pohranite na toplo, vrlo suho mjesto.

5. Prije izravne upotrebe drvnu sječku potrebno je podvrgnuti toplinskoj obradi, posipajući je na rešetku pećnice ili mikrovalne pećnice. S laganim pečenjem drva (pojava prve maglice), mjesečina natopljena njime dobit će lagani voćni i cvjetni okus; sa srednjim pečenjem (pojava mirisa dima) - dobivamo piće s karamelno-orašastim okusom, popraćeno začinskim notama; s jakim pečenjem (stablo počinje mijenjati boju) - tinktura će dobiti dimljeni okus sa suptilnim čokoladnim prizvukom.

6. Prženu sječku stavite u bocu i ulijte mjesečinu.

7. Čuvajte posudu pod čvrstim poklopcem na tamnom hladnom mjestu od 3 mjeseca do šest mjeseci.

8. Nakon 3 mjeseca napitak treba povremeno kušati dok ne dobije optimalan okus za vas.

9. Ako ste zadovoljni rezultatom kušanja, procijedite piće kroz gazu, flaširajte ga, ostavite da odstoji još tjedan dana i pozovite goste.

Gourmet tinktura od marelice

Sastojci

1. Votka – 1 l

2. Marelica svježa – 400 ml

3. Koštice marelica - 1 čaša

4. Šećer - 800 g

5. Mljeveni korijander i klinčić - po 2 g

Način kuhanja

1. Koštice marelice dobro usitnite, pomiješajte sa sokom od marelice, začinima i šećerom.

2. Mješajte dok se šećer ne otopi, prelijte votkom i ulijte u veću posudu.

3. Zatvoriti, inzistirati 30 dana na toplom mjestu.

4. Pažljivo procijediti i uliti u suhe boce, dobro začepiti i čuvati na hladnom mjestu.