Gorčine: 13 recepata kod kuće

Prve alkoholne tinkture sa začinima, biljem i voćem pojavile su se u Rusiji u 18. stoljeću. U to su se vrijeme takva pića zvala "Erofeichs" - u čast brzopletog grofovog brijača Yerofeya, koji je izliječio vlasnika jednim od ovih proizvoda.

Tradicionalna tinktura

Sastojci

1. Anis – 150 g

2. Votka – 3 l

3. Ment – ​​150 g

4. Mljeveni orasi – 150 g

Način kuhanja

1. Čvrste komponente uspite u staklenu posudu, prelijte litrom i pol votke.

2. Dobivenu smjesu držati 12 dana na tamnom mjestu.

3. Tekućinu dekantirati, ostaviti sa strane.

4. Natopite gustu masu preostalom votkom, ostavite da odstoji 10-12 dana na toplom.

5. Rezultirajuća tvar se filtrira i pomiješa s prvom infuzijom, raspodijeli u boce.

Začinska tinktura

Sastojci

1. Votka – 0,5 l

2. Med – 60 g

3. Zubrovka - 4 grane

4. Majčina dušica - 4 grančice

5. Mljevena hrastova kora – 2 g

6. Korijander – 2 g

7. Majčina dušica – 2 g

Način kuhanja

1. Alkohol zasladite medom.

2. U staklenku uspite mješavinu biljaka i sjemenki, ulijte slatku votku.

3. Dobro je zatvoriti posudu, poslati je na hladno mjesto na period od 2 do 3 mjeseca.

4. Ocijedite tekućinu kroz filter, ulijte u bocu i premjestite na hladno.

Tinktura sjemenki citrusa

Korica citrusa i korijen perunike prethodno samljeti.

Sastojci

1. Kim – 40 g

2. Sjeme kopra – 50 g

3. Anis – 50 g

4. Votka – 1 l

5. Suha limunova korica – 50 g

6. Suhi korijen žute perunike – 40 g

7. Šećer - 20 g

Način kuhanja

1. Čvrste sastojke dobro izmiješati, sipati u staklenu posudu i natopiti votkom.

2. Zatvorenu posudu protresti i prebaciti na tamno 11 dana, svaki dan protresti sadržaj.

3. Infuzija se iscijedi kroz filter, zasladi, zatvori i vrati na tamno mjesto 11 dana.

Tinktura kardamoma

Možete napraviti piće bez šećera: bit će gorče i koncentriranije.

Sastojci

1. Kardamon – 40 g

2. Votka – 2 l

3. Šećer - 200 g

Način kuhanja

1. Zdrobite kardamom u porculanskom mužaru.

2. Začinjenu masu prelijte votkom, držite na toplom 20 dana.

3. Po želji zasladiti šećerom, dobro promiješati.

4. Pijte piće kroz maramicu.

Tinktura kima

Sastojci

1. Sjemenke kumina - 5-6 g

2. Prokuhana voda - 1 l

3. Šećer - 450–550 g

4. Votka – 1 l

Način kuhanja

1. Namočite kumin u votku, ostavite napitak da stoji nekoliko dana na toplom.

2. Provucite naparak kroz par slojeva tkanine, prelijte vodom, zasladite.

3. Nakon otapanja šećera, pretočite proizvod u male posude.

Tinktura od ribiza "Kontabas"

Napitak se radi od neraspuhanih pupova crnog ribiza koji se beru sredinom proljeća.

Grančice će poslužiti, ali će infuzija biti grublja.

Količina sirovine ovisi o volumenu posude - trebala bi zauzeti oko pola posude, votke je potrebno oko 1,5-2 puta više - da potpuno prekrije bubrege.

Gotov proizvod ima prekrasnu smaragdno zelenu nijansu i ugodnu slatkastu aromu, ali se čuva ne duže od dva tjedna. Nakon kratkog vremena piće se počinje kvariti: boja se mijenja u smeđu, pojavljuje se talog i neugodan miris.

Sastojci

1. Pupoljci crnog ribiza - ½ volumena posude

2. Votka - prema količini sirovina

Način kuhanja

1. Isprati bubrege, staviti u staklenu posudu, preliti votkom.

2. Pokrijte posudu gazom, stavite je na sunce ili u podrum.

3. Ostavite piće od 1 do 6 tjedana, pazeći na promjene boje.

4. Tinkturu procijediti i držati na hladnom.

Tinktura od lipe

Šećer se može zamijeniti medom dodavanjem par žlica u bilo kojoj fazi pripreme napitka. Anis, đumbir i menta također se dobro slažu sa sirovinama limete.

Sastojci

1. Cvjetovi lipe – 20 g

2. Votka – 1 l

3. Voda - ½ šalice

4. Šećer - 1 čaša

Način kuhanja

1. Cvjetnu masu sipati u posudu, preliti alkoholom, ostaviti da se namače 2-3 tjedna, dobro zatvoriti posudu poklopcem i staviti na tamno mjesto.

2. Procijedite napitak, skuhajte vrući šećerni sirup, procijedite, pričekajte da se ohladi i ulijte u naparak od lipe.

3. Začepiti posudu, protresti, držati na hladnom pola mjeseca.

Tinktura "Lokhovaya"

Sastojci

1. Votka – 1 l

2. Med – 30 g

3. Cvjetovi loje – 100 g

Način kuhanja

1. Namočite cvjetne sirovine u votku, protresite posudu i čvrsto zatvorite.

2. Premjestiti na tamno 20 dana, ocijediti kroz filter, staviti u male boce.

Tinktura "Mrkva"

Sastojci

1. Suha mrkva - ½ šalice

2. Votka – 0,5 l

Način kuhanja

1. Sipati mrkvu u bocu, napuniti posudu votkom, promućkati.

2. Držite zatvorenu posudu 1 dan na sobnim uvjetima, pretočite infuziju, ulijte u male boce.

Tinktura od začinskog meda

Sastojci

1. Med – 50–80 g

2. Votka – 1 l

3. Mljevena hrastova kora – 10 g

4. Majčina dušica – 10 g

5. Melisa - 10 g

6. Sjemenke korijandera – 10 g

7. Trava zubrovka – 10 g

Način kuhanja

1. Votku zasladite medom, dobivenom tekućinom prelijte mješavinu biljaka, dobro protresite.

2. Posudu zatvorite, premjestite na hladno mjesto 2, 5 - 3 mjeseca.

3. Procijedite dobivenu infuziju, procijedite kroz filter, stavite u male boce i začepite.

Tinktura ginsenga

Sastojci

1. Votka – 0,5 l

2. Med – 10 g

3. Korijen ginsenga – 40 g

Način kuhanja

1. Zdrobite ginseng, stavite ga u posudu s votkom, ostavite da se kuha nekoliko dana na sobnim uvjetima.

2. Ocijedite infuziju kroz nekoliko slojeva tkiva, dodajte med, pošaljite ga u tamni kut za skladištenje, čvrsto zatvorite bocu.

Tinktura kopra

Sastojci

1. Kopar (zelje) - 10 g

2. Votka – 1 l

3. Cimet - prstohvat

Način kuhanja

1. Nasjeckajte opranu i osušenu zelenku kopra, začinite cimetom, ulijte votku.

2. Začepite posudu, pustite da tekućina upije, držeći je hladnom i tamnom mjesec dana.

3. Ulijte procijeđenu infuziju u male posude i ostavite da se ohladi.

Tinktura od bora

Sastojci

1. Prokuhana voda - 0,7 l

2. Votka – 0,9 l

3. Šećer - 5 g

4. Zelene šišarke – 6kom

5. Iglice - 3 žlice. l

Način kuhanja

1. Konete stavite u veliku staklenku, prelijte alkoholom, zatvorite posudu.

2. Ostavite u hladnjaku 21 dan, protresite svaki tjedan.

3. Nakon isteka roka, iglice zdrobiti, dodati u infuz, pošećeriti i preliti vodom.

4. Napitak ostavite da stoji oko 1 mjesec, zatim pretočite i premjestite u manje posude.