Tinktura od smokve: 5 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Od plodova smokve najčešće se prave vina i likeri, ali dobra je i domaća tinktura smokve s votkom ili razrijeđenim alkoholom. Za njegovu pripremu voće se koristi u bilo kojem obliku: sušeno, sušeno, svježe. Glavna stvar je da plodovi nemaju znakove kvarenja. Suho voće se prethodno namoči u kipućoj vodi.

Također od smokava: vino, liker

Savjeti prije početka

  1. Ako se planira napraviti tinkturu od smokava na mjesečini, tada se alkohol uzima dobro pročišćen, optimalno - dvostruka destilacija.

  2. Konjak je prikladan i kao alkoholna baza: u piće će unijeti ugodne tonove hrastovine.

  3. Piće možete aromatizirati bilo kojim začinima po vašem ukusu: đumbirom, klinčićima, cimetom, vanilijom itd.

  4. Stubina slatkoće i jačine regulira se povećanjem/smanjenjem količine šećera i razrjeđivanjem infuza vodom.

Recept za ljutu tinkturu od smokve

Šećer se po želji zamjenjuje medom, sastav začina se također može prilagoditi.

Sastojci

  1. Votka – ½ l

  2. Plodovi smokve – 4-5 kom.

  3. Korijen đumbira – 20 g

  4. Karanfil – 1 komad

  5. Šećer - 0, 1-0, 2 kg

Način kuhanja

  1. Voće i prethodno oguljeni đumbir narezani na kockice.

  2. Voćno-začinsku masu stavite u staklenu posudu,u nju ubacite klinčić.

  3. Prelijte smjesu alkoholom, zatvorite posudu.

  4. Ostavite napitak da stoji na toplom oko 10 dana uz povremeno mućkanje.

  5. Procijedite infuziju kroz gazu, iscijedite pulpu.

  6. Zasladite šećerom po svom ukusu.

  7. Tinkturu čuvati najmanje 3-4 dana na hladnom mjestu.

  8. Gotov proizvod čuvajte na tamnom mjestu ne duže od 3 godine.

Popularna tinktura od smokve

Med možete zamijeniti šećernim sirupom: za to otopite 50-100 g šećera u istoj količini vode. Piće će biti manje jako.

Sastojci

  1. Svježe smokve – 200-250 g

  2. Suhe smokve – 200 g

  3. Votka/alkohol – ½ l

  4. Med - 2 žlice. l.

Način kuhanja

  1. Suho voće preliti s malo vode, prokuhati tekućinu, ostaviti da odstoji 5-10 minuta, ocijediti vodu.

  2. Namočene i svježe smokve sitno nasjeckajte, potopite u votku, dobro zatvorite posudu.

  3. Ostavite tekućinu da se kuha u hladnom tamnom kutu 15-20 dana, protresajući posudu s vremena na vrijeme.

  4. Napitak procijediti i filtrirati, zasladiti medom.

Mirisna tinktura od smokve

Proizvod je posebno dobar u koktelima s voćnim sokovima i gaziranim pićima. Vanilija se može koristiti i u obliku šećera (10-15 g). Izloženost je dobra samo za tinkturu, ali se može čuvati ne više od 1 godine.

Sastojci

  1. Konjak/rum – 1 l

  2. Smokve - ½ kg

  3. Vanilija – 2 mahune

  4. Kardamom - 1 žlica. l.

Način kuhanja

  1. Voće i mahunu vanilije grubo nasjeckati, sipati u staklenu posudu.

  2. Masu začiniti kardamomom, preliti alkoholom.

  3. Premjestite zatvorenu posudu na tamno i hladno mjesto, ostavite 1-2 tjedna.

  4. Propustite infuziju kroz filter, držite na hladnom.

Tinktura od lista smokve

Napitci se pripremaju ne samo od plodova smokve, već i od mladog lišća stabla. Ova opcija je najukusnija s ledom.

Sastojci

  1. Listovi smokve - 40 kom.

  2. Gin - 2 l

  3. Voda – 1 l

  4. Šećer u prahu – 1 kg

Način kuhanja

  1. Dobro isperite i osušite lišće.

  2. Zelenu masu podijeliti na 3 dijela, 2 staviti u teglu, namočiti u gin, ostaviti 1 dan na tamnom i hladnom.

  3. Ocijedite gin u čistu posudu, filtrirajte, bacite iskorišteno lišće.

  4. Razrijedite infuziju s pola vode.

  5. Drugu polovicu vode zagrijati bez ključanja, pomiješati s prahom.

  6. U preostalo svježe lišće uliti malo slatkog sirupa, samljeti masu blenderom.

  7. Dobljenu kašu prelijte preostalim sirupom i ostavite stajati 10-12 sati.

  8. Natopljenu tekućinu procijediti kroz gazu, zagrijati, pričekati da se ohladi i pomiješati sa alkoholnim naljevom.

  9. Dobro promiješajte, ostavite 2 tjedna u hladnom tamnom kutu, probajte.

Tinktura od smokava na crnom vinu

Piće se poslužuje kao aperitiv uz dodatak limuna, sode, kockica leda.

Sastojci

  1. Plodovi smokve – 0,4 kg

  2. Suha narančina kora – 1 traka

  3. Vanilin šećer – 10 g

  4. Zrna crnog papra - 1 žlica. l.

  5. Korijander - 2 žlice. l.

  6. Pojačano crno vino – 1 boca

Način kuhanja

  1. Smokve narezati na krupnije komade, staviti u staklenu posudu.

  2. U voćnu masu ubaciti narančinu koricu i začine.

  3. Prelijte smjesu pojačanim vinom, pažljivo zatvorite posudu, stavite je na hladno mjesto 1-2 mjeseca.

  4. Procijedite infuziju, ulijte u čistu bocu. Možete kušati.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: