Beefeater gin - poslušajte priču

Beefeater suhi je londonski gin koji se već gotovo stoljeće nalazi na policama trgovina u više od stotinu zemalja i pola .

Koliko stupnjeva i kalorija

1. Koliko stupnjeva u Beefeater ginu

   S obzirom na neviđenu popularnost pića u samoj Velikoj Britaniji i izvan maglovitog Albiona, u njegovoj proizvodnji koriste se svojevrsni dvostruki standardi. Dakle, kod kuće, gin ima snagu od 40 stupnjeva, što zadovoljava ukuse Britanaca. U izvoznoj manifestaciji piće podiže stupnjeve na 47 okretaja.

2. Kalorijski gin Beefeater

   217 kalorija - toliko dobijete ispijanjem 100 ml gina od 40 stupnjeva. I 235 kalorija ako gin ima 47 okretaja.

Povijest Beefeater Gin

Za razliku od mnogih London Dry ginova, Beefeater je zapravo stvoren u Londonu. Prvi put je ovo piće postalo javno dostupno 1876. godine.

Beefeaterova priča povezana je s imenom engleskog farmaceuta iz Devonshirea, Jamesa Barrowa, koji je godinama živio u Kanadi. Godine 1863. ovaj prilično sretan sin maglovitog Albiona vratio se kući i koristeći svoju ušteđevinu od 400 funti kupio destileriju Chelsea. Očigledno, Barrow nije imao samo sreće, već i ambiciozan. Sljedećih 13 godina života posvetio je eksperimentima s raznim biljkama, želeći stvoriti najbolji gin svih vremena i naroda.

Kao rezultat toga pojavio se Beefeater, reklamno ukrašen likom čuvara londonskog Towera, odjeven u svijetlu (crvenu i zlatnu) svečanu odjeću. Zapravo, popularni nadimak tih istih čuvara je Beefeaters (jedači govedine) i dao je ime napitku za novorođenče.

Već više od stotinu godina obitelj Barrow glavni je proizvođač gina Beefeater. Međutim, 1987. francuska tvrtka Pernod Ricard postala je vlasnik brenda. U isto vrijeme, piće se, kao i prije, proizvodi isključivo u Londonu.

Tehnologija proizvodnje gina Beefeater

Mora se priznati da je ljekarnik Barrow bio izvrstan botaničar. Potvrđuje to i Beefeater gin čiji sastav uključuje desetak dobro biranih biljnih sastojaka.Osim nepromjenjivih bobica kleke, uključivao je: sladić, sjemenke korijandera, korijen i sjemenke anđelike, korijen njemačkog irisa, badem, koru limuna i seviljske naranče. Konkretno, bademi, anđelika i korijander zaslužni su za karakterističnu biljnu aromu i specifičnu gorčinu svojstvenu samo piću s oznakom "jed govedine" na etiketi.

Sve te, a vjerojatno i neke druge komponente, preliju se kvalitetnim pšenično-ječmenim alkoholom u kojem odstoje jedan dan. Zatim se dobivena tvar polako, gotovo kap po kap, destilira u posebnom vertikalnom destilatoru. U pravilu, destilacija traje oko sedam do osam sati. Nadalje, rezultat destilacije se razrijedi vodom do jačine od 40 ili 47 stupnjeva, nakon čega se proces proizvodnje pića smatra završenim.

Nažalost, moramo razočarati majstore koji žele napraviti beefeater gin vlastitim rukama. Malo je vjerojatno da ćete dobiti analogni izum Jamesa Barrowa. Činjenica je da jedini i jedinstveni recept za beefeater gin, sa svim omjerima i kompletnim popisom sastojaka, danas zna samo 6 (šest) ljudi.

Usput, sadašnji vlasnici engleske marke nastavljaju neumorno eksperimentirati s originalnim receptom pića. Zbog toga se gotovo svake godine proizvode razni sezonski noviteti u ograničenim količinama. Na primjer, modifikacija Beefeatera 24 iz 2009. uključivala je koru grejpa i nekoliko vrsta dalekoistočnog zelenog čaja. A u sezonskoj ljetnoj seriji, izdanoj 2010., crni ribiz, bazga i hibiskus dodani su na kanonski popis sastojaka.

Kako piti Beefeater gin

Možda se čini čudnim, ali pitanje: "kako piti Beefeater gin" vrlo je teško.

U povijesnoj domovini pića, zbog svoje čvrste snage, uz potpuni nedostatak šećera, piju ga isključivo kao dio mikseva i koktela.

Među prvima posebno su popularna pića koja, uz željenu pjesmicu od smreke, uključuju gorke ili slatko-kisele sokove - uglavnom citrusa, ali mogući su i drugi: primjerice ananas ili brusnica. Ime drugog, često, govori za sebe. To su: Gin and Tonic, Martini, Negroni, britanski omiljeni Double G (piće napravljeno od džina i ale od đumbira) i mnogi, mnogi drugi.

Općenito, među velikom većinom ljubitelja smreke postoji mišljenje da je samo nizozemski jeniver dobar u nerazrijeđenom obliku.

Međutim, postoji jednako velika manjina koja vjeruje da tauer, ohlađen na 4-6°C, može postati ne samo izvrstan osvježavajući aperitiv, već može ukrasiti i samu gozbu.

Osjećate li u sebi potencijalnog pripadnika druge skupine ljubitelja engleske smreke, onda će vam se nakon pitanja: "kako piti Beefeater gin" prirodno javiti pitanje: "što vi piti Beefeater gin?" Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan. Ako ste piće koristili kao aperitiv, onda će u potrazi za čašom ugodno osvježavajućeg napitka dobro pasati par maslina, kriška limuna, ukiseljeni luk ili mekani, pikantni sir poput Dor Bluea. U slučaju punopravne gozbe, općenito se ne možete ograničiti. Hladno piće s Tower Guardom na boci bit će ugodan dodatak ne samo mesnim ili ribljim, već i vegetarijanskim jelima.

Kako prepoznati lažni Beefeater gin

I na kraju, razmotrite delikatno pitanje vezano uz odabir originalnog proizvoda. Kako ne biste naletjeli na lažnjak, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

1. Etiketa i trošarinska markica

   Pažljivo pregledajte etiketu. Mora biti ravnomjerno zalijepljen, bez tragova ljepila ili drugih rukotvorina, a također i izrađen u vrlo visokoj rezoluciji. Isti postupak napravite i s trošarinskom markicom.

2. Transparentnost alkohola

   Uvjerite se da je tekućina u bočici kristalno čista i da nema sumnjivih naslaga ili sumnjive zamućenosti. Imajte na umu da proizvođači Beefeatera za svoje potrebe koriste samo vrlo kvalitetan alkohol.

3. Promućkajte gin

   Dobro protresite bočicu. Veliki mjehurići ukazuju na jako razrjeđivanje alkohola vodom. Nakon mućkanja u normalnom ginu trebala bi se pojaviti "zmija" malih mjehurića.

4. Zemlja podrijetla

   Obratite pozornost na mjesto proizvodnje gina i prisutnost odgovarajućeg barkoda.Kao što smo već rekli, Beefeater se proizvodi samo u plodnom okruženju Temze i nigdje drugdje. Stoga bi na boci trebao biti prikazan troznamenkasti broj, počevši od željenih pedeset dolara, što znači da je proizvod proizveden u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Pridržavanje gore navedenih pravila zaštitit će vas koliko god je to moguće od kupnje krivotvorina i omogućit će vam da uživate u istinskom engleskom piću u svom izvornom savršenstvu.