Blue Curacao liker: 4 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Curaçao Spicy Caribbean Liqueur - pretežno koktel piće. Piti ga u čistom obliku, čak i s ledom, krajnje je sumnjivo zadovoljstvo.

Alkoholna baza za ovo prilično jako piće (20-30 stupnjeva) je vinski alkohol. Osim alkohola, klasični sastav Blue Curacao likera uključuje: koru gorke naranče, vodu, šećer, klinčiće, cimet i muškatni oraščić. Ali, u načelu, lagane varijacije su dopuštene za začine.

Zašto je liker plav

Plavu ili plavu boju, kao i žutu, zelenu ili narančastu boju, izvorno prozirni liker dobiva zbog prehrambenih boja od povrća ili kemijsko podrijetlo . Istovremeno, razlike u boji ni na koji način ne utječu na okus.

Dakle, ako želite vlastitim rukama skuhati nešto poput curacaoa, preporučujemo da se ne mučite i zaustavite se na prozirnoj verziji.

Pa, ako ipak duša ili okruženje koktela zahtijevaju, onda možete kupiti uobičajenu prehrambenu boju i ukapati je u gotovo piće, dok ne dobije željenu nijansu.

Classic Blue Curacao recept

Omjere začina ponuđene u receptu možete prilagoditi svojim željama.

Sastojci

  1. Čisti alkohol – 600 ml

  2. Pitka negazirana voda - 500 ml

  3. Šećer (po mogućnosti smeđi) - 700 g

  4. Zgnječena korica obične naranče - 30 g

  5. Mljevena sušena korica ljute naranče – 30 g

  6. Mljeveni cimet - 1-2 štapića

  7. Muškatni oraščić - 10 g

  8. Karanfil - 7kom

Način kuhanja

  1. Stavite svu koricu u staklenku i prelijte alkoholom.

  2. Odredite dobro zatvorenu posudu 20 dana na tamnom toplom mjestu, protresite je svaka 3-4 dana.

  3. Nakon navedenog vremena dodajte cimet i muškatni oraščić i ostavite budući napitak da se kuha još 5-7 dana.

  4. Zatim dodajte klinčiće i ostavite staklenku u toploj, mračnoj prostoriji još nekoliko dana.

  5. Kada je tinktura, po vašem mišljenju, dostigla željeno stanje, skuhajte običan sirup od vode i šećera.

  6. Dok se sirup hladi na sobnu temperaturu, napravite vrlo temeljito filtriranje alkoholne infuzije.

  7. Ulijte alkohol u sirup, dobro promiješajte i flaširajte.

  8. Pošaljite piće u podrum ili hladnjak, gdje mora odležati 3 mjeseca.

Curaçao recept s rumom

Kako kažu: hodaj pa hodaj! Budući da Karibi znači rum.

Sastojci

  1. Čisti alkohol - 500 ml

  2. Light rum – 250 ml

  3. Voda – 500 ml

  4. Lipov ili bagremov med - 500 g

  5. Zdrobljena korica obične naranče – 30 g

  6. Zdrobljena korica gorke naranče ili mandarine – 30 g

  7. Matsis (aka - boja muškatnog oraščića) - 5 g;

  8. Cimet - 1-2 štapića

  9. Mljevena vanilija - ½ štapića

Način kuhanja

  1. Stavite koricu i začine u staklenku i prelijte alkoholom.

  2. Čuvajte dobro zatvorenu posudu 3-4 dana na toplom i tamnom mjestu uz snažno protresanje jednom dnevno.

  3. Nakon navedenog vremena vrlo pažljivo procijedite dobivenu infuziju.

  4. Skuhajte sirup od vode i meda, ne zaboravite skidati pjenu. Održavajte temperaturu ispod 45 stupnjeva.

  5. Skinite sirup s vatre.

  6. U još vrući sirup ulijte alkohol u tankom mlazu.

  7. Rezultat se dobro promiješa, ohladi i stavi u boce.

  8. Napitak čuvajte u podrumu ili hladnjaku 4 mjeseca.

Liquor a la Curacao s džinom

Ova opcija omogućuje značajno smanjenje popisa potrebnih začina.

Sastojci

  1. Votka – 1 l

  2. Jednostavan nepretenciozan gin - 1 l

  3. Voda - 1,5 l

  4. Šećer - 1,5 kg

  5. Mljevena korica od 12 mandarina

  6. Osušena mljevena korica gorke naranče – 60 g

  7. Karanfil – 32 kom

Način kuhanja

  1. Sve korice stavite u staklenku i prelijte alkoholom.

  2. Čuvajte dobro zatvorenu posudu 20 dana na toplom i tamnom mjestu, dobro protresite svaka 3-4 dana.

  3. 20. dana dodajte klinčiće u staklenku i ostavite tekućinu još jedan dan.

  4. Od sve raspoložive količine šećera i vode skuhajte jednostavan sirup.

  5. Dok se sirup hladi na sobnoj temperaturi, pažljivo procijedite alkoholnu bazu.

  6. Sirup pomiješajte s alkoholom, piće ulijte u boce i dobro ih začepite.

  7. Rezultat još 2-3 mjeseca inzistirati u hladnoj mračnoj sobi.

Curaçao recept s korom jabuke

Sastojci

  1. Alkohol – 2 l

  2. Jabuke – 10 komada

  3. Naranča – 6 kom.

  4. Limun – 3 komada

  5. Šećer - 1 kg

  6. Voda – 3 l

  7. Anis – 15 g

  8. Klinčić - 4 g

  9. Cimet - 2 g

Način kuhanja

  1. Jabukama (po mogućnosti ne prezrelim) uklonite koru, dodajte tanko narezanu koru naranče i limuna zgnječenog zajedno s korom.

  2. Sve to stavite u staklenku, prelijte alkoholom i inzistirajte tjedan dana.

  3. Dobivenu tinkturu procijediti, dodati ohlađeni šećerni sirup od vode i šećera te anisa, klinčića i cimeta.

  4. Stajati do 4 tjedna, zatim procijediti i staviti u bocu.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: