Liker od oraha: 5 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

U svijetu nema toliko recepata za liker od oraha. Međutim, oni su izuzetno svestrani. Kao što ćemo vidjeti u nastavku, na temelju dva klasična recepta može se napraviti značajan broj različitih varijacija.

Ali prvo, kao i obično, o bazi alkohola. Naravno, i dobra votka i žitni alkohol mogu igrati tu ulogu.

Pronađi recepte za tinkturu i liker od oraha.

Liker od zrelih oraha

Važno je imati na umu da se osim oraha u pripremi napitka mogu koristiti i drugi bliski i manje bliski srodnici: lješnjaci, bademi, pistacije, kikiriki itd. kao i razne eksperimentalne mješavine od gore navedenog voća.

Osim toga, vrijedi imati na umu mogućnost mijenjanja količine alkohola i šećernog sirupa navedenog u receptu prema vlastitom ukusu.

Popis sastojaka

  1. Jezgra oraha - 30 komada

  2. Razrijeđeni alkohol (40%) - 1 l

  3. Voda – 500 ml

  4. Šećer - 500 g

  5. Karanfil (po želji) - 3-4 kom.

  6. Cimet (po želji) - 1 štapić

  7. Mljeveni muškatni oraščić (po želji) - 5g

  8. Kardamom (po želji) - 2-3 kom.

Način kuhanja

  1. Nasjeckajte jezgre oraha, stavite u staklenku, dodajte začine i prelijte alkoholom.

  2. Dobro zatvorenu posudu sakrijte mjesec dana na tamnom, toplom mjestu; u isto vrijeme, svakih 5 dana posudu je potrebno snažno protresti.

  3. Nakon navedenog vremena pristupite pripremi šećernog sirupa: vodu sa šećerom zakuhajte na laganoj vatri pa kuhajte još nekoliko minuta skidajući pjenu.

  4. Ostavite šećernu otopinu da se ohladi na sobnu temperaturu, au međuvremenu procijedite alkoholnu infuziju, pažljivo utisnuvši u nju kolač od oraha.

  5. Pomiješajte sirup s alkoholom.

  6. Staklenka s budućim pićem ponovno se dobro zatvori i stavi na hladno tamno mjesto dva tjedna.

  7. Gotovo piće se puni u boce i šalje na skladištenje u podrum ili hladnjak.

talijanski liker od zelenih oraha

Za ovu apeninsku Viagru trebate sakupiti meke zelene orahe, čija veličina više nije inferiorna zrelim. U istočnoeuropskim zemljama to je najbolje učiniti krajem lipnja ili početkom srpnja.

Popis sastojaka

  1. Zeleni orasi – 29 komada

  2. Razrijeđeni alkohol (40%) - 1,5 l

  3. Voda - 400 ml

  4. Šećer - 750 g

  5. Limun - 1 komad

  6. Mljeveni cimet – 10 g

  7. Klinčić - 10 g

  8. Mljeveni muškatni oraščić (po želji) - 10g

  9. Vanilija (po želji) - 2 mahune

  10. Zrna kave (po želji) - 29 komada

Način kuhanja

  1. Operite orahe i narežite na četvrtine.

  2. Limun poparite kipućom vodom, isperite hladnom tekućom vodom i obrišite.

  3. Uklonite žutu koricu s limuna ne dodirujući bijelu koru.

  4. U staklenku stavite orahe, koricu, začine, zrna kave i 375 g šećera i prelijte alkoholom.

  5. Čvrsto zatvorenu posudu staviti na osunčanu prozorsku dasku, gdje treba stajati dva mjeseca (pritom je potrebno protresti posudu svaka 2-3 dana).

  6. Zatim skuhajte jednostavan sirup od vode i preostalog šećera.

  7. Ohladite otopinu šećera na sobnu temperaturu i pomiješajte s tinkturom. Ako vam se piće čini prejakim, možete ga razrijediti negaziranom vodom.

  8. Nastavite s infuzijom još mjesec dana (ovaj put u hladnoj, tamnoj prostoriji), svakodnevno mućkajući tekućinu.

  9. Gotovo piće provucite kroz čvrsti filter i flaširajte u boce.

  10. Držite napitak na hladnom i tamnom mjestu. Okusite najkasnije godinu dana nakon punjenja u boce.

Liker od zelenih oraha s bijelim vinom

Talijani su poznati zabavljači. A bijelog vina imaju i više nego dovoljno.

Popis sastojaka

  1. Zeleni orasi – 29 komada

  2. Razrijeđeni alkohol (40%) - 1,5 l

  3. Suho bijelo vino – 300 ml

  4. Voda - 400 ml

  5. Šećer - 750 g

  6. Limun - 1 komad

  7. Mljeveni cimet – 10 g

  8. Klinčić - 10 g

Način kuhanja

  1. Za pripremu napitka možete slijediti prethodni recept.

  2. Vino se dodaje u četvrtom koraku.

Liker od oraha na konjaku

Vrlo originalno piće koje nije lišeno sofisticiranosti.

Popis sastojaka

  1. Zrela jezgra oraha – 250 g

  2. Obična rakija ili konjak - 350 ml

  3. Voda – 250 ml

  4. Tekući med – 250 ml

  5. Ekstrakt vanilije - 1 žličica

  6. Korica limuna – 1 žličica

  7. Korica naranče - 1 žličica

  8. Cimet – 1 štapić

  9. Karanfil - 3 komada

Način kuhanja

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

  2. U njemu popržite orahe dok ne porumene.

  3. Jezgrice koje se nisu stigle ohladiti prebacite u staklenku, prelijte rakijom i dobro zatvorite.

  4. Držite posudu u hladnoj tamnoj prostoriji mjesec dana, protresite je svakih 4-5 dana.

  5. Nakon navedenog perioda pažljivo filtrirajte tekućinu.

  6. Skuhajte sirup od meda, zagrijte tvar na najviše 50 stupnjeva.

  7. Dodajte cimet i klinčić u sirup za hlađenje.

  8. Otopina meda ohlađena na sobnu temperaturu bez filtriranja se unosi u tinkturu oraha.

  9. Dodajte koricu i ekstrakt, zatim čvrsto zatvorite posudu.

  10. Ostavite rezultat nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu.

  11. Gotovo piće pažljivo se filtrira i ponovno puni u boce.

  12. Piće stavite u podrum ili hladnjak i ostavite ga da odstoji dva do tri mjeseca.

Liker od đumbira i oraha

Poseban recept za nesebične ljubitelje đumbira. Količina šećernog sirupa je promjenjiva.

Popis sastojaka

  1. Zrela cijela jezgra oraha - 6 komada

  2. Neutralni alkohol (votka/alkohol od 40 stupnjeva/mjesečina) – 500 ml

  3. Voda - 50 ml

  4. Šećer - 100 g

  5. Vanilin šećer - 1 žličica

  6. Svježi korijen đumbira – 50 g

  7. Limun - 1/2 komada

Način kuhanja

  1. Od vode i šećera (običnog i vanilin) ​​skuhajte jednostavan sirup.

  2. Narežite đumbir na tanke ploške.

  3. Uklonite žutu koricu s pola limuna.

  4. U odgovarajuću staklenu posudu stavite jezgre oraha, đumbir i koricu.

  5. Sve prelijte alkoholom i dodajte ohlađenu otopinu šećera.

  6. Pošaljite dobro zatvorenu posudu dva tjedna na tamno toplo mjesto.

  7. Gotovo piće je dobro filtrirano, flaširano i hermetički začepljeno.

  8. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: