Odvjetnik likera od jaja: s čime i kako piti
Sadržaj:
Lawyer (Advocaat - gol.) - liker od jaja i mlijeka na bazi alkohola od grožđa ili običnog konjaka, obilno začinjen šećerom ili dušo . Snaga pića kreće se od 14-20 stupnjeva. Bogata žuta boja industrijskih varijanti likera postiže se ne samo prisutnošću velike količine žumanjaka u njoj, već i dodatkom posebnih boja.
Glavni proizvođači pića su: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper i Verpoorten.
Pogledajte recept za liker od jaja.
Povijest odvjetnika za piće
Sredinom 17. stoljeća nizozemski kolonisti koji su se nastanili u Surinamu uspjeli su nakratko zauzeti brojne susjedne teritorije koji su bili dio portugalskog Brazila.
Nizozemci su tijekom svoje kratke vladavine preuzeli od lokalnih Indijanaca recept za piće koje se dobiva miješanjem vatrene vode, mlijeka i pulpe avokada.
Ideja je brzo zaživjela u Surinamu, a onda je piće stiglo i do metropole.
No koliko god se Nizozemci trudili, nisu uspjeli uzgojiti prekomorsko voće u hladnoj klimi svoje domovine.
S tim u vezi neki se narodni majstor dosjetio zamijeniti avokado žumanjcima, što je vrlo uspješno i učinjeno.
No, unatoč tome što je avokado nestao iz samog recepta, ostao je u nazivu pića.
Tadašnji španjolski naziv za ovo egzotično voće: "aguacate" za europsko uho pokazao se suglasnim s uobičajenim nazivom pravne profesije.
Zanimljivo je da se čak iu službenim enciklopedijama s kraja 19. stoljeća "pravni" naziv pića objašnjavao njegovim blagotvornim učinkom na grlo, što je omogućilo odvjetnicima da drže duge govore na sudu.
Odvjetnik o vrstama alkoholnih pića
Piće koje nas zanima podijeljeno je u dvije kategorije:
-
Thick Lawyer popularan je u Nizozemskoj, kao iu austrijskom Tirolu, gdje je liker kasnije pronašao svoju sljedeću domovinu. Gustoća mu je tolika da je za konzumaciju često potrebna žličica.
-
Liquid Lawyer se obično izvozi. Po svojoj konzistenciji podsjeća na Baileys.
Kako i s čime piju Odvjetnik
Ovaj klasični desertni napitak, koji u svojoj gustoj inkarnaciji čak i zamjenjuje desert, sladokusci rado koriste u čistom obliku na kraju obroka.U ovom slučaju koriste se obične čaše za piće, a po potrebi i mala žličica. Nerazrijeđeni savjet može se čuvati na sobnoj temperaturi ili lagano rashlađen; ali uvijek bez leda.
Ako vam se čisto piće čini preslatkim, možete ga poslužiti u širokoj čaši, pomiješano s vrhnjem i posuto ribanom čokoladom.
Osim toga, uvelike se ovaj liker dodaje kavi i vrućoj čokoladi.
Na kraju, Lawyer je dobrodošao sastojak u mnogim desertnim koktelima, na primjer: zastava Ukrajine.
U svim navedenim slučajevima sladoled, čokolada i slatki kolačići poslužit će kao ugodan dodatak.
