Liker od kave: 13 recepata kod kuće

Priprema likera od kave vrlo je jednostavna. Ali postoji jedna kvaka. Više od desetljeća vode se ideološki ratovi između pristaša upotrebe mljevene i instant kave u takvim alkoholnim pićima, kao i pristaša i protivnika dodavanja kondenziranog mlijeka u njih.

Savjeti prije početka

1. Kao alkoholna baza može poslužiti i dobra votka i žitni alkohol, razrijeđen na jačinu od 45-50 stupnjeva. Ali najbolje od svega, u ovoj situaciji, po našem subjektivnom mišljenju, prikladan je lagani rum.U isto vrijeme, ako još uvijek možete uštedjeti na alkoholu, onda kada birate samu kavu, bolje je to ne činiti.

2. Samo je sorta Arabica prikladna za pripremu visokokvalitetnog mirisnog žestokog pića.

3. Također treba imati na umu da se ekstrakt vanilije, koji se više puta spominje u receptima, može zamijeniti vanilin šećerom u omjeru: 10-15 g šećera umjesto 5 ml ekstrakta.

4. Tijekom pripreme likera voda ispari. Nema potrebe nadoknađivati ​​njegov gubitak.

Osnovni recept s instant kavom

Prilikom pripreme pića možete slobodno eksperimentirati s količinom šećera i kave, kao i s volumenom i jačinom alkoholne baze.

Sastojci

1. Kava - 10 žličica

2. Alkohol – 1 l

3. Voda – 700 ml

4. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g

5. Ekstrakt vanilije - 30 ml

6. Ekstrakt badema (po izboru) - 10 ml

Način kuhanja

1. Kava i šećer prelijte vodom i pustite da zavrije na laganoj vatri.

2. Smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i na njoj kuhajte sirup sat vremena.

3. Malo ohladite tvar, prekrijte je polietilenom za hranu i ostavite na miru 12 sati.

4. Nakon navedenog vremena sirup pomiješajte s alkoholom i ekstraktima, ulijte u tamne boce i ostavite u hladnjaku 2-3 dana.

5. Preporučljivo je dobiti gotovo rano sazrijevajuće piće 2-3 mjeseca unaprijed, inače će izgubiti okus.

Osnovni recept s mljevenom kavom

Za pripremu doista ekspresivnog napitka uzmite tamno prženu kavu.

Sastojci

1. Kava - 10-12 žličica

2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 1 l

3. Voda – 850 ml

4. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g

5. Ekstrakt vanilije - 20-30 ml

Način kuhanja

1. U lonac odgovarajuće veličine uspite kavu, prelijte je vodom i kuhajte kao u turkinji.

2. Ohladite napitak na sobnu temperaturu i procijedite.

3. Vratite kavu u posudu, dodajte šećer i držite na srednjoj vatri dok se kristali potpuno ne otope.

4. Zapalite najmanju vatru i na njoj tvar kuhajte oko sat vremena.

5. Ohladite dobiveni sirup i držite ga jedan dan pod folijom za hranu.

6. Zatim u sirup dodajte alkohol i ekstrakt vanilije.

7. Napitak se dobro promiješa, flašira i stavi u hladnjak na nekoliko dana.

8. Upotrijebiti unutar tri mjeseca.

Liker a la Kahlua

Ovo prilično slatko piće preporučuje se za upotrebu u koktelima.

Sastojci

1. Instant kava – 12 g

2. Bijeli rum – 700 ml

3. Voda – 470 ml

4. Smeđi šećer – 350 g

5. Bijeli šećer – 240 g

6. Vanilija – ½ mahune

Način kuhanja

1. Skuhajte šećerni sirup, po potrebi ga skinite.

2. U pripremljenu kipuću tvar dodajte kavu i držite na laganoj vatri dok se zrnca kave potpuno ne otope (kako biste ubrzali proces, tvar treba cijelo vrijeme miješati).

3. Sirup ohladite na sobnu temperaturu, zatim ga ulijte u staklenku, dodajte vaniliju, ulijte rum i sve dobro promiješajte.

4. Pošaljite dobro zatvorenu posudu mjesec dana na hladnom tamnom mjestu; zatim filtrirajte i flaširajte piće.

5. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Espresso liker

Još jedna opcija koktela za napredne aparate za kavu.

Sastojci

1. Prethodno pripremljena espresso kava – 250 ml

2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 500 ml

3. Šećer - 450 g

4. Ekstrakt vanilije - 20 ml

Način kuhanja

1. Stavite kavu na vatru, dodajte joj šećer i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.

2. Sirup ohladiti na sobnu temperaturu, sipati u staklenku, dodati ekstrakt i alkohol.

3. Čvrsto zatvorenu posudu ostavite tjedan dana u tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi.

4. Zatim procijedite napitak, flaširajte ga, dobro zatvorite i pošaljite na hladno i tamno mjesto nekoliko tjedana.

5. Čuvati u podrumu ili hladnjaku. Možete uzeti vremena za korištenje.

Pikantna kava i liker od čokolade

Začine navedene u receptu možete odabrati i kombinirati prema vlastitom ukusu.

Sastojci

1. Instant kava - 6 žličica

2. Tamna čokolada – 50 g

3. Alkohol - 500-600 ml

4. Voda – 250 ml

5. Šećer - 250 g

6. Vanilija – ½ mahune

7. Cimet – 1 štapić

8. Aleva paprika - 1 prstohvat

9. Zvjezdasti anis (aka Zvjezdasti anis) - 1 komad

Način kuhanja

1. Skuhajte šećerni sirup, dovedite ga do vrenja i uklonite pjenu.

2. Smanjite temperaturu, dodajte kavu u tekućinu i miješajte dok se granule potpuno ne otope.

3. Pustite da se sirup malo ohladi.

4. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji i dodati u sirup.

5. Tvar dobro promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.

6. Začine sipati u odgovarajuću staklenu posudu, sirupirati, dodati alkohol i sve dobro promiješati.

7. Čuvajte dobro zatvorenu posudu 3-7 dana na toplom tamnom mjestu.

8. Rezultat se dobro filtrira, puni u boce, hermetički začepi i šalje na skladištenje u hladnoj tamnoj prostoriji.

9. Nakon par tjedana možete početi aktivno kušati.

Liker od kave sa kondenziranim mlijekom

Omjer ovih sastojaka može se mijenjati i na strani kave i na strani mlijeka.

Sastojci

1. Mljevena kava - 4 žličice

2. Alkohol (votka, alkohol, rum) - 300-500 ml

3. Voda – 300 ml

4. Kondenzirano mlijeko – 200 ml

5. Šećer - 100 g

6. Ekstrakt vanilije - 10 ml

Način kuhanja

1. Od 100 ml vode i 100 g šećera skuhajte jednostavan sirup u koji ćete dodati ekstrakt vanilije.

2. U preostaloj vodi skuhajte kavu i dobro je procijedite.

3. Kavu i sirup ohladite na sobnu temperaturu i pomiješajte u staklenoj posudi.

4. U dobivenu smjesu dodajte alkohol, dobro zatvorite posudu i dobro je protresite.

5. Odredite kapacitet za jedan dan na toplom tamnom mjestu.

6. Zatim dodati kondenzirano mlijeko i dobiveno miješati mikserom dok se ne dobije homogena masa.

7. Dobljenu tvar rasporedite u boce, začepite i ostavite da odstoji još tri dana na tamnom hladnom mjestu.

8. Napitak čuvajte u hladnjaku ne duže od tri mjeseca.

Liker od kave od jaja na uvarku hrastove kore

Sastojci

1. Sirovi žumanjak - 4 kom.

2. Zdrobljena hrastova kora - 1 žlica. l.

3. Instant kava - 1-2 žličice.

4. Kondenzirano mlijeko - 1/2 limenke

5. Votka – 250 ml

6. Voda - 125 ml vode

Način kuhanja

1. Pripremite uvarak od hrastove kore: koru prelijte vodom, kuhajte u vodenoj kupelji na vrlo laganoj vatri 45 minuta, zatim dobro ohladite i procijedite.

2. Žumanjke samljeti u homogenu masu, pomiješati s kondenziranim mlijekom i kavom, uliti votku i izvarak kore.

3. Masu umutiti mikserom i sipati u flašu, ostaviti da odstoji 2-4 dana prije upotrebe.

Liker od kreme od kave na viskiju

Sastojci

1. Smeđi šećer - 50g

2. Vanilin šećer - 1/2 žličice

3. Prirodna mljevena kava – 20 g

4. Krema – 300 ml

5. Whisky – 400 ml

Način kuhanja

1. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i kavom.

2. Stavite vrhnje na laganu vatru uz cijelo vrijeme miješanja, pustite da prokuha (nemojte kuhati!) i odmah maknite s vatre.

3. Ulijte smjesu šećer-kava, dobro promiješajte (najbolje dok se šećer ne otopi), ostavite pod poklopcem dok se ne ohladi.

4. Profiltrirajte tekućinu, pomiješajte s viskijem i ulijte u bocu za čuvanje.

Express liker od kave

Sastojci

1. Jako jaka kava – 100 ml

2. Šećer - 200 g

3. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Napravite vrlo jaku (puno jaču nego za piće) prirodnu crnu kavu.

2. U lonac postavljen u vodenu kupelj uspite šećer, ulijte procijeđenu kavu i uz stalno miješanje otopite šećer.

3. Zatim uklonite lonac iz vodene kupelji, ulijte votku, promiješajte, filtrirajte i ostavite da se ohladi.

4. Preporučljivo je ostaviti da se kuha tjedan dana, ali općenito se piće može odmah piti nakon što se ohladi.

Liker od kave s mlijekom

Sastojci

1. Crna mljevena kava – 200 g

2. Vanilin - 5 g

3. Šećer - 1,8 kg

4. Mlijeko - 400 ml

5. Prokuhana voda – 200 ml

6. Alkohol – 1 l

Način kuhanja

1. U bocu alkohola sipajte crnu mljevenu kavu i prstohvat vanilije i ostavite 8 dana uz povremeno protresanje.

2. Sadašnju esenciju procijediti kroz filter papir, pomiješati s mlijekom, čašom čiste prokuhane vode, šećerom.

3. Nakon 4-5 dana infuzije u zatvorenoj posudi, protresite otopinu i ostavite da se ulijeva još 5 dana, a zatim filtrirajte i flaširajte. Piće je spremno za piće.

Liker od kave i naranče

Sastojci

1. Zrna kave – 24 komada

2. Narančasta – 2 2kom

3. Šećer - 500 g

4. Šećerni sirup i vanilija po ukusu

5. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. U kori naranče napravite male rezove nožem tako da zrno kave stane između kore i pulpe.

2. Ispod kore svake naranče stavite 12 zrna. Zatim ove naranče stavite u staklenu posudu, prelijte votkom, dodajte šećer i malo vanilije.

3. Staklenku hermetički zatvorite i ostavite da stoji 40 dana, povremeno protresajući da se šećer otopi.

4. Nakon isteka roka otvorite staklenku, iscijedite naranče u infuz, pa svu dobivenu tekućinu procijedite kroz gazu.

5. Prokuhani i ohlađeni šećerni sirup pomiješati sa naparkom po ukusu, zatim sipati u staklenku, zatvoriti i ostaviti da odstoji nekoliko dana. Liker je spreman!

Liker od kave na alkoholu

Sastojci

1. Crna kava – 100 g

2. Voda - 250 ml (za kavu)

3. Šećer - 1 kg

4. Voda - 750 ml (za sirup)

5. Štapić vanilije – 1 kom.

6. 96% alkohol - 500 ml

Način kuhanja

1. Namočite štapić vanilije 8 dana u 96% alkoholu.

2. Skuhajte sirup od šećera i vode, stalno skidajući pjenu.

3. Napravite jaku otopinu od svježe mljevene kave.

4. Kada se sirup i kava potpuno ohlade, pomiješajte ih i ulijte u posudu s alkoholom od vanilije.

5. Zatim izvadite vaniliju, a liker dobro protresite, filtrirajte, ulijte u boce i dobro začepite. Ovaj liker je spreman za piće za 2-3 mjeseca.

Liker od kave na konjaku

Sastojci

1. Voda – 700 ml

2. Konjak – 600 ml

3. Šećer - 500 g

4. Prirodna kava – 50 g

5. Sok od limuna - 1 žličica

Način kuhanja

1. Kava samljeti u mlincu za kavu, preliti sa 350 ml hladne vode i prokuhati.

2. Pod čvrstim poklopcem ostaviti 1 dan.

3. Napravite šećerni sirup od šećera i preostale vode.

4. U sirup ulijte limunov sok, procijeđenu juhu od kave i konjak.

5. Liker sipati u boce, ostaviti 15-20 dana prije pijenja.