Gin: 3 recepta kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Gin je specifično i višestruko piće. Vjeruje se da gin ima svoju dušu, ali da bi je alkohol dobio potrebno je "popuniti neravnine" u proizvodnji i recepturi.

Vzboltay nudi lakši način i napravite gin prema jednom od dolje navedenih recepata.

Saznaj što je sloe gin + recept kod kuće.

Recept za Plymouth Gin

Sastojci

  1. Dvostruka destilacija mjesečine (40-45 stupnjeva) - 2 l

  2. Bobice kleke - 25 g

  3. Korica limuna i naranče - po 3-5 g

  4. Korijen ljubičice u prahu - 2-4g

  5. Korijen anđelike - 2-3 g

  6. Kardamon – 1 g

Način kuhanja

  1. Pričvrstite metalno cjedilo na otvor destilatora, napunite ga biljnim sastojcima i prelijte kroz mješavinu mjesečine.

  2. Pokrenite jedinicu, počevši od niske temperature. Odaberite 15-20 ml. glava frakcije i podići temperaturu na srednju.

  3. Rep odrezan pod 65 stupnjeva u mlazu. Razrijedite gotov proizvod do jačine od 47 krugova.

  4. Rezultat držati tjedan dana u staklenoj posudi.

Jeniver recept

Sastojci

  1. Ječam – 2 kg

  2. Bobice kleke - 25-40 g

  3. Korica limuna – 15 g

  4. Korijander – 15 g

  5. Komorač - 10 g

Način kuhanja

  1. Napravite žitnu kašu sa smrekom.

  2. Destilirati ga parom bez razdvajanja na frakcije.

  3. Ponovo kuhati na pari, odvojiti 100 ml. "glavu" i odsijecanje "repa" na 39 stupnjeva u mlazu.

  4. Dodajte ostale komponente u destilat i ostavite 7 dana.

  5. Razrijedite tinkturu na 25-30 okretaja.

  6. Destilirajte, odsijecajući frakcije prema prethodnom uzorku.

  7. Raširite se do tvrđave od 45 stupnjeva.

  8. Prije upotrebe ostavite 2 mjeseca u hrastovoj bačvi ili staklenom vrču s hrastovim komadićima.

London recept za suhi gin

Nudimo osnovni recept za domaći London dry gin. U isto vrijeme, svatko od vas, poput Charlesa Tanqueraya, Felixa Bootha ili Jamesa Barrowa, moći će ga diverzificirati po svom ukusu dodavanjem dodatnih komponenti ili promjenom predloženih omjera.

Sastojci

  1. Alkohol od žita – 2 l

  2. Bobice kleke - 40-45 g

  3. Svježa narančina kora - 5-6g

  4. Svježa limunova kora - 2-3 g

  5. Cijele sjemenke korijandera - 8-10 g

  6. Stapić cimeta - 2-3 g

  7. Korijen ljubičice u prahu - 2-4g

  8. Korijen sladića – 1g

Način kuhanja

  1. Sastojci biljke se preliju alkoholom i ostave na toplom, suhom mjestu 7-10 dana.

  2. Alkohol se filtrira i razrijedi hladnom čistom vodom do jačine 30-35 stupnjeva.

  3. Dobivena tekućina se destilira (najbolje u destilatoru sa suhom parom) na prosječnoj temperaturi. U isto vrijeme, 20 ml se dodjeljuje glavnoj frakciji, a repna frakcija počinje od 50% u mlazu.

  4. Gotov proizvod se razrijedi na jačinu od 45-48 stupnjeva (pri manjim brzinama vaš gin će izgubiti note citrusa).

  5. Piće se taloži tjedan dana. Dobiveni rezultat preporučuje se za izradu koktela.

Džin

Čitaj više: