Konjak Hennessy: povijest

Hennessy Cognac, kojeg proizvodi Jas Hennessy & Co, jedna je od četiri takozvane Velike kuće konjaka, danas je neosporni svjetski lider u svom području.

Svake godine u svijetu se proda oko 50 milijuna boca ovog pića, što je više od 40% ukupne prodaje konjaka. Istodobno, značajan dio prodaje otpada na "junior" brendove (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet i Pellisson), koji koriste alkoholna pića Jas Hennessy & Co.

Povijest poznatog konjaka

Kad prvi put čuju iskreno irski naziv pića, mnogi ljudi postavljaju sasvim razumno pitanje: je li Hennessy konjak ili viski?

Prije ismijavanja ovakvih "jezikoslovaca", valja podsjetiti da ovaj konjak doista ima irske korijene.

Osnivač tvrtke, registrirane 1765. godine, bio je politički emigrant iz Irske, Richard Hennessy, koji je služio u posebnom irskom bataljunu vojske francuskog kralja Luja XV.

Nakon što je 1745. teško ranjen, hrabri se časnik neko vrijeme liječio u "konjačkoj" pokrajini Charente.

Umirovivši se deset godina kasnije s činom kapetana i vjerojatno već tada imajući jasne planove za svoj budući posao, 33-godišnji imigrant nastanio se u gradu Cognac.

Usput, vojna prošlost osnivača obiteljske tvrtke odrazila se na kasniji logotip tvrtke koji sadrži element plemićkog grba hrabrog Irca: vitešku ruku s helebarda stegnuta u njemu.

Od čega god Irac proizvodi alkohol, radit će to kvalitetno.

Još u 18. stoljeću, novo piće dobilo je određeno priznanje u Francuskoj i Engleskoj, a također je steklo neviđenu popularnost u novostvorenim Sjevernoameričkim Sjedinjenim Državama.

U 19. stoljeću, francuske destilerije irskog punjenja počele su svoje proizvode stavljati na stolove najuzvišenijih osoba. Tada su prvi put viđeni Hennessy vson i Hennessy ho, stvoreni po osobnoj narudžbi budućeg engleskog kralja Georgea IV., čije izlaganje prelazi dvadesetogodišnju prekretnicu.

Težak autoritet stečen na ovaj način među kolegama u radnji omogućio je potomcima bivšeg časnika da provedu važne reforme koje su utjecale na cijelu industriju konjaka.

Konkretno, prema njihovom podnesku uvedena je osnovna gradacija konjaka prema vremenu odležavanja najmlađeg alkoholnog pića za miješanje; sama pića, u sklopu borbe protiv krivotvorina, počela su se prodavati ne u bačvama, već u prozirnim bocama.

Danas, za razliku od ostale tri velike kuće konjaka (Martell, Rémy Martin i Courvoisier), na čelu Hennessyja, makar i donekle formalno, stoje izravni potomci osnivača tvrtke.

Istina, pravni status tvrtke prilično je zbunjujući i vjerojatno izvor glavobolje mnogim poreznicima.

Prosudite sami: ovaj div konjaka ravnopravni je suosnivač konglomerata Louis VuittonMoët-Hennessy, koji okuplja proizvođače elitnog alkohola i luksuzne robe; sam spomenuti konglomerat pak je ogranak carstva Christian Dior.

Osim toga, Hennessy je 34% u vlasništvu sveprisutnog Diagea.

Koliko stupnjeva u Hennessyju

Sve vrste Hennessya sadrže 40% alkohola.

Iznimka od pravila bila je kolekcionarska Hennessy Ellipse, čija je čvrstoća iznosila 43,5 stupnjeva.

Sorte Hennessyja

1. Hennessy V.S. (Vrlo posebno)

   Osnovni konjak, koji čini 70% ukupne prodaje tvrtke.

   U mirisu ima naznaka peciva od badema; na nepcu - vanilije-orašaste note.

   

2. V.S. Ograničeno izdanje

   Trenutno ograničeno izdanje pića.

   Kvalitetom se može izjednačiti sa Superior klasom (starost od tri godine).

   Izrazita karakteristika ovog konjaka je postojan okus vanilije.

   

3. Hennessy Fine i Hennessy Black

   Inovativna pića stara četiri i pet godina namijenjena mladima.

   Prema programerima, oni se uopće ne uklapaju u klasičnu gradaciju, s obzirom na odstupanje od općeprihvaćenih pravila miješanja. U

   Kus-kus i aroma pića odlikuju se neobičnim kombinacijama cvjetnih i mednih nota s jedva primjetnim citrusnim podtonovima.

   

4. VSOP privilegija

   Prema navodima proizvođača, napravljeno prema autentičnom receptu razvijenom za Georgea IV.

   Tehnički, trebao bi odgovarati razini modernog X.O-a, budući da sadrži alkoholna pića s razdobljem odležavanja od 6-12 godina.

   Smatra se mekšom od ostalih Hennessy sorti.

   Cijeli miris asocira na karamelu i sandalovinu.

   Na nepcu su nijanse badema, kruške i meda.

   

5. Hennessy X.O.

   Nešto puno više od klasičnog Extra olda. Ovo piće se bazira na alkoholnim pićima starim 20-30 godina.

   Ima netrivijalan buket okusa koji sadrži naznake čokolade, suhog voća i začina, popraćene drvenastim kontrapunktom.

   Posebnu pažnju zaslužuje istančan aftertaste koji spaja note oraha i slane karamele.

   

6. Hennessy 250 mješavina

   Od danas dostupno kolekcijsko piće proizvedeno povodom 250. obljetnice tvrtke u količini od 250 bačvi.

   Ima svijetlu aromu koja kombinira nijanse cvijeća i začina.

   U okusu konjaka ima začinskih nota muškatnog oraščića, gorke naranče, šafrana, suhih latica ruže i laganih naznaka đumbira.

   

7. Hennessy Paradis, Paradis Imperial i Richard Hennessy

   Proizvedena kontinuirano, elitna skupa pića koja su, takoreći, s onu stranu dobra i zla.

   Svatko tko ima nekoliko tisuća dolara viška može pokušati srediti svoje okusne i aromatične kvalitete. Istina, ovo je daleko od granice.

   Najskuplji Hennessy ikada proizveden od strane istoimene kuće konjaka je kolekcionarski Hennessy Beaute du Siecle, koji košta 187.500 dolara.

   

8. Hennessy 1

   Legendarno izvršno piće koje se ne može kupiti ni za kakav novac.

   Broj ljudi koji su imali čast probati ne broji se stotinama.

   

Kako piti Hennessy

Kao i kod drugih pravih konjaka, i ovdje se valja pridržavati klasičnog principa: sve što odleži do uključujući pet godina služi se za stolom ili se (ako vam ne smeta) dodaje se miksevima i koktelima, ostatak se koristi kao digestiv.

S čim piju Hennessy

Važno je znati da ne postoje individualna pravila za korištenje Hennessya.

Ali, postoji niz savjeta uz koje možete kombinirati ovaj konjak:

1. Uobičajeno je jesti samo obične (stolne) varijante pića.

   Istovremeno, među laganim zalogajima treba prevladavati: nježne paštete, tvrdi sirevi, masline, plodovi mora, kanapei s kavijarom ili kriške lososa.

2. Glavna jela pripremati od nemasnog bijelog mesa (teletina ili perad), bez upotrebe previše mirisnih začina.

3. Optimalni deserti su: crna čokolada, sladoled, šlag i voće umjerenih geografskih širina, plus šalica-dvije jake crne kave.

Kako razlikovati lažni Hennessy

Prema statistici, pravi Hennessy nalazi se tek u svakoj četvrtoj prodanoj boci. Sve ostalo je lažno.

Istodobno, postoji nekoliko općeprihvaćenih pravila koja vam s visokim stupnjem vjerojatnosti omogućuju razlikovanje originala od krivotvorine pri odabiru Hennessyja.

1. Pravi Hennessy treba tražiti u pouzdanim specijaliziranim buticima i ozbiljnim supermarketima.

   Istovremeno morate zaobići boce koje se nude po niskoj cijeni.

   Ako govorite o manje od protuvrijednosti od 20 dolara koju tražite za 0,35 ml Hennessy V.S., prođite s povjerenjem.

2. Potrebno je obratiti pažnju na oblik posude.

   Na primjer, Hennessy V.S. punjeno u okrugle boce lišene pretencioznosti, karakteristične po malo "trbušaste" u dnu.

   VSOP Privilege konjak nalazi se u posudama u obliku boce (usput, krivotvoritelji posebno vole imati posla s ovom posudom).

   Piće označeno kao X.O. puni se samo u boce od 0,35 i 0,7 ml, odnosno u prirodi ne postoji autentično pakiranje od pola litre ove sorte Hennessy.

3. Proizvođači pića za koje smo zainteresirani prilikom dizajna boce i plutenog omotača, kako bi zaštitili svoje proizvode, široko koriste laserski hologram i graviranje.

   Istovremeno, crijevo treba dobro pristajati uz grlo boce i ne izazivati ​​asocijacije na domaća vina.

4. Logotip tvrtke mora biti ugraviran na vrhu boce: ista ruka s helebardom.

5. Stražnja naljepnica i gornja naljepnica moraju biti postavljene simetrično i bez ikakvih vanjskih nedostataka.

   Prave naljepnice konjaka odlikuju se visokom razinom tiska i izrađene su na visokokvalitetnom, donekle reljefnom papiru koji podsjeća na uzorke koji se koriste za tiskanje novčanica.

   Također je potrebno proučiti sadržaj svih papirnatih medija o nazivu, proizvođaču, podrijetlu, jačini, sastavu i starosti pića.

6. Na kraju treba obratiti pozornost na kvalitetu sadržaja boce.

   Piće treba imati jantarnu boju, ali u isto vrijeme biti prozirno; nemaju talog, ali u isto vrijeme imaju viskoznu, uljastu konzistenciju.

O Hennessy receptima kod kuće

Na mnogim stranicama na ruskom jeziku možete pronaći vrlo pristupačne i jednostavne upute za pravljenje domaćeg konjaka Hennessy.

Prema njima, alternativni sastav konjaka Hennessy uključuje razrijeđeni alkohol, votku ili mjesečinu, utopljenu u mješavinu čaja od lišća, šećera, limunove kore, klinčića, crnog i pimenta (ili čaja, šećera , soda, klinčići i mljevena hrastova kora).

Otuda pitanje: koliko trebaš prezirati svoje čitatelje da bi im dao takav savjet?

Vzboltay se iskreno nada da čitatelji neće postati žrtve takve monstruozne psovke, već da će imati priliku s vremena na vrijeme počastiti se svojim omiljenim pićem koje spaja irsku nesputanost i sunce prekrasne Francuske.