Liker od jagoda: 4 recepta kod kuće + video recept

Sadržaj:

Anonim

Liker od jagoda - sladak, ukusan, crven. Ovako se može opisati ovaj divan liker. Najpoznatiji predstavnik XuXu (Xu Xu) njemačko je piće koje je 1997. stvorila tvrtka Georg Hemmeter. Popularnost pića donijela je njegova neobična tehnologija proizvodnje: šećer se ne koristi za proizvodnju, a sadržaj jagoda u njemu je više od 65%.

Također od jagoda: vino, tinktura, liker, sirup

Recept za klasični liker od jagode

Sastojci

  1. Votka (alkohol, konjak) - 1 litra

  2. Zrele jagode – 1 kg

  3. Šećer - 1 kg

  4. Voda - 0,5 litara

Način kuhanja

  1. Svježe zrele jagode sortirati, baciti trule plodove, dobro oprati, odstraniti peteljke. Bobice prerezati na dva dijela.

  2. Ulijte prerađene jagode u običnu staklenu teglu ili bocu, prelijte votkom (drugim alkoholom) i dobro zatvorite poklopac. Alkohol najmanje 2-3 cm treba prekriti sloj bobica. Razina alkohola će se smanjiti tijekom procesa namakanja, to je normalno.

  3. Teglu stavite na sunčano mjesto (na prozorsku dasku) i držite 14-16 dana.

  4. Procijedite tinkturu kroz cjedilo, a tekući dio filtrirajte kroz tri sloja gaze.

  5. U loncu pomiješajte vodu i šećer. Zakuhajte smjesu i kuhajte 3-5 minuta na laganoj vatri, skidajući bijelu pjenu. Zatim ohladite sirup na sobnu temperaturu.

  6. Pomiješajte infuziju jagoda i šećerni sirup, dobiveni napitak ulijte u boce. Naš liker od jagoda je skoro gotov, za poboljšanje okusa ostaje ga pustiti da odstoji.

  7. Premjestite piće 7 dana na tamno mjesto sa sobnom temperaturom. Nakon odležavanja možete krenuti s kušanjem. Rok trajanja - do 2 godine.

Recept za liker od jagoda Xu Xu (XuXu)

Važno je napomenuti da ovaj recept ne tvrdi da je originalni recept koji proizvođač stavlja u svoje boce. Ali okus dobivenog likera vrlo je sličan originalu.

Sastojci

  1. Jagoda - 0,5 kg

  2. Votka ili alkohol (razrijeđen na 40-45%) - 0,5 l

  3. Šećer - 250-300 g

  4. Limun – 1 komad

  5. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Jagode oprati, odstraniti im peteljke i prerezati na pola (ako su bobice velike, onda se mogu narezati na četvrtine).

  2. Jagode sipati u staklenku od litre i napuniti votkom ili razrijeđenom. Važno je da su sve bobice prekrivene votkom. Možete uzeti više i izliti na same rubove staklenke. Također dodajemo sok od pola limuna u našu infuziju - dat će piću ugodnu kiselost.

  3. Šaljemo staklenku 7-10 dana na prozorsku dasku, po mogućnosti na suncu. Zatim se infuzija mora pažljivo ocijediti kroz gazu, bez stiskanja jagoda, i dodati šećer u staklenku bobica. Začepimo infuziju i ostavimo je sa strane - još nam ne treba.

  4. Teglu jagoda i šećera nekoliko puta lagano protresti i ostaviti još 2-3 dana dok se šećer potpuno ne otopi. Ocijedite sirup, dodajte 200 ml vode u staklenku, promiješajte i ponovno ocijedite preostali sirup.

  5. Pomiješajte infuziju jagoda sa sirupom, ulijte u staklenku i zaboravite na to još 3-5 dana. Za to vrijeme liker će se izbistriti i moći će ga se skinuti s taloga, a zatim filtrirati.

Kao rezultat, trebali biste dobiti ukusan liker prekrasne boje "jagode". Njegova jačina neće prijeći 15%, ali okus i miris su jednostavno božanstveni. Piće je bolje piti ohlađeno.

Recept za liker od jagoda sa rakijom ili rakijom

Sastojci

  1. Jagode - 1,5 kg

  2. Šnaps ili rakija - 1 l

  3. Šećer - 200 g

  4. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Jagode zgnječite u teglu i potopite ih u alkohol 10 dana.

  2. Zatim je potrebno pripremiti sirup od 200 g šećera i 200 ml vode: šećer otopiti u vodi, zagrijati i miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

  3. Ohladite sirup i pomiješajte s tinkturom.

  4. Gotov liker od jagoda ulijte u čiste boce i dobro začepite. Čuvati u hladnjaku ne duže od godinu dana.

Jednostavan recept za liker od jagode

Sastojci

  1. Alkohol – 500 ml

  2. Voda – 500 ml

  3. Šećer - 750 g

  4. Jagoda – 500 g

Način kuhanja

  1. Bobice operite, ostavite da se osuše. Zatim zamijesite, stavite u veliku posudu, prelijte alkoholom i ostavite 15 dana.

  2. Dobro promućkajte svaki dan.

  3. Pažljivo procijedite tinkturu.

  4. Skuhajte šećerni sirup, ostavite da se ohladi dok se ne zagrije i pomiješajte s alkoholom od jagoda.

  5. Procijediti kroz presavijenu gazu ili filter papir. Sipati u boce, čuvati na hladnom.

Video recept za liker od jagoda

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: