Galliano liker - sve o legendarnom talijanskom alkoholu

Gagliano je jedan od najpoznatijih talijanskih likera, čiji je recept 1896. godine osmislio talijanski destiler Artur Vakari. Nazvan po Giuseppeu Gallianu, heroju Prvog talijansko-etiopskog rata. Snaga pića je 30%.

Ovaj izvrsni liker od anisa i vanilije smatra se jednim od najboljih koktela i digestivnih pića našeg vremena. Njegova zlatna boja ugodno je ugodna za oko, podsjeća na sunčeve zrake koje sjaje kroz hrpe jantara, svjetlucajući na suncu; i graciozne izdužene boce, koje oponašaju oblik drevnih rimskih stupova, nedvosmisleno aludiraju na povijesnu domovinu pića.

Povijest Galliano likera

Liker se pojavio 1896. godine, odmah nakon završetka Prvog italijansko-etiopskog rata (1895. - 1896.). Ovaj sramotni kolonijalni rat Italiji nije donio nikakve nove prekomorske posjede, pa čak ni razlog za nacionalni ponos.

Etiopska vojska, naoružana uglavnom kopljima i puškama na kremen, porazila je potomke starih Rimljana u rep i grivu.

Jedina relativno svijetla točka u pozadini ove totalne sramote bio je podvig nasljedne talijanske vojske bojnika Giuseppea Galliana, čiji je tisućiti garnizon, prepušten sam sebi u tvrđavi Mekele, odupro se gotovo stotisućitom Etiopljaninu koji ga je opsjedao mjesec i pol dana i na kraju završio bitku pod časnim uvjetima.

U čast hrabrog časnika koji je ubrzo preminuo, destiler iz toskanskog Livorna, Arturo Vaccari, odlučio je nazvati svoj liker tipa Alpine, koji je prilično težak za pripremu.

Piće se temeljilo na principu srednjovjekovnih ljekovitih biljnih eliksira, pripremljenih višestrukim ekstraktima i destilacijama sirovina.

Trenutno je brend u vlasništvu nizozemske tvrtke Lucas Bols. Inače, nizozemski destilatori dostojno su odali sjećanje na samog Vaccarija, nazvavši po njemu prilično dobru marku sambuce, puštenu u proizvodnju 1990.

Sastav i okus Galliana

Recept za osnovni tridesetpostotni napitak, koji se danas naziva Galliano Vanilla, uključuje više od 30 biljnih sastojaka, koje, kao što znate, ništa ne može zamijeniti.

Uključuje: mediteranski i zvjezdasti anis, stolisnik, đumbir, bobice kleke, paprenu metvicu, lavandu, cimet, šećer i, naravno, vaniliju.

Popis sastojaka, kao i proces proizvodnje likera, čiji se niz faza odvija ručno, naravno, drži se u tajnosti.

Rezultat je isti klasični Galliano - liker čiji je okus određen prisutnošću lajtmotiva vanilije i anisa, skladno u kombinaciji sa začinsko-biljnom pozadinom i slabim natruhama agruma.

Poseban spomen zaslužuje bogati aromatični buket pića koji sadrži note kremastog karamela, breskve, cimeta, muškatnog oraščića, kave i čokolade.

Postoji i nekoliko modifikacija poznatog likera:

1. Galliano L'Autentico

   Vrlo originalni liker Galliano, zahvaljujući kojem je brend stekao svjetsku slavu. Ima zlatnu boju sa svijetlozelenom nijansom.

   Ekskluzivni recept od egzotičnog mediteranskog bilja i biljaka.

   Ima okus srednjovjekovnog eliksira bilja, biljaka, korijenja, začina i sjemenki cvijeća.

   Sastojci ovog napitka su klasificirani, ali sa sigurnošću možemo reći da sastav uključuje: anis, bobice kleke, mošus, lavandu, pepermint, cimet i vaniliju.

2. Galliano Vanilla

   Isti klasični Galliano recept s više od 30 biljaka i začina, ali s suptilnijom aromom i okusom vanilije.

3. Galliano L'Aperitivo

   Dobro uravnotežen biter sa svježim mediteranskim notama naranče, bergamota, gorke naranče, chinottosa, mandarina i grejpa.

4. Galliano Amaretto

   Savršena ravnoteža badema i trešanja, prženih zrna kakaovca i daška burbona od vanilije.

5. Galliano Ristretto

   Moćan liker s okusom kave ristretto kojeg vole Talijani.