Liker od smokava: 6 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Alkohol od plodova smokve ima prekrasan mirisni buke, osim toga je nevjerojatno koristan.

Također od smokava: vino, tinktura

Klasični liker od smokava

Da biste dobili ugodnu nijansu, gotov proizvod se može nijansirati sokom od bobica, hrastovom korom, ljuskama oraha itd.

Sastojci

  1. Zrele svježe smokve – 1 kg

  2. Voda – 800 g

  3. Šećer - 1 kg

  4. Alkohol – 1 l

Način kuhanja

  1. Dobro oprane smokve umijesiti, preliti vodom i ostaviti da odstoji 5 dana.

  2. Procijediti infuz, istisnuti u vrećicu od gaze 4-5 slojeva.

  3. Ulijte tekućinu u staklenku, dodajte šećer, prelijte alkoholom, dobro promiješajte.

  4. Ostavite napitak da odstoji tako da zatvorite posudu poklopcem.

  5. Profiltrirajte liker, ulijte u male posude, čuvajte na suhom.

Ljuti liker od smokava

Za alkoholizaciju možete koristiti bilo koji jaki alkohol: votku, mjesečinu, konjak. Količinu šećera određujete po vlastitom ukusu.

Sastojci

  1. Smokve – 5 bobica

  2. Alkohol – 0,5 l

  3. Šećer - 150–200 g

  4. Voda – 200 g

  5. Đumbir – 20 g

  6. Karanfil - 1-2 komada

Način kuhanja

  1. Operite đumbir i smokve, narežite na kockice, stavite u staklenu posudu.

  2. Pospite klinčiće, prelijte alkoholom, promiješajte i ostavite u zatvorenoj posudi 2 tjedna uz redovito mućkanje.

  3. Procijedite infuziju kroz gazu, istisnite čvrstu masu, otopite šećer u tekućini i ostavite piće da se ohladi.

  4. Nakon 5-6 dana liker pretočite u male boce.

Liker na lišću smokve

Piće ispada mirisno i dobro se pije s ledom ili u koktelima.

Sastojci

  1. Gin - 2 l

  2. Voda - 2 l

  3. Listovi smokve - 40 kom.

  4. Šećer - 1,5 kg

Način kuhanja

  1. Operite, osušite, podijelite listove na 3 dijela, dva prelijte džinom i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom i tamnom mjestu.

  2. Procijedite infuziju, ulijte u svježu bocu, dodajte pola vode.

  3. Drugi dio vode zasladite šećerom, skuhajte vrući sirup.

  4. Preostale listove usitnite blenderom, pomiješajte s ohlađenim sirupom i ostavite da odstoji 24 sata.

  5. Profiltrirajte infuziju, zagrijte je do vrućeg stanja (nemojte kuhati!), ostavite da se ohladi i ulijte u prvo piće.

  6. Odnesite smjesu u hladnu, zasjenjenu prostoriju i ostavite dva tjedna ili više.

Začinjeni liker od smokve i meda

Mješavina začina možete odabrati po vlastitom nahođenju. Mora imati kardamom. Kao dodatak prikladni su klinčići, crni papar, đumbir, cimet, komorač. Piće je dobro kao digestiv i kao piće koje grije u hladnoj sezoni.

Sastojci

  1. Suhe smokve – 25 kom.

  2. Konjak (rakija) – 0,75 l

  3. Začini - 2 žličice

  4. Tekući med – 0,35 l

  5. Voda - 1 čaša

Način kuhanja

  1. Prokuhajte vodu, dodajte začine, ostavite da odstoji 5 minuta, procijedite, otopite med u tekućini, pričekajte da se ohladi

  2. Začinski napitak ulijte u veliku posudu, dodajte mu konjak i sitno sjeckane smokve, protresite smjesu.

  3. Zatvorite posudu, premjestite u hladan kutak bez svjetla, ostavite 2-4 dana.

  4. Naparak procijediti kroz krpu i vatu, raspodijeliti u male posude, ostaviti da dozrijeva oko 1 godinu.

božićni liker od smokava

Napitak je idealan kao aperitiv, u kombinaciji s gaziranom vodom, limunom i ledom. Bolje je imati međuobrok s jelima od sira, sušenog voća i dimljene kobasice. Za kuhanje umjesto porta možete koristiti mješavinu crnog vina, šećera i konjaka.

Sastojci

  1. Suhe smokve – 400 g

  2. Vanilija - 1 mahuna ili vrećica

  3. Korijander - 2 žlice. l.

  4. Papar slatki grašak - 1 žlica. l.

  5. Osušena kora naranče - 1 duga traka

  6. Porto – 0,75 l

Način kuhanja

  1. Smokve narezati na veće komade, staviti u staklenku.

  2. Sipati začine i koricu naranče, čvrste sastojke preliti alkoholom.

  3. Ostavite da odstoji 1 do 3 mjeseca na hladnom i tamnom mjestu (tijekom tog razdoblja probajte piće, kada vam se svidi okus, vrijeme je za filtriranje).

  4. Filtrirajte prije upotrebe.

Karamel liker od smokava

Jedan od najukusnijih i najlakših napitaka od smokve.

Sastojci

  1. Svježe smokve – 5 kom.

  2. Šećer - 2 žlice. l.

  3. Škrob - 1 žličica

  4. Voda - 3 žlice. l.

  5. Vanilija – 1 mahuna

  6. Bijelo suho vino – 0,5 l

Način kuhanja

  1. Plodove smokve oprati, sitno nasjeckati, staviti u staklenu posudu.

  2. Zagrijte tavu, sipajte šećer, pržite dok ne omekša (napravite karamel).

  3. U karamel dodati vaniliju, u malim porcijama dolijevati vino i ostaviti da kuha na laganoj vatri dok se smjesa djelomično ne reducira uz redovito miješanje.

  4. Škrob otopiti u vodi, sipati u šerpu.

  5. Nakon ponovnog vrenja smjesu dodajte u posudu sa smokvama.

  6. Pokrijte posudu poklopcem, pričekajte da se tekućina ohladi, procijedite kroz cjedilo.

  7. Napitak ocijediti u bocu, držati na hladnom.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: