Tinkture na žiru: 6 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Korisna svojstva sirovog hrasta cijenjena su još u antici. Kora se koristila za zacjeljivanje rana, ispiranje, trljanje. Listovi su se koristili za konzerviranje povrća i pripremu dekocija. Od plodova se kuhao kiseljak, kuhalo brašno i kava.

Alkohol se pripremao i od žira: do danas su preživjeli recepti za gorke tinkture na alkoholu, vinu i mjesečini. Mnogi od njih imaju ljekovita svojstva: protuupalno, pročišćavajuće, analgetsko, baktericidno.

Savjeti prije početka

  1. Žirove treba sakupljati ne ranije od rujna/listopada, bolje je to učiniti nakon prvih mrazeva.

  2. Za tinkture su potrebni zreli, čvrsti zeleni plodovi bez znakova crvotočine.

  3. Ne isplati se gomilati žira: brzo se kvari.

  4. Sirovine se gule, dijele na dijelove, namaču 2 dana, suše u pećnici, kuhaju ili prže. Takva obrada je neophodna za omekšavanje okusa, dodatnu aromatizaciju i eliminaciju viška kvercetina sadržanog u žiru, koji u velikim dozama ima toksični učinak.

Hrastova tinktura "Vino"

Kao tonik i antioksidans pijte ½ šalice dva puta dnevno. Kada su tople, koriste se za vlaženje obloga u liječenju ingvinalne kile.

Sastojci

  1. Žir – 100 g

  2. Crno vino – ½ l

Način kuhanja

  1. Sjeckati, pržiti hrastove plodove.

  2. Masu od žira prelijte vinom, ostavite da odstoji na tamnom mjestu 10 dana.

Tinktura žira na mjesečini

Plodovi hrasta prethodno se očiste, kuhaju pola sata, osuše u pećnici, zgnječe tučkom ili miješalicom. Okus i konzistencija pića bit će slični konjaku.

Sastojci

  1. Mljeveni žir – 5 žličica

  2. Mjesečina – 5 l

  3. Šećer - 100 g

  4. Voda - 50 ml

  5. Boja od šipka - 2 šake

  6. Vanilija - 1-2 žličice

  7. Majčina dušica – 2 g

  8. Origano - 2 g

Način kuhanja

  1. Hrastovo brašno promiješati sa začinskim biljem i cvjetovima, dodati vaniliju, uliti alkohol.

  2. U tavi rastopite šećer, dodajte vodu, kuhajte dok ne dobije karamel boju uz miješanje.

  3. Ohladite sirup, ulijte u napitak od žira, zatvorite posudu.

  4. Držite smjesu na tamnom mjestu 2-3 tjedna uz redovito mućkanje.

  5. Tinkturu procijediti kroz filter, po potrebi zasladiti.

  6. Ostavite napitak da se ohladi 1,5-2 mjeseca.

Tinktura od žira "Ljuta"

Ljuti napitak trpkog, blago ljutog okusa i jantarne nijanse djeluje zagrijavajuće. Koristi se kao aperitiv. Plodovi hrasta za ovaj recept se ne drobe, već se suše u pećnici u cjelini. Koncentrat ne možete razrijediti odjednom, već u serijama. Po želji, tinktura se zasladi sirupom: kuha se, kao u prethodnom receptu, ili se razrijedi s 2 žlice. l. šećera u 1 čaši vruće vode (za 1 litru napitka).

Sastojci

  1. Žir - 10 g

  2. Đumbir – 6 g

  3. Korijen galgana – 6 g

  4. Korijen anđelike – 10 g

  5. Zrna crnog papra – 6 g

  6. Mljevena crvena paprika – 2 g

  7. Klinčić - 3 g

  8. Alkohol 50% / mjesečina - ½ l

  9. Votka - proporcionalno

Način kuhanja

  1. Pomiješajte žir, bilje i začine, ulijte alkohol / mjesečinu.

  2. Napitak držite na tamnom mjestu 2 tjedna, filtrirajte.

  3. Razrijedite dobiveni koncentrat: 1 litra votke na svakih 35-50 ml infuzije.

  4. Ostavite tinkturu da "šeta" na hladnom oko 1 mjesec.

Tinktura od žira "Ljekovita"

Napitak se koristi za mazanje zglobova i liječenje bolova u leđima. Kao pomoćna terapija za upalu pluća, piti par gutljaja tri puta dnevno.

Sastojci

  1. Votka – 1 l

  2. Žir - 0,2 kg

Način kuhanja

  1. Plodove hrasta ogulite, sameljite, osušite u pećnici.

  2. Sipati masu u staklenku, preliti alkoholom.

  3. Napitak stavite na toplo 2 tjedna, procijedite.

Hrastova tinktura "Fast"

Pijte za liječenje dijabetesa i smanjenje šećera u krvi tijekom 2 tjedna: 3 gutljaja 5-6 puta dnevno. Za prevenciju uzimajte dva puta tjedno. Gotov proizvod čuvajte u hladnjaku.

Sastojci

  1. Žir - 1,5-2 šalice

  2. Voda - 1,5 l

  3. Votka - 1 čaša

Način kuhanja

  1. Plodove hrasta oguliti od kore, propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

  2. Masu od žira preliti vodom, kuhati pola sata.

  3. Pustite tekućinu da odstoji 1 dan, ponovno prokuhajte, ostavite još 1 dan.

  4. Procijedite infuziju, ulijte votku, promiješajte.

Poljska tinktura Želudevka

Piće je gorko slatko, tvrđava je oko 30%. Pijuckajte u zimskim večerima da se ugrijete.

Sastojci

  1. Žir – 1 kg

  2. Šećer - ½ kg

  3. Vanilin šećer – 10 g

  4. Soda - prstohvat

  5. Alkohol – ½ l

Način kuhanja

  1. Plodove hrasta oguliti, potopiti u hladnu vodu uz redovitu promjenu tekućine 1 dan.

  2. Osušite i pržite žir na jakoj vatri, ostavite da se ohladi, nasjeckajte.

  3. Dobljenu masu prelijte s 1 litrom vode, prokuhajte, ostavite da odstoji ispod poklopca 1-2 sata.

  4. Procijediti juhu, dodati šećer, sodu i vaniliju, ponovo prokuhati i kuhati dok se šećer ne otopi.

  5. Nakon hlađenja smjesu prelijte alkoholom, promiješajte i rasporedite u boce.

  6. Ostavite piće na hladnom šest mjeseci ili više.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: