Liker od mlijeka: 5 recepata kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Za mliječni liker prikladno je i obično mlijeko i malo masno vrhnje. Treba uzeti u obzir činjenicu da mlijeko, zbog razlike u gustoći s alkoholom, ima tendenciju raslojavanja u gotovom likeru. Stoga piće treba često mućkati kako bi se očuvali okus i estetska svojstva.

Također imajte na umu da se mliječni likeri ne čuvaju dugo, pa ih ima smisla raditi ako ste sigurni da ćete ih sigurno popiti u roku od mjesec-dva.

Recept za klasični mliječni liker

Sastojci

  1. Mlijeko ili vrhnje - 500 ml

  2. Žumanjak - 6-7 kom.

  3. Šećer - 1 čaša

  4. Vanilin na vrhu noža

  5. Votka – 300 ml

Način kuhanja

  1. Mast, mlijeko ili vrhnje prokuhajte pa uz miješanje ohladite.

  2. Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom.

  3. Mlijeku dodajte votku (ako je jako, razrijedite vodom do 45-50°C) i lagano miješajući ulijte smjesu mlijeka i votke u pjenu od jaja.

  4. Ostavite liker da odstoji pola sata, skupite pjenu i poslužite.

Jednostavan liker od kave s mlijekom

Sastojci

  1. Votka ili 40% alkohola - 250 ml

  2. Esencija badema – 1-2 kapi

  3. Kondenzirano mlijeko bez šećera – 300 g

  4. Kondenzirano mlijeko s kavom – 300 g

Način kuhanja

Sve pomiješati, sipati u bocu. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 dana, a zatim čuvajte u hladnjaku. Promućkati prije upotrebe.

Karamel liker s mlijekom

Sastojci

  1. Mlijeko - 500 ml

  2. Konjak ili votka - 20-30 ml

  3. Šećer - 2 žlice. l.

  4. Voda - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

  1. U manjoj posudi pomiješajte šećer s vodom, zakuhajte i skuhajte šećerni sirup do karameliziranog stanja. Karamela bi trebala dobiti ugodnu zlatnu nijansu.

  2. Zakuhajte mlijeko i ulijte ga u karamel.

  3. Stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se karamel potpuno ne otopi.

  4. U ohlađenu masu dodati piće koje sadrži alkohol i promućkati. Liker je spreman za piće.

Liker "Lady's Cognac"

Sastojci

  1. Konjak – 500 ml

  2. Mlijeko - 500 ml

  3. Šećer - 500 g

  4. Limun - pola srednjeg voća

  5. Vanilin šećer – 10 g

Način kuhanja

  1. Za početak je potrebno uzeti staklenu teglu dovoljnog volumena (2 l) i u nju uliti smjesu mlijeka i konjaka, dodati im šećer i dobro izmiješati dok ne bude pun šećer.

  2. Zatim limun operite i podijelite na dva dijela. Polovicu voća treba sitno nasjeckati i zajedno s korom i sjemenkama dodati u staklenku.

  3. Nakon toga u posudu dodajte vanilin šećer i sve dobro promiješajte.

  4. Čvrsto pokrijte staklenku poklopcem i stavite na tamno hladno mjesto 10-14 dana.

  5. Protresite staklenku svako jutro i večer.

  6. Gotovu infuziju potrebno je filtrirati kroz gazu smotanu u 4 sloja.

  7. Gotov liker ulijte u pripremljene čiste boce i ostavite da odstoji još 1-2 dana. Piće je spremno!

  8. Tinktura se može čuvati u hladnjaku do šest mjeseci.

Recept za mliječni liker od pistacija

Sastojci

  1. Jezgre pistacija – 250 g

  2. Votka – 500 ml

  3. Mlijeko - 1 l

  4. Šećerni pijesak – 450 g

  5. Vanilija – 2 mahune

Način kuhanja

  1. Pistacije koristimo bez soli, ne pečene. Samljeti ih blenderom u sitne mrvice, izrezati mahune vanilije i preliti votkom za kratko kuhanje.

  2. U međuvremenu prokuhati mlijeko zajedno sa šećerom. Zakuhajte i postignite potpuno otapanje šećera.

  3. Gotovi mliječni sirup se prirodno hladi. Ohlađeni sirup pomiješamo mikserom (ili blenderom na niskim brzinama) s prethodno procijeđenom tinkturom pistacija

  4. Napitak ne treba dugo stajati. Možete ga koristiti već sljedeći dan. Istina, piće je prethodno ohlađeno: čuva se u hladnjaku i pije hladno.

Likeri, Likeri, Likeri

Čitaj više: