Od čega se pravi gin + 5 vrsta

Od čega se pravi gin?

Tekuća osnova za budući gin je žitni alkohol. Uglavnom se radi o destilatu pšenice, ali ječam se koristi u nekim vrstama pića: i čistim i s dodatkom raži i kukuruza.

Bobice kleke sastavni su sastojak visokokvalitetnog gina, dajući piću neusporedivu svježinu, identitet vrste, okus i aromu.

Osim smreke, biljnu bazu za gin mogu činiti razne komponente dodane u raznim kombinacijama i omjerima.

Među njima: kora limuna i naranče, bademi, muškatni oraščić, korijen irisa, anđelika ili ljubičica, anis, anđelika, sladić, kardamom, korijen i sjemenke korijandera, cimet, kora kasije, itd.

Postoji i gin koji sadrži listove kave i bobice čajevca.

Vrste gina

1. Jeniver (kleka)

   Nizozemski gin još uvijek se proizvodi u Nizozemskoj i susjednoj Belgiji destilacijom ječmenog slada pomiješanog s bobicama smreke i zatim odležavanjem dobivenog proizvoda u hrastovim bačvama.

   Zapravo, ovo specifično piće od 35 stupnjeva nema mnogo toga zajedničkog s klasičnim ginom. Stoga ne čudi što se jeniver često smatra posebnim predstavnikom svijeta alkohola.

2. Stari Tom Gin

   Engleski gin Old Tom, iznimno popularan u 18. stoljeću, postao je svojevrsna međukarika između jenivera i modernih modifikacija pića od smreke.

   Proizveden je bez upotrebe tada još nepoznate vertikalne destilacijske jedinice koja je negativno utjecala na jačinu i okus pića.

   Da bi se nekako oplemenio ovaj vrlo nekvalitetan alkohol, Old Tom gin obično se aromatizirao šećerom.

   Danas oživljeno piće proizvodi se suvremenim metodama pročišćavanja alkohola, ali zanimljivim tehnologijama, omjerima i tehnikama crpljenim iz starih recepata; i naravno, sa istim šećerom.

3. londonski suhi gin

   S izumom vertikale ipak je došao najpopularniji londonski suhi gin (poznat i kao suhi gin).

   Odlike su mu: potpuni nedostatak šećera i korištenje tehnologija koje su u pretprošlom stoljeću uveli londonski proizvođači džina.

   Otuda poznati hladni, "metalni" okus pića koje se proizvodi diljem svijeta i izraženija manifestacija biljnih dodataka u njemu.

4. Plymouth Gin

   Tehnologija proizvodnje u mnogočemu je slična londonskom "kolegi".

   Ali za razliku od potonjeg, ovo se piće može proizvoditi samo u istoimenom lučkom gradu Devonshire.

   Ovo piće općenito je blaže i ima karakteristične cvjetne note.

   Istovremeno, postoji i oštra morska verzija Plymouth gina, čija jačina od 57 stupnjeva ne sprječava paljenje baruta u slučaju slučajnog kontakta s ovim pićem.

5. Žuti gin

   Vrlo rijedak, moglo bi se reći, polumitski žuti gin.

   Proizvodi se po klasičnoj tehnologiji gina, nakon čega, kao i jenever, neko vrijeme odležava u hrastovim bačvama; doduše ne jednostavnih nego od šerija.

   Kao rezultat, piće dobiva žućkastu boju i potpuno jedinstven okus.

Popularne marke gina

Od modernih marki gina valja istaknuti:

1. Bombajski safir

2. Beefeater

3. Gordons

4. Tanquerey

5. Hendrix