Becherovka recept kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Na prvi pogled može se činiti da je nabaviti domaću Becherovku jednostavno poput guljenja krušaka. Nije ti za destilirati grapu a ni kuhati medicu. Međutim, u stvarnosti je sve nešto kompliciranije.

Zašto se to neće dogoditi

Činjenica je da uz svu vašu želju jednostavno nećete moći skuhati pravu Becherovku. Alkohol pod ovim nazivom proizvodi se samo u jednoj jedinoj češkoj tvornici koristeći jedinstvenu vodu iz lokalnih izvora, a osim toga, prema strogo povjerljivoj recepturi poznatoj samo dvojici stanovnika svijeta.

Ali u vašoj je moći pripremiti ugodno, pikantno piće koje će po svom okusu biti vrlo blizu poznatom češkom originalu.U isto vrijeme, ništa vas neće spriječiti da promijenite proporcije koje smo predložili u korist vaših omiljenih začina; ili čak potpuno zanemarite sastojak koji vam se ne sviđa.

Dakle, ako ste odvagnuli prednosti i mane, počnimo.

Becherovka domaći recept

Popis sastojaka se temelji na jednoj i pol litri konačnog proizvoda.

  1. Alkohol od pšenice

    Razrijeđen do jačine 50% - 1, 2 l (votka nije prikladna zbog nedovoljne snage, pa čak ni najkvalitetniji mjesečin - zbog specifičnog okusa i mirisa; zapravo, kod u Karlovim Varima koristi se jedan i jedini tvornički alkohol).

  2. Karanfil – 15-20 kom.

  3. Štapić cimeta – 5 g.

  4. Cardamom - 2-3 kutije.

  5. Piment crni papar - 8-10 zrna.

  6. Anis obični - 1 žličica (bez tobokala).

  7. Svježa narančina korica - 2 žličice (samo kora naranče jer će bijela podkora učiniti vaše piće pregorkim).

  8. Šećer - 150 g (ako volite slađe likere, obični šećer zamijenite fruktozom).

  9. Voda (po mogućnosti izvorska) – 250-300 ml.

Način pripreme Becherovke

  1. Začini i kora se sipaju u staklenu posudu zapremine 1,5 litra, nakon čega se ulije alkohol.

  2. Zatim se hermetički zatvorena posuda drži tjedan dana na tamnom, toplom mjestu (na primjer, blizu baterije); pritom ga treba povremeno protresti.

  3. Nakon toga, sadržaj posude se proba i ili filtrira kroz gazu, ili nastavi da stoji još 2-3 dana.

  4. Odmah nakon filtracije priprema se šećerni sirup. Da biste to učinili, sav šećer se otopi u 150 ml vode na vatri. Vrući, ali još ne kuhani sirup uklanja se s vatre, uklanja pjena i hladi na sobnu temperaturu. Zatim se sve ulije u istu teglu, nakon čega se u nju vrati procijeđena tinktura.

  5. Lonac za sirup se ispere preostalom vodom, koja se također ulije u staklenu posudu, puneći je do vrha (ako ste pravi alkoholni as, potrudite se da jačina dobivene tvari bude jednako 38 stupnjeva: baš oni koji se ponosno šepure na bocama s pravom Becherovkom).

  6. Rezultirajući napitak odstoji još tjedan dana u dobro zatvorenoj staklenci, što ga čini potpuno spremnim za piće.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: